Recettes de cuisine sicilienne

Pane e panelle
Les principaux ingrédients de la cuisine sicilienne sont avant tout végétaux et marins. Photo par mat's eye.

La Sicile est une terre riche. Riche en Histoire, riche en couleurs et riche en saveurs. Considérée comme l'une des plus variées de toute l'Italie, la cuisine sicilienne est le résultat d'influences grecque, romaine, arabe, normande et espagnole ce qui explique sa polyvalence. Les ingrédients que la terre et la mer qui l'entoure lui offrent sont nombreux, simples et savoureux.

L'huile d'olive, les fromages frais au lait de brebis, les amandes ou encore les aubergines sont quelques uns des produits typiques de l'île. Pâtes à la Norma, caponata, parmigiana, arancini, cannoli et cassata font partie des plats et desserts les plus représentatifs de la cuisine sicilienne mais les gourmets vous proposent de jolies surprises à essayer très vite dans votre cuisine !

Idées de recettes de cuisine sicilienne des Gourmets

Polpettine d'aubergines à la sicilienne
Polpettine d'aubergines à la sicilienne

la conque d'or  -  Envie de Polpettine d'aubergines à la sicilienne ? Découvrez cette recette de parmesan et donnez votre avis en commentaire !

Spaghettis façon sicilienne au thon, câpres, piment et pissala
Spaghettis façon sicilienne au thon, câpres, piment et pissala

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghettis façon sicilienne au thon, câpres, piment et pissala.

Pasta alla Norma
Pasta alla norma

Mimm  -  Un plat végétarien de pâtes aux aubergines

Sardines farcies à la sicilienne
Sardines farcies à la sicilienne

Diana  -  Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables ! Un plat d’origine sicilienne que je prépare régulièrement avec de petites sardines fraîches qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies.

Arancini à la mozzarella
Arancini à la mozzarella

Cuisine moi un mouton  -  Les arancini sont une spécialité de la cuisine sicilienne. Ces boulettes à base de riz sont généralement parfumées au safran, farcies de viande cuite dans de la sauce tomate et aussi de petits pois et de mozzarella. Comme promis voici la recette des arancini à la mozza. Cette recette est juste un délice...

Roulés d'aubergines à la sicilienne
Roulés d'aubergines à la sicilienne

la conque d'or  -  Vous cherchez une recette de roulés d'aubergines à la sicilienne - ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pasta à la Norma
Pasta à la norma

L'Italie dans ma cuisine  -  Ce plat d'origine sicilienne, simple en apparence, mais dont la préparation requiert une grande précision et un savoir-faire, est une véritable symphonie pour nos papilles.

Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine
Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine

la conque d'or  -  Envie de Gratin de riz aux aubergines frites à la palermitaine ? Découvrez cette recette de plage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Oignons de Giarratana gratinés au four
Oignons de giarratana gratinés au four

la conque d'or  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oignons de giarratana gratinés au four.

Risotto aux crevettes et courgettes
Risotto aux crevettes et courgettes

la conque d'or  -  Essayez cette recette de cuisine sicilienne et donnez votre avis en commentaire !

Ravazzate siciliennes
Ravazzate siciliennes

la conque d'or  -  Envie de Ravazzate siciliennes ? Découvrez cette recette de cuisine sicilienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Panelle de Palerme
Panelle de palerme

L'Italie dans ma cuisine  -  Galettes de pois chiches frites, c'est la cuisine de rue préférée des palermitains ! A déposer absolument dans les petits pains préparés avec de la semoule de blé dur : les mafalde.

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Cannoli siciliens à la pâte de pistache
Cannoli siciliens à la pâte de pistache

Keskonmangemaman?  -  Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour nos papilles !

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Sardaigne ou Sicile, pourquoi choisir ?
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Les arancini ou beignets à la sicilienne
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Des boulettes de riz farcies et passées en friture.

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