Cumin et gressins : toutes nos recettes

Name: Je fais quoi avec le cumin ? Toutes nos recettes pour l'intégrer dans vos plats
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: cumin
Ingredients: 160 grammes Farine de blé; 40 grammes Gruyère; 40 grammes Parmesan; 50 grammes Beurre; 60 millilitres Eau; 1 cuillère à soupe Graines de cumin; 0.5 cuillères à café Romarin; 0.5 cuillères à café Origan; 0.5 cuillères à café Ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Graines de sésame; 1 cuillère à soupe Graines de lin; 1 cuillère à soupe Graines de pavot

Au Pays-Bas le cumin est utilisé dans le gouda et l'edam. Photo par Gustavo Jeronimo

Le cumin est une plante ombellifère originaire d'Orient. Utilisé depuis plus de 5000 ans, en graines ou en poudre, il parfume agréablement tous vos plats. Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale et entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.

Idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous, on le retrouve aussi dans certains fromages comme l'edam et le gouda. Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche et votre salade de carottes vichy avec les saveurs puissantes du cumin et pourquoi pas parfumer votre thé de cette épice à l'heure du goûter.

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Toutes les recettes de cumin et gressins des Gourmets

Des idées de recettes de cumin et gressins pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gressin maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan

Eldorami

Au menu aujourd’hui : des gressins maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan. Un délice ! Prêts en moins d’une demi-heure, ces gressins sans œufs feront des heureux. Parfaits pour l’apéro, ils accompagnent à merveille les tartinades, rillettes ou un délicieux houmous maison. Allez, en cuisine ! Vous ne pourrez bientôt plus vous passer de ces gourmandises croustillantes.

Verrines apéritives

Jackie

Des verrines apéritives proposées lors de l’apéritif lorsque j’ai reçu des amis récemment. Plus de 50 ans d’amitié c’est précieux. Un choix de trois verrines, tout d’abord, le crumble niçois au fromage de chèvre, puis les billes de melon au porto et ses gressins au jambon de Parme et pour finir des perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin. Toutes trois furent appréciées.