Recettes de tomates
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.
Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.
Recettes, techniques et vidéos de tomates du Chef
Quelques vidéos de tomates du Chef et des Gourmets
Petit farcis
Yourguardianchef - C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.
Pesto rouge maison
Les recettes de Mélanie - Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des
Pizza d'halloween
Le Pays des Gourmandises - Pour changer des classiques doigts de sorcières ou momies, je vous propose une petite pizza d'Halloween à préparer en un tour de main. Avec ses petites araignées en
Idées de recettes de tomates des Gourmets
Mini pizzas napolitaines
LA TABLE DES INTOLERANTS - Apéro sans gluten, lait, levure, oeuf, tomates, anchois.
Comment réaliser sa pâte à pizza maison ?
emma.cuisine - La pizza est l'une des spécialités italiennes les plus répandues dans le monde avec les pâtes. Certains aiment une pâte très fine, d'autres préféreront une pâte épaisse. Ainsi, en réalisant vous-même votre pâte à pizza maison, vous pourrez choisir...
One pot pasta al ragù au multi cuiseur
Keskonmangemaman? - Un délicieux plat de pâtes macaroni et presque pas de vaisselle ! Un plat gourmand et super rapide à faire.
Poulet angevine
épicétout - Vous cherchez une recette de poulet angevine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes
Happy papilles - Une savoureuse et réconfortante recette de gratin de pâtes aux champignons et saucisse façon lasagnes, comme seuls les Italiens savent les faire !
Shakshuka
Clementine - Il existe beaucoup de variantes de cette recette classique du moyen orient. Poivrons, tomates, oeuf... tout le plaisir de la simplicité relevé par une touche de harissa !
Shakshuka
Del's cooking twist - Découvrez la recette de Shakshuka israélienne : un plat typique à base de sauce tomate épicée, d'oeufs pochés et de feta.
Hamburger
Clementine - Pour gâter les enfants pendant cette période de confinement. Les restaurants sont fermés, alors on prépare des hamburgers à la maison, et c'est bien meilleur !
Polenta grillée aux tomates cerises, courgettes et feta
Epices & moi - Une polenta pleinement ensoleillée ! Savoureuse ! Colorée ! Et particulièrement intéressante pour les personnes intolérantes au gluten !
Tarte tatin tomates
Comme un coq en pâte - Les beaux jours reviennent… On a envie de soleil, de chaleur, de plage, de Sud ! Aussi cette tarte aux tomates façon tatin est idéale, à servir en apéro, en entrée ou bien en plat léger.
Salade de tous les soirs
Cuisiner en paix - La salade composée du moment ! Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs. Des légumes en mélange, de la roquette, un peu de feta et quelques rondelles de chorizo pour dynamiser l'ensemble et rendre la...
Soupe courgettes, carottes, tomates
By Mylène - Par ici la bonne soupe courgettes, carottes et tomates ! Ce potage conviendra parfaitement pour un dîner de printemps léger. Vous pourrez le compléter par une belle tranche de pain bio grillée et du...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires
LaFrancesa - Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de tomates
Les meilleures recettes de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !
La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade
Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.
A propos de Chef Simon
