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De belles recettes de tartinade au choix

Coupelle de houmous

Au brunch, à l'apéro ou pour un repas du dimanche soir, les tartinades de houmous sont les bienvenues. Photo par Whitney.

Sur des tranches de pain de campagne grillées, difficile de résister à ces petites tartines parfaites pour un apéritif ou pour un buffet et dont on pourrait facilement en faire notre plat principal.

Végétariennes, végétaliennes, aux saveurs orientales, aux tomates confites ou aux poivrons, au crabe ou au poulet, au fromage frais ou aux légumineuses, il y a l'embarras du choix pour satisfaire tous les goûts. Rapides et faciles à réaliser, quelques herbes aromatiques suffisent à parfumer délicatement vos tartinades et à les rendre uniques.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de carotte au cumin
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A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.
Houmous
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Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.
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Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
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Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
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Rillettes de porc
Rillettes de porc
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Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
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Rillettes de canard
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Préparez des rillettes de canard à votre goût.
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Gelée de fraise à l'agar agar
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Mousse au thon
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Une tartinade parfaite pour l'apéro
L'Ajvar
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Jackie Jackie
L’Ajvar, originaire de Serbie, le caviar des Balkans est un condiment dont la préparation est étroitement associé à l’Automne car c’est à cette époque que la saison des poivrons est à son plein rendement. Les familles achètent des kilos de poivrons rouges pour confectionner ce condiment que l’on peut conserver pendant toute la saison hivernale. L’ajvar est considéré comme un des zimnica (aliments d’hiver).
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Une recette facile de tartinade pour l'apéro ou un buffet
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Tartinade de sardines
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Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Un petit apéritif ? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes type Boursin ou Tartare pour réaliser une petite tartinade aux sardines. Quelques rondelles de pain grillé et c’est parti pour l’apéro…
Houmous betterave, moutarde et fromage blanc
Houmous betterave, moutarde et fromage blanc
Eldorami Eldorami
La couleur de ce houmous n’est-elle pas incroyable? Elle est due à la betterave cuite que nous avons glissé dans cette délicieuse recette de houmous betterave, moutarde et fromage blanc dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Vous n’êtes pas fans de betterave ? Pas de panique, vous ne la sentirez pas ! Elle apporte juste ce qu’il faut de douceur pour faire de cette tartinade la star de vos apéros!
Gressins
Gressins
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Parfaits avec une tartinade ou tout simplement à croquer. De délicieux gressins sans gluten sans lait sans oeufs
Tartinade de fèves
Tartinade de fèves
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une tartinade très facile à faire, en mettant à l'honneur un légume de saison : la fève ! Les fèves ont fait leur retour sur les étals du marché et j'aime les ajouter aux salades, aux poêlées de légumes, aux plats de pommes de terre... Mais cette fois-ci ce sera un dip !
Houmous fait maison au poivron
Houmous fait maison au poivron
Poire et Cactus Poire et Cactus
Une recette qui se sert en apéro, avec des légumes crus, du pain libanais, des olives noires… vous n’avez de limite que votre imagination ! Mais vous pouvez aussi la servir pour accompagner un plat, le houmous se marie merveilleusement bien avec le poisson par exemple. Une recette que vous pouvez préparer à l’avance et qui se conserve très bien quelques jours au frais.
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Tartinade de tofu
Tartinade de tofu
Simplement Frais Simplement Frais
Cette tartinade de tofu est savoureuse et se prépare en moins de 5 minutes. Elle accompagne à merveille les crudités et est une excellente garniture dans les pitas, les burgers et les sandwichs.
Rillettes de saumon à l’origan
Rillettes de saumon à l’origan
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
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