Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Risotto aux chanterelles
La préparation du risotto nécessite un riz riche en amidon de type Arborio ou Carnaroli Photo par Blue moon in her eyes.

Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide.

En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Risotto aux champignons
Risotto aux champignons

La technique du risotto crémé.

Risotto calamars et chorizo
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Un risotto piquant réalisé au wok

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Quelques vidéos des Gourmets

Risotto aux champignons
Risotto aux champignons

Nuts and Food - Envie de Risotto aux champignons ? Découvrez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !

Risotto de potimarron
Risotto de potimarron

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Risotto à la truffe
Risotto à la truffe

vision-plaisir - La truffe au service du riz.

Risotto facile et rapide
Risotto facile et rapide

Le Pays des Gourmandises - Voici un risotto facile et rapide à préparer, idéal pour toutes les occasions. Du riz, du beurre, de l'huile d'olive, du parmesan et du bouillon, c'est tout ce qu'il vous faudra pour le réaliser en un tour de main.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Risotto aux Asperges
Risotto aux asperges

Gastro-Nome - Un risotto qui permet une belle présentation et un visuel original! Vous pouvez, comme sur la photo, ajouter des chips de jambon mis au four à 180 degrés pendant quelques minutes (à surveiller).

Risotto épeautre champignons
Risotto épeautre champignons

Turbigo Gourmandises - Un risotto à base d'épeautre aux champignons de Paris.

Risotto asperges ail des ours
Risotto asperges ail des ours

Turbigo Gourmandises - Un délicieux risotto maison avec des asperges vertes et de l'ail des ours sautés.

Risotto aux champignons petits pois et pancetta
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Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce
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Orzo aux crevettes, tomate et feta marinée
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Nadji - Vous cherchez une recette d'orzo aux crevettes, tomate et feta marinée. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto aux langoustines et asperges
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Les Gourmands disent - [An other one...] 🇮🇹 🍤 🍚 Le risotto est pour nous le plat qui nous accompagne le mieux tout au long des saisons. En changeant 1 ou 2 ingrédients, il prend un tout autre visage. C’est un plat qui a aussi l’avantage d’être complet. Les aficionados...

Risotto aux épinards et tomates séchées
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Risotto de quinoa aux champignons et crème de soja
Risotto de quinoa aux champignons et crème de soja

Jacre - Vous cherchez une recette de risotto de quinoa aux champignons et crã¨me de soja - les recettes de jacre/en toute simplicitã© ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Risotto de petit épeautre et céleri

Immersion Végétale - Envie de Risotto de petit épeautre et céleri ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risotto aux asperges et fleurs sauvages
Risotto aux asperges et fleurs sauvages

Amande et Basilic - Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Risotto aux asperges et Saint-Jacques
Risotto aux asperges et saint-jacques

Les Gourmands disent - [Risotto mania] 🇮🇹 La saison des asperges bat son plein. Tout naturellement celles-ci viennent prendre place dans notre panier de course. Blanches ou vertes, nous ne leur réservons pas toujours les mêmes usages. L’asperge blanche charnue,...

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