Le meilleur de la cuisine marocaine avec ces recettes de zaalouk

Bol de zaalouk
Le plat nommé zaalouk est un caviar d'aubergines du Maghreb. Photo par Maggie McCain.

Le zaalouk est une salade marocaine à base d’aubergines, de tomates, d'ail et d'épices qui selon les familles se prépare de diverses manières. Les tranches d'aubergine peuvent être grillées ou frites et la salade se mange chaude ou froide.

Le zaalouk accompagne merveilleusement bien les grillades et peut se déguster avec du pain pita pour un apéritif des plus savoureux.

Quelques vidéos des Gourmets

Zaalouk
Zaalouk

Tastygourmandise - Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caviar d’aubergines à la marocaine
Caviar d’aubergines à la marocaine

4PassionFood by Dalila - Les caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires, «Baba Ghanoush» (ou moutabel une autre version du caviar d’aubergine) originaire du levant, en Grèce et à...

Salade d’aubergines à la marocaine
Salade d’aubergines à la marocaine

La p'tite cuisine de Pauline - L'aubergine est vraiment un de mes légumes préférés, je l'adore sous toutes ces formes. Et cette petite salade inspirée du zaalouk d'aubergines avec des dés de tomates fraiches est absolument délicieuse ! Servir en entrée, en apéritif dans des

Zaalouk ou caviar de courge
Zaalouk ou caviar de courge

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le Zaalouk marocain est une spécialité traditionnelle que l’on retrouve également dans d’autres pays du Maghreb. C’est en faite un caviar d’aubergines à la tomate qui fait partie des recettes de salades cuites très populaires surtout pendant la...

Zaalouk caviar d'aubergine marocain
Zaalouk caviar d'aubergine marocain

auxdelicesdupalais - Essayez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !

Zaalouk de carottes
Zaalouk de carottes

Les filles, à table ! - Ou caviar de carottes. Une petite recette marocaine très parfumée

Caviar d'aubergines marocain
Caviar d'aubergines marocain

Cuisine Culinaire - Le zaalouk ou zaalouka est un caviar d’aubergines marocain. Plus précisément, c’est un plat traditionnel de la région de Fès. Une salade cuite ou purée d’aubergine servie tiède ou froide, en entrée...

Zaalouk
Zaalouk

Catalina - Le Blog de Cata - Je vous propose un voyage gourmand au Maroc avec une délicieuse salade.

Zaalouk
Zaalouk

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Salade d'aubergines cuites à la marocaine. Une entrée dépaysante et pleine de saveurs à base d'aubergines.

Zaalouk …ou Caviar ou Purée d’Aubergines
Zaalouk …ou caviar ou purée d’aubergines

Maryse & Cocotte - Un caviar d'aubergines appelé zaalouk au Maroc qui se déguste avec du bon pain frais ... un délice !!

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Poivrons grillés au four
Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com - Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche....

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

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