Recettes d'été

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie.

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été du Chef

Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

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Quelques vidéos d'été du Chef et des Gourmets

Beignets de fleurs de courgette

Yourguardianchef  -  Cette recette utilise une pâte à tempura simple, parfumé au safran. Comme le safran est du pollen, il accentue leur saveur de fleurs.

Salade estivale magret de canard et cerises
Salade estivale magret de canard et cerises

Cécile Michel Une salade sucrée salée parfaite pour l'été !

Salade de Millet
Salade de millet

Tastygourmandise Je vous propose aujourd'hui une salade de millet que l'on appelle Illane en arabe , cette salade délicieuse et très rafraîchissante quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. le millet apporte une pointe d’originalité à notre salade, tout en restant discret. Le millet est trés concommé chez nous surtout chez les berbères , on en fait des soupes avec et trés bénéfique pour la santé , plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels.

Granité à la pastèque
Granité à la pastèque

Mes inspirations culinaires Un granité de pastèque et menthe fraîche savoureux et désaltérant. La couleur est juste magnifique et ça sent l’été ! Pour faire du granité rien de compliqué, on prépare un sirop si le fruit n’est pas assez sucré on mixe le tout et hop on place tout ça dans le congélateur ensuite on utilise une fourchette pour gratter le mélange pendant la congélation.

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Idées de recettes d'été des Gourmets

Taboulé ultra rapide sans cuisson
Taboulé ultra rapide sans cuisson

Lauencuisine  -  Réalisez un délicieux taboulé sans cuisson en 5 minutes.

Salade tomate mozzarella au basilic
Salade tomate mozzarella au basilic

Lauencuisine  -  Réalisez une délicieuse salade tomate mozzarella au basilic

Confiture abricot & romarin
Confiture abricot & romarin

In the mood for food  -  Une confiture simple et pas trop sucrée pour profiter des abricots toute l'année

Lasagnes aux aubergines
Lasagnes aux aubergines

amour de cuisine  -  Vous cherchez une recette de recette lasagnes aux aubergines - amour de cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan
Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan

L'Italie dans ma cuisine  -  Le panbiscotto con pomodori e origano est une recette typique de Sarno et de la Campanie de manière générale. Un pain dur, biscotté, trempé dans l'eau puis mélangé à des tomates, origan et basilic, le tout arrosé d'une huile d'olive extra-vierge. Parfait pour les soirs d'été.

Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates
Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates

L'Italie dans ma cuisine  -  Direction le sud de l'Italie et en particulier la région des Pouilles avec cette délicieuse recette de gratin de riz et légumes au four. Une recette à varier selon les saisons.

Velouté froid de fenouil et poires
Velouté froid de fenouil et poires

United Colours of Macarons  -  Profitons de l'été pour déguster un velouté de fenouil et de poires qui se consomme froid, en apéritif ou en entrée, rafraichissement garanti avec ce cocktail de saveurs assez surprenantes.

Gaspacho de carottes anisé
Gaspacho de carottes anisé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho super healthy pour l'été réalisé avec des carottes nouvelles et du fenouil pour ce petit goût anisé tellement rafraîchissant. Facile, sans gluten ni lactose, il plaira à toute la famille !

Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises

Sophie cuisine  -  Recette facile de brochettes au barbecue

Quiche tomates mozzarella
Quiche tomates mozzarella

Laet's bake it  -  Vous cherchez une recette de quiche tomates mozzarella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mojito à la pastèque sans alcool
Mojito à la pastèque sans alcool

amour de cuisine  -  Envie de Mojito à la pastèque sans alcool ? Découvrez cette recette de dessert facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d’inspiration thaï
Salade d’inspiration thaï

simonenvracenmodeVégétal  -  Pour changer des salades de pâtes, les vermicelles de riz font le job ! Avec un sublime sauce à la cacahuète !

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Une recette d'été choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frozen yogourt à la framboise et aux amandes
Frozen yogourt à la framboise et aux amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Yaourt glacé au yaourt de brebis, framboises et amandes, une idée pour disposer facilement et rapidement d'une glace gourmande.

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Cet été misez sur les yaourts glacés
Cet été misez sur les yaourts glacés

Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.

Pêches, brugnons et nectarines
Pêches, brugnons et nectarines

Des fruits délicieusement juteux.

La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon

Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil

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