Name: Tatin de potimarron au sirop d'érable
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tarte tatin
Ingredients: 1 petit potimarron (env -800 g); 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 4 c. à soupe de sirop d’érable; 250 g de feta; Graines de courge; 1 pincée de sel; 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce); un peu de noix concassées pour le croquant

Tatin de potimarron au sirop d'érable

passeportpourlacuisine

Facile

Ingrédients

Pour la garniture

1 petit potimarron (env -800 g)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 c. à soupe de sirop d’érable

250 g de feta

Graines de courge

1 pincée de sel

Pour la pâte

1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)

un peu de noix concassées pour le croquant

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Préparation de la recette

1Laver et couper le potimarron en deux (pas besoin de l’éplucher si la peau est fine).

2Enlever les graines, puis couper en fines tranches ou en cubes réguliers.

3Préchauffer le four à 180°C.

4Dans un moule à gâteau, mélanger le sirop d’érable et l’huile d’olive.

5Ajouter les morceaux de potimarron, une pincée de sel et les 3/4 de la feta coupée en petits morceaux.

6Enfourner et laisser cuire 25 min jusqu’à ce que le potimarron soit tendre et enrobé de caramel.

7Sortir le moule à gâteau du four. Recouvrir avec la pâte en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.

8Enfourner environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée .

9Laisser tiédir 5 à 10 minutes, puis retourner d’un geste rapide sur une assiette (attention au caramel chaud !).

10Ajouter le reste de feta sur le potimarron et parsemer de graines de courge.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tatin salée-sucrée qui célèbre les saveurs de l’automne ! Le potimarron rôti s’allie à la feta fondante et au sirop d’érable pour une touche douce et caramélisée, tandis que les graines de courge apportent du croquant. À servir tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas aussi gourmand que réconfortant.

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Publié le 15 octobre 2025 à 16h53