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De belles recettes de caviar d'aubergines pour vos tartines

Caviar d'aubergines sur toasts

Sur vos tartines ou à l'apéritif c'est toujours un délice. Photo par .

Spécialité incontournable de la cuisine méditerranéenne, le caviar d'aubergines est un met délicieux qui assure le succès de vos apéritifs dînatoires. Rapide et simple à réaliser, il consiste à cuire au four les aubergines parfumées à l'huile d'olive et à l'ail haché puis à retirer la pulpe fondante et à la réduire en purée.

Assaisonnez votre caviar d'aubergines selon vos envies, avec du gingembre, du thym ou du paprika et accompagnez-le de bâtonnets de légumes, de chips ou de gressins. Tartiné sur une tranche de pain de campagne grillée ou sur un blinis, c'est le bonheur assuré. Servi chaud, il accompagne merveilleusement bien poissons et viandes grillés.

Recettes, techniques et vidéos de caviar d'aubergines du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine
Chef Simon Chef Simon
Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.
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Voir les recettes de caviar d'aubergines du Chef

Meilleures recettes de caviar d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de caviar d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
Celine3113 Celine3113
Indispensable en saison pour un en-cas, un apéro ou un brunch !
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Caviar d'aubergines marocain
Caviar d'aubergines marocain
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Le zaalouk ou zaalouka est un caviar d’aubergines marocain. Plus précisément, c’est un plat traditionnel de la région de Fès. Une salade cuite ou purée d’aubergine servie tiède ou froide, en entrée ou en apéritif, sur des tranches de pain grillées par exemple, ou en plat d’accompagnement.
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Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
La recette que je vous partage aujourd’hui est un peu mon “classique” avec les dernières aubergines du jardin : une tarte au caviar d’aubergines, rehaussé d’oignons caramélisés. Réalisée pour la première fois un peu au hasard, elle a vite été adorée car elle associe la douceur de la crème d’aubergine au sucré des oignons.
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Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
Tarte à la courgette et à l’oignon rouge
La Ptite Ju Nantaise La Ptite Ju Nantaise
Je continue sur les recettes des légumes de saison avec les courgettes du jardin. Une pâte feuilletée, du caviar d’aubergine, quelques courgettes et oignons rouges et voilà un plat complet rapide qui fonctionne à tous les coups.
Papeton d'aubergines
Papeton d'aubergines
Zika Zika
Voici une entrée pour ramadan, facile et très rapide à faire qui peut être servie comme plat principal à côté d'une soupe (chorba). Une recette tirée d'un vieux grimoire de maman sans photos, à base de caviar d'aubergines, de crème, d'oeufs et de basilic puis gratinée au four.
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Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
In the mood for food In the mood for food
La tarte fine aux aubergines est faite sur une base de pâte feuilletée maison et bien entendue agrémentée de miel de fleurs pour relever le goût et ajouter la touche sucrée-salée indispensable.Le fromage de Pélardon est une spécialité Cévenole savoureuse qui se marie à la perfection avec le caviar d’aubergine et les pignons de pin rôtis de la recette.
Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'Aubergine à la libanaise
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !
Melitzanosalata
Melitzanosalata
La tendresse en cuisine La tendresse en cuisine
J'ai voulu faire ce caviar d'aubergine à la grecque car j'ai une passion pour le caviar d'aubergine, j'en ai fait plusieurs variations et il me fallait tester celle-ci. Elle est à servir fraîche en entrée et est pleine de parfums et de goût. Si vous n'aimez pas le goût de l'ail je vous conseille le caviar d'aubergine à la roumaine, plus doux et aussi un peu plus fumé. Une recette sans gluten ni lactose et plutôt légère en calories
Caviar d'aubergine à la feta
Caviar d'aubergine à la feta
Paris d'épices Paris d'épices
Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.

Dernières recettes de caviar d'aubergines par les Gourmets

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Cheesecake au caviar d'aubergine
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Caviar d'aubergine
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Caviar d’aubergine
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
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Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Un caviar ou purée d'aubergines appelé zaalouk au Maroc qui se déguste avec du bon pain frais... un délice !
Filet de rouget, caviar d'aubergine et sauce vierge
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Essayez cette recette de rouget et donnez votre avis en commentaire !

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