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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots

La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

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Recettes, techniques et vidéos de tomates du Chef

Flans de tomates
Flans de tomates
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Et de poivrons.
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Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate
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Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
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Roses en peaux de tomates
Roses en peaux de tomates
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Un décor d'assiette tout simple.
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Carpaccio de tomates mozzarella
Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes
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Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !
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Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic
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Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
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Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce Madère
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Une excellente recette à déguster en famille.
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Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
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Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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GaSpiceHot
GaSpiceHot
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Gaspacho tomate poivron épicé.
Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert
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Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
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Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons
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Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
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Oeuf poché Bragance
Oeuf poché Bragance
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Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Voir les recettes de tomates du Chef

Meilleures recettes de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de légumes et pois chiches
Curry de légumes et pois chiches
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Un délicieux plat réconfortant, très facile et rapide à faire. pour encore plus de gourmandise et d'onctuosité, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait de coco à la fin de la cuisson de votre plat.
Ciceri e tria
Ciceri e tria
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Ciceri e tria est un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.
Club-sandwich tomates pois-chiche
Club-sandwich tomates pois-chiche
La tambouille de Charline La tambouille de Charline
Pour accompagner le taboulé de quinoa, boulgour, petits pois et mimolette lors de notre pique-nique à la plage, j'avais également préparé des petits sandwichs tomates/pois-chiche.
Légumes farcis à la libanaise
Légumes farcis à la libanaise
délices délices
Tant qu'on trouve des courgettes, des poivrons et des tomates sur les étals on peut faire des farcis pour en profiter ! Un plat familial, végétarien et d'une facilité déconcertante, un jeu d'assemblage évoquant un goût d'ailleurs ou se mêlent des saveurs orientales.
Filet mignon de porc à la sicilienne
Filet mignon de porc à la sicilienne
Un déjeuner en Provence Un déjeuner en Provence
Le filet mignon de porc cuisiné à la Sicilienne avec des câpres et des olives est une recette simple et rapide à préparer. Cette recette savoureuse s’accompagne de polenta ou de pâtes.
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Salade de patates douces et haricots rouges
Salade de patates douces et haricots rouges
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Les bonnes salades composées qui reviennent avec le beau temps ! Voici donc une salade de patates douces et haricots rouges et avocats, tomates, épinards, le plein de vitamines quoi ! Bon, vous avez compris, c'est une recette végé mais dont vous pouvez vous servir également pour faire une entrée sympa.
Empanadas faciles au thon
Empanadas faciles au thon
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Des empanadas au four farcies au thon et aux olives, à emporter partout avec toi. Cette recette te donnera environ 20 empanadas. Avec deux par personne et une petite salade tu as un repas consistant. Le reste, je les congèle et elles servent de repas vite-fait.
Flan de thon et tomates
Flan de thon et tomates
Plat et recette Plat et recette
Voici la recette du flan de thon et tomates, savoureux et léger, sans pâte brisée, facile et rapide à réaliser. Ce plat est parfait à servir avec une bonne salade pour un repas léger.
Casse-croûte tunisien
Casse-croûte tunisien
Popotte Popotte
Une idée de snacking qui fait voyager et qui change du jambon beurre (même si j'adore le jambon beurre) ! Du thon, des poivrons, du concombre, des oeufs durs et un peu de harissa.

Dernières recettes de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates qui changent !

Bœuf aux oignons rouges et tomates
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Une belle façon de voyager jusqu'en Erythrée
Pâtes de la Nonna
Pâtes de la Nonna
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un petit tour en Italie avec ce délicieux plat de pâtes
Gratin de pommes de terre, de courgettes et de tomates
Gratin de pommes de terre, de courgettes et de tomates
Plat et recette Plat et recette
En cuisine avec cette belle idée de recette de printemps !
Blanquette de crevettes à la sauce tomates et carottes
Blanquette de crevettes à la sauce tomates et carottes
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
ce plat de crevettes en sauce est très gourmand, accompagné de riz ou de légumes verts il plaira aux grands et aux petits.
Tartinade au pesto d'épinards
Tartinade au pesto d'épinards
épicétout épicétout
Des tartines idéales pour accompagner l'apéro.
Filets de poulet au pesto d'épinards et noix en croûte de pain
Filets de poulet au pesto d'épinards et noix en croûte de pain
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette vite faite, originale, pas de technique particulière pour la réaliser. Vous pourrez remplacer la croûte de pâte à pizza par une pâte feuilletée ou brisée, et le pesto sera fait avec la verdure et les fruits secs de votre choix. Délicieuse recette de saison
Ecrasé de pommes de terre, roquette, tomates et petits pois
Ecrasé de pommes de terre, roquette, tomates et petits pois
Clementine Clementine
Le printemps dans l'assiette ! ! Une assiette pleine de couleurs pour vous mettre de bonne humeur. On plus ça rime.
Fregola aux artichauts et poutargue
Fregola aux artichauts et poutargue
Clementine Clementine
Des pâtes sardes combinées avec des artichauts et la spécialité de l'île : la poutargue
Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine
Clementine Clementine
Du poisson avec une sauce aux tomates et avec du homard

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En rouge et noir
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

Tu sais que tu es bien conservée ?
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Sabine Simon Sabine Simon

En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.

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