De belles recettes de tartinade au choix

Des tartinades de rougets, façon bistrot pour un déjeuner décontracté ou un apéritif dînatoire. Très simples à réaliser ces tartines surprendront vos amis. En tout cas nous nous sommes bien égalés avec un délicieux verre de rosé bien frais. J’ai remplacé le basilic par de toutes petites feuilles bien vertes d’ail des ours qui commencent à sortir au jardin.

Naturellement vegan et sans gluten, le baba ganoush est la parfaite tartinade maison à servir à l’apéro avec du pain pita et des crudités. Il ne vous faut que 3 ingrédients + de l’huile d’olive. C’est tout !

Une mousse au thon facile à réaliser et rapide pour vos apéritifs dinatoires et tartines ! Avec ses deux ingrédients magiques, le basilic frais et les tomates séchées, ma mousse au thon aux saveurs italiennes fait l'unanimité !

Pour les apéritifs de l'été, cette délicieuse tartinade surprendra vos amis par sa couleur rose (qui n'est pas du tarama !). Prenez du jambon cuit d'excellente qualité et un bon fromage frais, de préférence de la ricotta.

Ces pitas au zaatar, c'est l'invitation au voyage la plus gourmande qui soit. Parfumés de ce mélange d'herbes et de sumac si typique des cuisines levantines, ils sortent du four dorés, souples et irrésistiblement parfumés. Servis avec une tartinade d'artichaut aux pignons et au parmesan, ils transforment le moindre apéritif en moment de partage généreux et chaleureux.

La tartinade se prête à toutes les fantaisies : quelques feuilles de basilic frais, un zeste de citron supplémentaire ou une pointe d'ail confit peuvent venir en enrichir le caractère. Les pitas, eux, sont tout aussi à l'aise coupés en triangles pour tremper que garnis à la façon d'un sandwich avec quelques légumes grillés ou un peu de feta émiettée. Préparez la tartinade à l'avance et conservez-la au réfrigérateur dans un bocal bien fermé avec un filet d'huile d'olive en surface, elle n'en sera que meilleure le lendemain.

Les rillettes de poulet maison, c'est la belle idée qui transforme les restes du dimanche en vrai moment de gourmandise. Légèrement fumées grâce au paprika, relevées par le piment d'Espelette et liées dans un fromage frais tout doux, elles ont ce petit caractère qui rend l'apéritif inoubliable. Simples et généreuses, elles s'invitent aussi bien sur une table de fête improvisée que sur le coin d'un bureau un midi de semaine.

Tartinées sur des tranches de pain de campagne grillées ou des crackers croustillants, elles se suffisent à elles-mêmes, mais on peut les habiller d'un filet de miel pour jouer sur le sucré-salé ou d'herbes fraîches comme la ciboulette ou l'estragon pour leur donner un air printanier. Le fromage frais peut facilement céder sa place à de la ricotta pour une texture plus aérienne, ou à du yaourt grec pour une version plus légère. Conservées dans un petit pot hermétique au réfrigérateur, elles se gardent deux à trois jours et n'en seront que meilleures le lendemain, une fois les saveurs bien fondues.

Cette mousse au thon est une préparation fraîche et légère, idéale pour vos apéritifs ou buffets estivaux. Le thon au naturel se marie harmonieusement avec le fromage Philadelphia et la crème fouettée, tandis que la moutarde forte apporte une touche de vivacité. Les cornichons, l'échalote et les herbes fraîches relèvent l'ensemble avec élégance, et une pointe de paprika fumé confère une saveur boisée subtile. Facile à préparer, elle se déguste sur des toasts ou en verrines.

Popularisé sur TikTok où il cumule des millions de vues, le pickle dip est devenu l'apéritif américain parmi les plus partagés. Notre version de ce dip crémeux mélange yaourt grec, crème sure et fromage à la crème fouettée avec du cheddar fort et du monterey jack râpés, le tout relevé d'assaisonnement ranch, de sauce piquante et de jalapeño frais. On y incorpore des cornichons chauds (type Grillo's) coupés en petits dés pour apporter croquant et acidité à l'ensemble.

La garniture de bacon émietté et d'oignons verts tranchés ajoute une touche fumée et fraîche qui équilibre la richesse du fromage. Servi tiède ou froid en tartinade avec des chips, des crackers ou des bâtonnets de légumes, ce dip aux cornichons à l'américaine est le genre de recette d'apéritif qui disparaît du plat en quelques minutes.

