Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie
Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide. En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Risotto facile et rapide
Le Pays des Gourmandises - Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.
Risotto de courge butternut et cacahuètes
Les recettes de Mélanie - Une recette au Micro vap’ de Tupperware, onctueuse et croquante.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Risotto aux carottes et beaufort
Croquant - Fondant ... Gourmand - Un risotto crémeux à souhait, agrémenté de quelques carottes et d'allumettes de bacon et parfumé de Beaufort
Risotto aux graines d'épeautre
Recettes du Chef - L'épeautre est appelé le blé des gaulois, sa culture est même très antérieure puisqu'il faut remonter au néolithique. Son faible rendement lui a valu une culture anecdotique jusqu'à ces dernières années car très complet et plus digestes pour...
Encornet farcis au risotto à l'encre de seiche
La cuisine O-Lit - Envie de Encornet farcis au risotto à lâencre de seiche - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Risotto aux asperges, châtaignes d'eau et jambon serrano
La cuisine O-Lit - Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Risotto roquette et mozzarella
une aiguille dans l potage - Voici la recette du magnifique risotto roquette-mozzarella du chef Simone zanoni. Je peux vous garantir que vous allez vous régaler et fondre de plaisir avec ce riz crémeux et savoureux. Pour un plat de fête, vous pouvez remplacer la mozzarella...
Risotto au potiron healthy
Amelia - En ce moment, c'est courge à volonté !!! Je profite de cette saison pour tester pleins de nouvelles recettes à base de potiron, et c'est succulent ! Cette fois-ci, c'est en version salée que j'ai décidé de décliner la courge. A vos fourneaux !
Blésotto aux moules
Capucine - Une recette ultra-simple de blesotto (risotto avec du blé) aux moules !
Risotto au chorizo
Le Journal d'une Cuisinière - Venez mettre du soleil dans votre assiette avec cette délicieuse recette de risotto au chorizo
Risotto crémeux au safran
Grignotine - Envie de Risotto crémeux au safran - Grignotine - La recette inratable ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Ballotine de filet de poulet au pesto et risotto aux fanes de betterave rouge
miamponpon - Vous cherchez une recette de ballotine de filet de poulet au pesto et risotto aux fanes de betterave rouge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Risotto aux carottes, courgettes et crottins de chèvre
Délicimô ! - Envie de Risotto aux Carottes, Courgettes et Crottins de Chèvre ? Découvrez cette recette de courgettes et donnez votre avis en commentaire !
Risotto aux crevettes et safran
Recette Thermomix - Risotto aux crevettes et safran au cookeo, un délicieux plat de riz pour votre dîner , Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser.
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Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...
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