Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Un risotto piquant réalisé au wok

La technique du risotto crémé.

Voici la recette du risotto vert que mon mari prépare. La difficulté, c'est la cuisson du riz qui doit rester bien crémeux. A vous de jouer !

recette traditionnelle du risotto italien avec des petites seiches (supions) et de l'encre de seiche.

En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto !

En cuisine avec cette belle idée de recette de plat complet ! Comme un risotto mais avec n'importe quelle graine de riz, c'est la courge de saison qui donne l'onctuosité de ce plat à la fois gourmand et vitaminé.

Ici je vous en propose une version cuite au four et farcie à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé du riz noir mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.

[Risotto time!] 🟡 🌾 🍚 Nous avions envie de saveurs chaudes et parfumées. En parcourant notre placard à épices, nous a retenu le plus petit de nos récipients: un pot à safran. Le safran est peut-être l’épice la plus chère du monde. C’est aussi la seule qui provient d’une fleur. Son goût très caractéristiques s’invite à la fois dans des plats salés que sucrés. Elle colore également les plat d’une joliecouler jaune dorée. En cuisine… Nous avons choisi de réaliser un risotto au safran. Pour bien libérer toutes les saveurs de cet épice, il est conseillé de la faire maécérer dans un peu de liquide (bouillon) avant de la mélanger à votre préparation.

Faites vous plaisir avec ce délicieux risotto crémeux et coloré aux légumes d’été. Un risotto courgette poivron rouge parfumé au curcuma. Du riz onctueux à souhait qui sera parfait en plat principal ou en accompagnement de poisson, viande ou volaille. Un bonheur !

Suivez ma recette à la lettre ! Dressez deux jolies assiettes de service. Versez le risotto, décorez avec les coquillages et le vert de poireau émincé.

Plat complet d'automne

Vous cherchez une recette de feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette simple et rapide pour les soirs où on n'a pas le temps !