Craquez pour un bon risotto !

Le risotto s'adapte à toutes les saisons et à toutes vos envies.

Risotto aux gambas au curry, Risotto aux cèpes, Risotto vert, etc. : vive les recettes de céréales !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/08/2015.

Recettes et techniques du Chef

Risotto calamars et chorizo
Réalisé au wok.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto vert
Cook'n Paul - Un risotto aux petits pois et poulet absolument délicieux et facile à réaliser !
Risotto à l'aubergine
Les Vagabondages de Vi@ne - Un excellent risotto qui en fera craquer plus d'un.
1 coup de coeur
Risotto aux fèves et haddock
Silviaencuisine - Une recette de risotto qui change !
Risotto aux gambas au curry
Miechambo Cuisine - Un risotto de la mer doux et crémeux.
Risotto safrané aux calamars et aux tomates séchées
Il était une recette - J’ai réalisé un petit risotto très parfumé puisque l’un des ingrédients central n’est autre que le safran. Je l’ai associé aux saveurs des tomates séchées et à des calamars. Un vrai régal.
Risotto aux cèpes
Celine3113 - Un risotto léger en goût pour ne pas masquer celui du cèpes séchées !

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Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

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Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

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Terrines de légumes

Principes de base

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Mon cassoulet

Cette année, la météo a décidé de nous jouer des tours, après un été indien de toute beauté, nous avons plongé directement en hiver : premiers flocons de neige et températures négatives. Pour contrer cette météo capricieuse et réchauffer toute la famille, j'ai eu envie de préparer un cassoulet.

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Endives caramélisées au jambon serrano

Une délicieuse façon de cuisiner les endives d'après une recette de Yotam Ottolenghi.

Endives au jambon recette
Endives au jambon

Une recette traditionnelle française de la région de la Flandre et des plaines du Nord. Ce plat est simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients, idéal pour les repas en semaine et bien meilleur que des plats surgelés. Recette pas à pas en photos.

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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.