Recettes de zaalouk

Bol de zaalouk
Le plat nommé zaalouk est un caviar d'aubergines du Maghreb. Photo par Maggie McCain.

Le zaalouk est une salade marocaine à base d’aubergines, de tomates, d'ail et d'épices qui selon les familles se prépare de diverses manières. Les tranches d'aubergine peuvent être grillées ou frites et la salade se mange chaude ou froide.

Le zaalouk accompagne merveilleusement bien les grillades et peut se déguster avec du pain pita pour un apéritif des plus savoureux.

Quelques vidéos de zaalouk du Chef et des Gourmets

Zaalouk

Tastygourmandise  -  Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore الزّعّْلوكْ en arabe, taktouka chez les tunisiens ( rectifiez moi si je me trompe 🙂 ) ça existe d’autres salades cuites à base d’aubergine sont assez populaires à travers le Moyen-Orient, Afrique du Nord ou Europe du Sud, et il en existe différentes versions. Parmi les plus connues, le baba ganoush (ou mtabal) chez les libannais , Syriens ,…, la melitzanosalata grecque…..

Voir toutes les vidéos de recettes de zaalouk ...

Idées de recettes de zaalouk des Gourmets

Zaalouk ou caviar de courge
Zaalouk ou caviar de courge

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le Zaalouk marocain est une spécialité traditionnelle que l’on retrouve également dans d’autres pays du Maghreb. C’est en faite un caviar d’aubergines à la tomate qui fait partie des recettes de salades cuites très populaires surtout pendant la période du Ramadan.

Zaalouk caviar d'aubergine marocain
Zaalouk caviar d'aubergine marocain

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de ramadae et donnez votre avis en commentaire !

Zaalouk
Zaalouk

Catalina - Le Blog de Cata  -  Je vous propose un voyage gourmand au Maroc avec une délicieuse salade.

Zaalouk de carottes
Zaalouk de carottes

Les filles, à table !  -  Ou caviar de carottes. Une petite recette marocaine très parfumée

Caviar d'aubergines marocain
Caviar d'aubergines marocain

Cuisine Culinaire  -  Recette zaalouk ou zaalouka : caviar d'aubergine marocain. Facile et rapide à faire.

Zaalouk
Zaalouk

Tastygourmandise  -  Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore الزّعّْلوكْ en arabe, taktouka chez les tunisiens ( rectifiez moi si je me trompe 🙂 ) ça existe d’autres salades cuites à base d’aubergine sont assez populaires à travers le Moyen-Orient, Afrique du Nord ou Europe du Sud, et il en existe différentes versions. Parmi les plus connues, le baba ganoush (ou mtabal) chez les libannais , Syriens ,…, la melitzanosalata grecque…..

Zaalouk
Zaalouk

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Salade d'aubergines cuites à la marocaine. Une entrée dépaysante et pleine de saveurs à base d'aubergines.

Zaalouk …ou Caviar ou Purée d’Aubergines
Zaalouk …ou caviar ou purée d’aubergines

Maryse & Cocotte  -  Un caviar d'aubergines appelé zaalouk au Maroc qui se déguste avec du bon pain frais ... un délice !!

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de zaalouk choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux trois poivrons confits
Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de zaalouk

Les meilleures recettes de zaalouk sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Voir toutes les sélections de recettes de zaalouk...