Célébrez la cuisine sicilienne avec ces recettes ensoleillées

Pane e panelle
Les principaux ingrédients de la cuisine sicilienne sont avant tout végétaux et marins. Photo par mat's eye.

La Sicile est une terre riche. Riche en Histoire, riche en couleurs et riche en saveurs. Considérée comme l'une des plus variées de toute l'Italie, la cuisine sicilienne est le résultat d'influences grecque, romaine, arabe, normande et espagnole ce qui explique sa polyvalence. Les ingrédients que la terre et la mer qui l'entoure lui offrent sont nombreux, simples et savoureux.

L'huile d'olive, les fromages frais au lait de brebis, les amandes ou encore les aubergines sont quelques uns des produits typiques de l'île. Pâtes à la Norma, caponata, parmigiana, arancini, cannoli et cassata font partie des plats et desserts les plus représentatifs de la cuisine sicilienne mais les gourmets vous proposent de jolies surprises à essayer très vite dans votre cuisine !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Arancini au Four
Arancini au four

La Recette Italienne - Les arancini au four sont de délicieuses boulettes de riz farcies de ragoût à la viande, petite pois et mozzarella. Découvrez la recette !

Arancini Mozzarella Petits Pois et Jambon
Arancini mozzarella petits pois et jambon

La Recette Italienne - Les Arancini Mozzarella Petits Pois et Jambon sont de délicieuses boulettes de riz siciliennes frittes. Un incontournable de la street-food.

Involtini d'aubergines ricotta tomates
Involtini d'aubergines ricotta tomates

La Recette Italienne - Les involtini d'aubergines et ricotta sont un plat frais et estival, parfait pour une soirée d'été.

Arancini aux épinards
Arancini aux épinards

La Recette Italienne - Les arancini aux épinards sont farcis d'épinards, de caciocavallo et de jambon blanc, une combinaison gagnante avec un effet filant garanti !

Pizzolo la pizza farcie sicilienne
Pizzolo la pizza farcie sicilienne

La Recette Italienne - Le pizzolo est une pizza farcie sicilienne. Le pizzolo est garni de fromage, charcuterie, viandes et légumes.

Lasagnes de légumes au pane carasau
Lasagnes de légumes au pane carasau

Clementine - La cuisine de Sicile dans votre assiette !

Involtini de Veau
Involtini de veau

La Recette Italienne - Les Involtini de veau, ou Braciole, sont des roulés de viande et fromage ! Une recette parfaite pour un dîner ou un déjeuner entre amis.

Peperonata
Peperonata

La Recette Italienne - La Peperonata. Un plat d'accompagnement estival, au goût fort et intense, bien typique de la cuisine sicilienne. Les poivrons donnent à tout plat une forte personnalité.

Scaccia ragusana
Scaccia ragusana

La Recette Italienne - La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.

Sfincione palermitano
Sfincione palermitano

La Recette Italienne - Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.

Pasta alla norma
Pasta alla norma

La Recette Italienne - Voici un plat de pâtes préparées avec de la sauce tomate, des aubergines frites et de la ricotta râpée. Servez vos pâtes alla Norma avec quelques tranches...

Arancini siciliani
Arancini siciliani

La Recette Italienne - Les arancini siciliens, spécialité siciliennes, sont des boulettes de riz farcies de viandes, sauce tomate et petit pois.

Voir toutes les recettes de cuisine sicilienne...

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Les arancini ou beignets à la sicilienne

Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

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