Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Risotto aux chanterelles
La préparation du risotto nécessite un riz riche en amidon de type Arborio ou Carnaroli Photo par Blue moon in her eyes.

Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide.

En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Risotto aux champignons
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La technique du risotto crémé.

Risotto calamars et chorizo
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Un risotto piquant réalisé au wok

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Risotto facile et rapide
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Risotto de courge butternut et cacahuètes
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Recette Thermomix - Risotto aux crevettes et safran au cookeo, un délicieux plat de riz pour votre dîner , Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser.

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