Recettes de potimarron
Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.
Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.
Recettes, techniques et vidéos de potimarron du Chef
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Idées de recettes de potimarron des Gourmets
Curry de potimarron aux pois chiches, épinards et lait de coco
PHILANDCOCUISINE - Aujourd’hui, c’est curry ! Oui mais un curry de potimarron aux pois chiches et aux épinards. L'avantage de ce type de plat, c’est que l’on peut le cuisiner selon ses envies avec les légumes et les épices de son choix et le pimenter ou pas.
Black burger
Milounette - Des galettes potimarron et lentilles corail et un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion.
Purée de potimarron à la crème de soja
Petit Bec Gourmand - Il y a quelques jours, j'ai préparée une "purée de potimarron à la crème de soja", et elle était excellente qu'on la dégusterait à la cuillère.
Salade de potimarron grillé, carotte, raisin noir et feta
Rosenoisettes - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de potimarron grillé, carotte, raisin noir et feta.
Gratin aux légumes d'automne
kilometre-0 - Envie de Gratin aux légumes d'automne ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Petits pains moelleux au potimarron
PHILANDCOCUISINE - Les cucurbitacées font leur grand retour ! Et pour cette occasion, que diriez-vous de préparer des hamburgers avec des petits pains moelleux au potimarron en forme de citrouille ? Avec leur jolie couleur et leur joli visuel, ils feront leur petit effet sur vos tables automnales ou pour Halloween 😉
Pumpkin cake glaçage mascarpone
une papaye verte en salade - Vous cherchez une recette de pumpkin cake glaçage mascarpone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Soupe potimarron au morbier
Turbigo Gourmandises - Une recette de soupe au potimarron et au fromage morbier.
Potimarron rôti aux épices
By acb 4 you - Trois ingrédients et à peine un quart d'heure suffisent pour se régaler de ces tranches de potimarron rôti aux épices, déclinable à volonté selon les épices que vous avez à disposition. C'est tellement facile à faire qu'il serait dommage de s'en priver.
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Une recette de potimarron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gaufres de potimarron et panais
Du Bio dans mon Bento - Les gaufres de potimarron et panais c’est l’arme secrète pour un brunch convivial, un bento équilibré ou un soir de flemme. Vous pouvez, dans les mêmes proportions, remplacer évidemment par n’importe quelle courge (potiron, butternut) mais aussi par de la carotte ou même de la patate douce.
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