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Tomates confites à l'huile d'olive

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gourmandes à souhait et délicatement parfumées, les tomates confites sont synonymes de recettes savoureuses et variées. De l’apéritif au plat principal, en passant par l’entrée, elles n'en finissent plus de nous régaler.

Dans une fougasse, un cake, un plat de pâtes ou des verrines apéritives, c'est le bonheur assuré pour nos papilles.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pesto rouge et pesto vert
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Tomates séchées
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Recettes des Gourmets

Tomates confites à l'huile d'olive
Chinois pesto de basilic, tomates confites et mozzarella
Verrines de mousse de tomates confites
Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan
Cake aux olives, tomates confites et chèvre
Verrines tiramisu salé parmesan et tomate confite
Houmous olives noires et tomates confites
Fougasse aux tomates confites et lardons

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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