Des recettes de gressins maison pour l'apéro
D'origine italienne et plus précisément de Turin, le gressin serait né en 1679 grâce à l'ingéniosité d'Antonio Brunero, boulanger à la cour du Roi, qui devait à l'époque proposer une sorte de pain sans mie pour le futur roi Vittorio Amedeo II. Le succès de ce long bâtonnet croustillant et terriblement addictif fut immédiat.
Parsemés de graines de lin, de romarin, de sésame ou d'origan, les gressins se grignotent à tout moment de la journée mais c'est encore au moment de l'apéritif qu'on les préfère, enrobés de mousse de thon et de fines tranches de jambon cru ou fourrés de tapenade noire.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Gressins feuilletés aux graines
Chef Simon - Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crême de sardine et d'anchois à la ricotta
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - On prépare l'été (en espérant voir le soleil un jour) et ses apéritifs prolongés, je rajoute à ma spécialité es-tartinable, une délicieuse crème de sardines et d'anchois qui va chambouler les petites papilles de votre organe gustatif sur une...
Gressins
Le labo de maman - Les gressins (au companion ou non) sont les incontournables de l'apéro pour accompagner des tartinades. C'est facile et tellement meilleur maison !
Verrines chèvre frais radis
Simple & Gourmand - J’avais réalisé cette recette de verrines chèvre frais radis pour un apéritif. C’est super simple à réaliser. Cette verrine est composée de fromage de chèvre, de radis et d’un peu d’eau. Je les prépare en avance (2h) pour les servir bien froides.
Gressins fait maison
Les Gourmands disent - Meilleur fait soi même 🥂! Malgré la situation un peu particulière, nous n’avons pas laissé nos chers moments apéro de côté. Malgré le confinement, nous multiplions ces moments de partage. Que ce...
Gressins romarin et sarasson
AdelePomme - Un apéritif facile, rapide et gourmand ! Une recette originale à dipper dans le délicieux sarasson assaisonné de chez Lait du Forez 🙂
Nimbus 2000 au fromage
La dinette de Nelly - Parce que oui Halloween ça peut être tout mignon, sans trace de faux sang, et ça peut commencer dès l’apéro… voici mes petits balais au fromage, appelés Nimbus 2000 en hommage au gentil...
Grissini au sésame
La tête dans le panier - Encore une recette au levain si vous faites beaucoup de pain en ce moment elle sera utile pour varier les utilisations des excès
Gressins au parmesan, thym et basilic
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de gressins au parmesan, thym et basilic.
Gressins au levain et zaatar
Isabelle - Délicieux, facile à faire, ce petit pain allongé et sec est un incontournable pour l'apéritif mais aussi avec une salade ou un potage. Pour accompagner cette version au levain et zaatar, choisissez une trempouille douce qui laisse toute sa place...
Houmous betterave coriandre
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - On ne cessera la répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un apéritif. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous propose ce houmous de betteraves qui en plus de sa...
Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto
Amandine Cooking - Voici une belle entrée estivale, la salade de melon au porto... un classique de l'été ! Je vous propose ma version avec des billes de melon, de pastèque et de mozzarella. Le tout servi directement dans les melons avec une petite déco "
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pain suédois a la farine de seigle
Mes inspirations culinaires - Idéal pour preparer de bons sandwich ou encore des canapés et amuse-bouche ou tout simplement pour accompagner un bon fromage.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
A propos de Chef Simon
