Ne jetez plus épluchures et fanes avec nos recettes de cuisine anti-gaspi
Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas jeter. Pour passer à une consommation responsable et ne pas faire du 16 octobre la seule journée de l'année de lutte contre le gaspillage alimentaire, il existe de nombreuses astuces comme consommer de saison, privilégier le circuit court ou planifier ses achats. En cuisine aussi on ne manque pas d'idées.
Le pain perdu est certainement la recette la plus connue des recettes anti gaspi mais les épluchures de légumes ont droit elles aussi à une seconde vie. Vous pouvez en faire des chips ou un bouillon qu'il suffira de filtrer par la suite tandis que les fanes sauront vous épater dans un pesto 100% recyclé. Les agrumes ne sont pas en reste puisque leur peau peut être confite dans un sirop, puis enrobée de chocolat pour de délicieuses orangettes ou citronnettes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Quiche anti-gaspi
CUISINE EN FOLIE - Parce qu'on ne jette rien, on utilise tout ce qu'on trouve dans le frigo !
Pain au levain
CUISINE EN FOLIE - Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte. Avec en prime un magnifique grignage !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Guacamole de pieds de brocolis
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici une délicieuse recette afin de cuisiner les pieds de brocolis… Le guacamole est une préparation culinaire d’origine mexicaine faite à base d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d’oignons, de tomates, de jus de lime ou de...
Cookies aux chips de pommes de terre
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Quand j’ai vu la recette des cookies aux chips de pommes de terre de Sophie du blog La Tendresse En Cuisine, cela m’a vraiment interpellée et j’ai voulu tester, en plus j’adore réaliser ce genre de recette avec un ingrédient mystère et inattendu...
Roses des sables au chocolat blanc et au chocapic
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Je voulais réaliser des roses des sables classiques avec mes belles-filles pour les occuper mais comme elles n’aiment pas le chocolat noir, je les ai réalisé avec du chocolat blanc et comme il restait un fond de chocapic® dans le sachet, j’ai...
Couronne de pommes de terre au pâté et au brie
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Cette couronne de pommes de terre était bien bonne et a eu beaucoup de succès ! Je l’ai réalisé pour finir un restant de pâté (qui ne nous plaisait pas trop en faite mais qui a été bien bon dans cette recette).
Compote de pommes au pop-corn et au caramel au beurre salé
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici une compote que j’ai réalisé avec un restant de pop-corn. Elle est trop bonne, on sent bien le goût du pop-corn dedans et la pomme se marie divinement bien avec le pop-corn et le caramel au beurre salé.
Clafoutis aux pommes avec reste de pâte à crêpes
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici quoi faire après une crêpe party du reste de pâte à crêpes. Rapide, simple et délicieux…
Cake aux fanes de radis, lardons et chèvre
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Je vous propose aujourd’hui une recette anti gaspi, à réaliser avec les fanes de radis. Et en plus, c’est très facile et rapide à faire et surtout c’est très très bon !
Baguet’quiche au boursin et aux tomates
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Voici une recette originale de quiche réalisée dans une baguette qui me restait de la veille… C’est très bon, nous adorons l’association du Boursin et de la tomate à la maison…
Tarte aux 3 fromages et jeunes feuilles de ronce
La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici une recette facile, rapide, peu coûteuse et excellente ! Recette AntiGaspi pour moi, puisque je n’ai utilisé que des restants de fromage ! A vous de jouer maintenant à la réaliser avec les fromages de votre choix… J’y ai ajouté des...
Gâteau à la danette au chocolat noir
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Et voici un gâteau au chocolat très simple à réaliser. C’est le même principe que pour le gâteau au yaourt, le pot de Danette sert de mesureur pour les autres ingrédients…
Tartine de pain perdu exotique choco-coco et ananas
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement...
Croquettes de paella
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - J’avais réalisé trop de paella la veille. Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
Rien ne se perd !
Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10