Recettes d'été

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Bar grillé
Bar grillé

C'est un beau bar :)

Moules farcies au beurre d'ail
Moules farcies au beurre d'ail

En entrée chaude ou à l'apéritif.

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Quelques vidéos d'été du Chef et des Gourmets

Salade estivale magret de canard et cerises

Cécile Michel  -  Une salade sucrée salée parfaite pour l'été !

Salade de Millet
Salade de millet

Tastygourmandise Je vous propose aujourd'hui une salade de millet que l'on appelle Illane en arabe , cette salade délicieuse et très rafraîchissante quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. le millet apporte une pointe d’originalité à notre salade, tout en restant discret. Le millet est trés concommé chez nous surtout chez les berbères , on en fait des soupes avec et trés bénéfique pour la santé , plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels.

Granité à la pastèque
Granité à la pastèque

Mes inspirations culinaires Un granité de pastèque et menthe savoureux et désaltérant.

Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue

Chef Simon Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

Sangria blanche
Sangria blanche

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose de découvrir ma recette de sangria blanche : un cocktail à base de vin blanc facile à faire, fruité et très rafraîchissant. Peu alcoolisée puisqu'à base de vin blanc et de limonade, cette sangria blanche bien fruitée est parfaite pour un cocktail de fête. A consommer quand même avec modération bien sûr!

Risotto au poulet et petits pois
Risotto au poulet et petits pois

L'Italie dans ma cuisine  -  Un risotto fondant et savoureux.

Love cake aux fraises et mascarpone
Love cake aux fraises et mascarpone

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile à réaliser de love cake aux fraises et mascarpone. Idéal pour la fête des mères, pour la fête des pères ou même pour un anniversaire. Sur le même principe que le number cake ce gâteau en forme de coeur est idéal pour faire passer le message !

Tarte aux framboises et pistache
Tarte aux framboises et pistache

Les petits secrets de lolo  -  Croquante et fondante, vous allez craquer pour cette jolie tarte d'été aux framboises et ganache à la pistache !

Pâtes aux poivrons, anchois et tomates
Pâtes aux poivrons, anchois et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette qui sent bon la cuisine méditerranéenne.

Moules farcies
Moules farcies

L'Italie dans ma cuisine  -  Un plat typique de Brindisi, sud Italie, empli de saveurs méditerranéennes.

Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises
Pâtes à l'espadon et aux tomates cerises

L'Italie dans ma cuisine  -  Le format de pâtes utilisé est la calamarata, originaire de Naples. son nom tient de sa ressemblance avec les calamars coupés en anneaux.

Gaspacho de carottes anisé
Gaspacho de carottes anisé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho hyper healthy pour l'été. Facile, sans gluten ni lactose. Et quels parfums...

Gâteau moelleux à la fraise et citron vert
Gâteau moelleux à la fraise et citron vert

Happy papilles  -  Un gâteau aux fraises moelleux et bien gourmand, où les fraises se marient à merveille avec une pointe de citron vert

Courgettes et aubergines frites à la romaine
Courgettes et aubergines frites à la romaine

L'Italie dans ma cuisine  -  Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Parmigiana de courgettes
Parmigiana de courgettes

L'Italie dans ma cuisine  -  La petite soeur de la fameuse parmigiana d'aubergines mérite d'être tout autant connue !

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Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de poivrons, olives et câpres
Poêlée de poivrons, olives et câpres

L'Italie dans ma cuisine  -  Une poêlée haute en couleurs et en saveurs !

D'autres listes de recettes d'été

Les meilleures recettes d'été sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le fraisier, un des desserts préférés des français
Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

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