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Le meilleur de la cuisine marocaine avec ces recettes de zaalouk

Bol de zaalouk
Le plat nommé zaalouk est un caviar d'aubergines du Maghreb. Photo par Maggie McCain
Le zaalouk est une salade marocaine à base d’aubergines, de tomates, d'ail et d'épices qui selon les familles se prépare de diverses manières. Les tranches d'aubergine peuvent être grillées ou frites et la salade se mange chaude ou froide.

Le zaalouk accompagne merveilleusement bien les grillades et peut se déguster avec du pain pita pour un apéritif des plus savoureux.

Meilleures recettes de zaalouk et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de zaalouk et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Zaalouk
Zaalouk
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Je vous propose un voyage gourmand au Maroc avec une délicieuse salade. Une variante très parfumée, on sent le cumin et la coriandre - attention aux dosages si vous n’êtes pas trop fan.
Caviar d'aubergines marocain
Caviar d'aubergines marocain
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Le zaalouk ou zaalouka est un caviar d’aubergines marocain. Plus précisément, c’est un plat traditionnel de la région de Fès. Une salade cuite ou purée d’aubergine servie tiède ou froide, en entrée ou en apéritif, sur des tranches de pain grillées par exemple, ou en plat d’accompagnement.
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Salade d’aubergines à la marocaine
Salade d’aubergines à la marocaine
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
L'aubergine est vraiment un de mes légumes préférés, je l'adore sous toutes ces formes. Et cette petite salade inspirée du zaalouk d'aubergines avec des dés de tomates fraiches est absolument délicieuse ! Servir en entrée, en apéritif dans des verrines ou en accompagnement d'un poisson grillé.

Dernières recettes de zaalouk et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zaalouk et d'aubergines qui changent !

Zaalouk d’aubergine
Zaalouk d’aubergine
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Les salades cuites font partie intégrante de la cuisine marocaine, vous verrez rarement un plat principal servi tout seul. Le zaalouk d’aubergine est le plus apprécié (en tout cas pour moi ) pour accompagner certains plats comme les grillades ou les tajines. Le plus populaire est à base d’aubergine, mais il existe plusieurs versions «Zaalouk de chou-fleur» ou encore «Zaalouk de carotte».
Zaalouk d’aubergines
Zaalouk d’aubergines
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de goûter à la recette de zaalouk d’aubergines ? Cette recette d'oeuf est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Caviar d’aubergines à la marocaine
Caviar d’aubergines à la marocaine
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Les caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires, «Baba Ghanoush» (ou moutabel une autre version du caviar d’aubergine) originaire du levant, en Grèce et à Chypre «melitzanosalata», «ajvar» des Balkans, géorgien «badrijnis khizilala» et «zaalouk» la version marocaine préparée avec des aubergines, des tomates et les épices à Chermoula : ail, cumin, paprika, persil, coriandre et beaucoup d’huile d’olive.
Zaalouk
Zaalouk
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
salade d'aubergines cuites à la marocaine. Une entrée dépaysante et pleine de saveurs à base d'aubergines.
Aubergines à la marocaine
Aubergines à la marocaine
Recette Thermomix Recette Thermomix
Le zaalouk est un délicieux plat de caviar d'aubergines, je vous propose ici la recette pour le préparer.
Zaalouk
Zaalouk
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Un caviar ou purée d'aubergines appelé zaalouk au Maroc qui se déguste avec du bon pain frais... un délice !
Zaalouk marocain
Zaalouk marocain
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette d'accompagnement : un caviar d’aubergines épicé.
Zaalouk caviar d'aubergine marocain
Zaalouk caviar d'aubergine marocain
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Essayez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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