Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie
Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide. En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Risotto facile et rapide
Le Pays des Gourmandises - Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Risotto aux champignons des bois
Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de risotto aux champignons des bois ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée
L'Italie dans ma cuisine - Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette italienne à base de citrouille, le risotto alla zucca e alla scamorza affumicata. Pas d'automne sans ce délicieux risotto à la citrouille...
Risotto crevettes poulet haricots verts
Zika - Petite assiette de risotto de mon inspiration aux crevettes, poulet, haricots verts et petits pois au parmesan !!
Risotto du pays basque à la txistorra
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Risotto au poulet laqué à la bière
Oh la gourmande - Envie de Risotto au poulet laqué à la bière ? Découvrez cette recette de basmati et donnez votre avis en commentaire !
Risotto au potimarron et pecorino
Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto au potimarron et pecorino.
Risotto à la tomate, thon et olives
Happy papilles - Vous cherchez une recette de risotto à la tomate, thon et olives de cyril lignac ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Risotto d’automne aux girolles et gorgonzola
La tête dans le panier - Girolles et gorgonzola que c'est bon! Un mariage parfait pour le premier risotto de l'automne
Risotto aux asperges, citron et ail à trois angles
My Nomad Cuisine - Un plat simple et aux saveurs fraiches et étonnantes, avec une petite touche sauvage!
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