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Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes pour le cuisiner

Potimarron

Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soufflé au potiron
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Crème de potiron marinière
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Pommes dauphines au potiron
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Crème de potiron maraîchère
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Préparer un potiron
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de sucrine du Berry
Congeler une courge crue
Jus de potimarron, pommes et orange
Salade de petit-épeautre et courge rôtie à l’ail
Tarte sucrée au potiron
Potimarron farci aux lardons et fromage
Brioche potimarron cannelle au levain
Risotto de crozets au potimarron et beaufort
Velouté de patate douce, carotte et courge
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Pain au levain au potimarron et graines de courge
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Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

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