Des rillettes à tartiner

Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.

Rillettes traditionnelles ou tartinades avec du poisson et du fromage frais on les apprécie toujours à l'apéritif mais pas seulement !

Etalées sur des croûtons, elles garniront de façon très gourmande une salade composée et sur des tranches de pain frais ou grillées, ces rillettes serviront aussi de base à vos bruschettas avec des légumes frais à croquer. Facile à réaliser, elles adorent la compagnie des herbes aromatiques !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 11/06/2019.

Recettes et techniques du Chef

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Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.
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Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Recettes des Gourmets

Rillettes de saumon fumé

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS - Cette recette est idéale pour les pique-niques, les apéros… Elle est toute simple, Il suffit de la réaliser la veille et de la garder au frais dans un bocal… elle fera son plus bel effet sur la table au moment de l’apéritif.

Rillettes de sardines grillées romarin et curry

la danse des casseroles - Ces rillettes de sardines feront un apéritif parfait pour vos soirées. Faciles et rapides à préparer, le goût des sardines est mis en valeur par le curry et le romarin, qui apportent aussi un côté plus original.

Rillettes de maquereaux à la moutarde

Docteur chocolatine - La recette traditionnelle de ma grand-mère revue en version plus légère mais tout aussi gourmande. Si vous ne trouvez pas de maquereau frais, n'hésitez pas à utiliser ceux en conserve. Les saveurs sont peut-être un peu différentes mais le plaisir à la dégustation sera présent.

La tartinade de morue tout terrain

Sweet Kwisine - Une tartinade de morue épicée ou non selon vos préférences qui sera du plus bel effet à l'apéritif sur des croûtons et pas mal non plus en entrée pour accompagner une salade légère ou comme base de tartines avec quelques légumes frais à croquer.

Rillettes végétales lentilles, noix

Dans la cuisine de Gin - Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon. Elles sont 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas ! Ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes.

Autres recettes

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Persil frit

Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !