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Pasta alla norma comme en Sicile
Pasta alla norma comme en Sicile

Pasta alla norma

L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
360 grammes de rigatoni ou penne rigate
2 aubergines turques, noires, à défaut aubergines violettes
1 boîte de tomates pelées (400 grammes)
ricotta de brebis salata sicilienne
1/4 d'oignon
2 gousses d'ail
basilic frais
sel, poivre
huile d'olive extra-vierge
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une merveilleuse recette italienne qui vous emmènera en Sicile, et plus particulièrement à Catania. Ce plat simple en apparence, mais dont la préparation requiert une grande précision et un savoir-faire, est une véritable symphonie pour nos papilles et une ode aux couleurs et aux saveurs de la cuisine sicilienne.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 01/10/19  - Mise à jour le 21/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pasta alla norma

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Une recette à réaliser en écoutant Maria Callas - Norma - Casta Diva

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