Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

Gourmandes à souhait et délicatement parfumées, les tomates confites sont synonymes de recettes savoureuses et variées. De l’apéritif au plat principal, en passant par l’entrée, elles n'en finissent plus de nous régaler.

Dans une fougasse, un cake, un plat de pâtes ou des verrines apéritives, c'est le bonheur assuré pour nos papilles.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pesto rouge et pesto vert

Chef Simon

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Tomates séchées

Chef Simon

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Recettes des Gourmets

Tomates confites à l'huile d'olive

Cuisine Culinaire

Tomates confites séchées au four et conservées dans de l’huile d'olive avec des herbes aromatiques et des épices. A part le temps de séchage, c’est rapide à préparer !

Chinois pesto de basilic, tomates confites et mozzarella

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Hum, ce chinois salé aux saveurs méditerranéennes tombe à point nommé ! Un succulent chinois salé à partager à l'apéro ou à emmener en pique-nique...Vous ne résisterez pas !

Verrines de mousse de tomates confites

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Voici la recette de savoureuses mises en bouche qui annoncent une excellente et gourmande soirée à partager en famille ou entre amis. Délicieusement relevées au piment d'Espelette, c'est le succès assuré auprès de vos convives.

Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan

auxdelicesdemanue

La saison est courte, il faut en profiter et se régaler. J'ai cuisiné ce plat avec les asperges vertes, mais vous pouvez réaliser cette recette avec des asperges blanches ou violettes, mais dans ce cas ils vous faudra les éplucher.

Cake aux olives, tomates confites et chèvre

La p'tite cuisine de Pauline

Je cuisine souvent des cakes pour les apéritifs, les pique-nique ou simplement pour servir avec une belle salade. Mais il y a longtemps que je n'en avais pas fait donc ce weekend je m'y suis mis avec ce cake bien moelleux !

Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite

Comme Une Envie de Douceur

En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite, basilic, pignons de pin et olives noires, avec un petit biscuit salé pour apporter un peu de mâche. Très gouteuses et parfumées, elles se dégustent très facilement !

Houmous olives noires et tomates confites

Espèce de Cake

Et un houmous de plus à ma collection et comment dire celui ci est dans le TOP 5 des houmous que j'ai pu réaliser. Toujours à base de pois chiche mais pas que ! Ce houmous ne va pas vous laisser de marbre et va titiller vos papilles. En famille, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé) et tout simplement en solo, vous allez vous être aussi addict.

Fougasse aux tomates confites et lardons

Atelier de Brigitte

A ne pas oublier pour le pique-nique. A ne pas oublier pour l'apéritif. A ne pas oublier pour se faire plaisir. Les tomates confites, les lardons, le parmesan... Le Sud à table !

Une sélection de recettes créée le 07/06/18 - Mise à jour le 31/07/21 .