Ultra-crémeux et terriblement addictif, ce pickle dip marie la fraîcheur acidulée des cornichons à l'onctuosité du yaourt grec et du fromage fondu. Parfaitement émulsionné grâce au Blend Up, il offre une texture lisse, homogène et gourmande, une version à la française de ce classique viral, idéale pour sublimer vos apéros.

Mais on est le 1er février ? et si on commençait à réfléchir à son repas de st Valentin ?? cette recette est très douce et puis après il y a ce piquant qui arrive en bouge c’est divinement bon !

Le baba ganoush, aussi appelé baba ghanouj ou mutabbal selon les régions, est une délicieuse purée d’aubergines rôties, relevée d’ail, de citron et d’un filet d’huile d’olive. On y ajoute parfois du tahini, cette onctueuse purée de sésame qui lui donne une touche encore plus gourmande.

Né au cœur du Croissant fertile, région historique qui s’étend aujourd’hui de la Syrie au Liban, en passant par la Palestine, la Jordanie et l’Égypte, ce plat ancien incarne à merveille la richesse culinaire du Moyen-Orient.

Oubliez les souvenirs de séjour linguistiques en Angleterre : cette tartinade petits pois, chèvre frais et menthe est un concentré de fraîcheur ! Douce et parfumée, elle se savoure à l’apéritif avec pain ou crackers, ou en touche gourmande sur une salade composée. Elle est parfaite, par exemple, avec du quinoa et des fraises.

Une tartinade ensoleillée aux courgettes poêlées et chèvre frais, parfaite pour l’été ! À parfumer selon vos envies avec basilic, menthe ou thym. À déguster fraîche, en apéritif sur du pain ou des crackers, ou en accompagnement de légumes et féculents pour un repas léger et savoureux.

Une tartinade express aux haricots blancs, tomates séchées et purée de sésame ! On y ajoute les herbes de son choix, thym, romarin, basilic… Parfaite à l’apéro avec des crudités ou crackers, elle accompagne aussi légumes et féculents pour un repas complet et savoureux.

Une idée originale et colorée pour l’apéritif ! La betterave se marie à la douceur acidulée de la framboise, tandis que le chèvre frais apporte une touche crémeuse et équilibrée. À déguster sur des crackers, du pain grillé, ou en accompagnement d’un plat : parfaite avec des galettes de légumineuses, des légumes rôtis ou un féculent. Une tartinade aussi belle que savoureuse !

Ne jetez surtout pas les barbes de saint-jacques ! Bien que leur texture soit un peu plus ferme, elles recèlent une saveur iodée délicate, parfaite pour des préparations simples et pleines de goût. Une fois soigneusement nettoyées, elles peuvent être sautées rapidement puis mixées en tartinade apéritive, relevée ici avec un fromage frais (de chèvre ou nature) et une touche de curry doux, pour une alliance subtile entre la mer et les épices.

Une recette toute simple à réaliser en deux temps, trois mouvements pour l'apéro lorsque vous avez des amis qui débarquent à l'improviste. Beaucoup plus léger qu'une sauce à base de mayonnaise ou de fromage frais, la tester c'est l'adopter!

De la Ricotta, des herbes fraiches en fonction de ce que vous avez sous la main et une pointe de citron, c'est tout ce qu'il vous faudra pour mettre un peu de peps à vos repas.

Dans les tartinades au chocolat du commerce, il y a souvent une liste d'ingrédient extrêmement longue avec une multitude de composants commençant par E... Pas très clean tout ça (et puis il y a très fréquemment de l'huile de palme). Pourquoi ne pas se lancer et faire sa propre tartinade choco-noisette ? Ça prend quelques minutes, c'est bon et très simple au niveau des ingrédients.

Dans la famille des mezzé grecs on appelle le Ktipiti ! Parfaite pour un apéro sain, frais et équilibré, notre crème de poivron rouge rôti à la feta est à consommer sans modération. Onctueuse, facile à préparer et nécessitant un minimum d’ingrédients, elle est et restera la star de nos étés. Un délice !

La couleur de ce houmous n’est-elle pas incroyable? Elle est due à la betterave cuite que nous avons glissé dans cette délicieuse recette de houmous betterave, moutarde et fromage blanc dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Vous n’êtes pas fans de betterave ? Pas de panique, vous ne la sentirez pas ! Elle apporte juste ce qu’il faut de douceur pour faire de cette tartinade la star de vos apéros!

Vous êtes fans de houmous mais rêvez de changement ? Testez notre tartinade de houmous et lentilles corail au curry. Oui ! Au curry ! Un bonheur. Une recette vegan, riche en fer, qui rajoutera du peps et de la couleur à vos tables d’apéro. Un délice !