Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes pour le cuisiner
Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.
Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.
Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème de potiron marinière
Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.
Quelques vidéos des Gourmets
Risotto de potimarron
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Potimarron farci aux champignons poêlés
zeste - une délicieuse recette de potimarron farci aux champignons et au bacon
Petits pains au potimarron à la poêle
CUISINE EN FOLIE - De jolis pains naturellement colorés pour accompagner le salé comme le sucré !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Potimarron farci au tofu, lentilles et quinoa
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Gratin de pâtes au potimarron et fromage de chèvre
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Potimarrons farcis aux champignons, marron et bœuf haché
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Tarte au potimarron et champignons
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Velouté potimarron grillé lentille
Nuts and Food - Ce tte soue est réconfortante et bien nourrissante
Muffins salé potimarron tomates séchées
Nuts and Food - Une recette simple et originale parfaite en hiver
Cake moelleux au potimarron, à l'orange et aux épices, glaçage aux amandes
Variations Gourmandes - Ce cake moelleux et parfumé, préparé avec des ingrédients sains, est plutôt un pain sucré gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter .
Flans de potimarron au magret de canard et chèvre
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de flans de potimarron au magret de canard et chèvre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Purée de potimarron et châtaignes
Oh la gourmande - Envie de Purée de potimarron et châtaignes ? Découvrez cette recette de purée et donnez votre avis en commentaire !
Carrés moelleux à la courge et au chocolat au lait
VEB - Du fondant, du croquant et de la gourmandise ou un légume bien planqué qui donne un moelleux incomparable à ces petits carrés. I R R E S I S T I B L E !
Crèmes brûlées au potimarron et épices douces
Jackie - Préparer le potimarron en dessert une idée gourmande que nous avons appréciée
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