Pasta alla norma comme en Sicile

Pasta alla norma

Name: Pasta alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 400 g de pâtes (rigatoni, penne,...); 2 aubergines; 6 tomates roma; 2 gousses d'ail; 100 g de ricotta salée sicilienne (ou de parmesan); basilic ciselé; huile d'olive; huile pour friture; sel; poivre

La p'tite cuisine de Pauline

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de pâtes (rigatoni, penne,...)

2 aubergines

6 tomates roma

2 gousses d'ail

100 g de ricotta salée sicilienne (ou de parmesan)

huile pour friture

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine sicilienne est je crois une des cuisines que je préfère. De bons légumes travaillés simplement, des pâtes bien évidement, de l'huile dolive et surtout beaucoup de soleil. Aujourd'hui je vous partage un grand classique de leur cuisine, les pasta alla norma, un plat de pâtes aux aubergines et aux tomates.

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Recette ajoutée le 30/09/20 - Mise à jour le 27/08/24 .

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Préparons la norma en écoutant la Norma de Vincenzo Bellini

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