Recettes de cuisine sicilienne

Pane e panelle
Les principaux ingrédients de la cuisine sicilienne sont avant tout végétaux et marins. Photo par mat's eye.

La Sicile est une terre riche. Riche en Histoire, riche en couleurs et riche en saveurs. Considérée comme l'une des plus variées de toute l'Italie, la cuisine sicilienne est le résultat d'influences grecque, romaine, arabe, normande et espagnole ce qui explique sa polyvalence. Les ingrédients que la terre et la mer qui l'entoure lui offrent sont nombreux, simples et savoureux.

L'huile d'olive, les fromages frais au lait de brebis, les amandes ou encore les aubergines sont quelques uns des produits typiques de l'île. Pâtes à la Norma, caponata, parmigiana, arancini, cannoli et cassata font partie des plats et desserts les plus représentatifs de la cuisine sicilienne mais les gourmets vous proposent de jolies surprises à essayer très vite dans votre cuisine !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Thon farci à la sicilienne
Thon farci à la sicilienne

la conque d'or  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de thon farci à la sicilienne.

Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone
Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone

L'Italie dans ma cuisine  -  Ici les côtelettes sont en réalité des tranches d'aubergines. Agrémentées de jambon et de fomage type provolone, elles sont panées puis cuites au four avec un peu d'huile d'olive....

Farfalle à la sicilienne
Farfalle à la sicilienne

Keskonmangemaman?  -  J'ai choisi de vous faire une recette qui pour moi parle de vacances et de soleil, des farfalle à la sicilienne avec des raisins secs mais aussi des tomates, de l'origan, des pignons et dans la version d'origine des anchois. Comme je mange de plus...

Poulet à l'aigre-doux
Poulet à l'aigre-doux

Gourmicom  -  Envie de Poulet à l'aigre-doux ? Découvrez cette recette de câpres et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ragoût de poulet aux artichauts
Ragoût de poulet aux artichauts

Gourmicom  -  Essayez cette recette de sans lactose et donnez votre avis en commentaire !

Pasta con le sarde
Pasta con le sarde

Petite Cuillère et Charentaises  -  S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de...

Gâteau à l'orange et aux amandes
Gâteau à l'orange et aux amandes

la conque d'or  -  Envie de Gâteau à l'orange et aux amandes ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d’oranges à la sicilienne
Salade d’oranges à la sicilienne

Diana  -  La recette traditionnelle sicilienne utilise des oignons nouveaux, mais je les ai remplacés par des rouelles d'oignon rouge plus doux. Nous avons beaucoup aimé la combinaison des différentes couleurs,...

Ravazzate siciliennes
Ravazzate siciliennes

la conque d'or  -  Envie de Ravazzate siciliennes ? Découvrez cette recette de cuisine sicilienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cannoli pistache et eau de rose
Cannoli pistache et eau de rose

Cosmic Tomatoes  -  Le cannoli est une pâtisserie sicilienne typique qui mélange croustillant et crémeux. Il s’agit d’un rouleau de pâte frite farcie de ricotta aromatisé à différentes saveurs (agrumes, pistaches…). C’est un plaisir sucré qui semblait une bonne base...

Cannoli siciliens à la pâte de pistache
Cannoli siciliens à la pâte de pistache

Keskonmangemaman?  -  Un dessert sicilien ultra gourmand. Du cacao et du Marsala dans la pâte bien croustillante et de la pâte de pistache associée à de la ricotta crémeuse pour la garniture. Cette recette est un rêve éveillé pour...

Petits filets mignon farcis
Petits filets mignon farcis

la conque d'or  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits filets mignon farcis.

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