Recettes de tartinade

Coupelle de houmous
Au brunch, à l'apéro ou pour un repas du dimanche soir, les tartinades de houmous sont les bienvenues. Photo par Whitney.

Sur des tranches de pain de campagne grillées, difficile de résister à ces petites tartines parfaites pour un apéritif ou pour un buffet et dont on pourrait facilement en faire notre plat principal.

Végétariennes, végétaliennes, aux saveurs orientales, aux tomates confites ou aux poivrons, au crabe ou au poulet, au fromage frais ou aux légumineuses, il y a l'embarras du choix pour satisfaire tous les goûts. Rapides et faciles à réaliser, quelques herbes aromatiques suffisent à parfumer délicatement vos tartinades et à les rendre uniques.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Rillettes de canard
Rillettes de canard

Préparez des rillettes de canard à votre goût.

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Rillettes de porc
Rillettes de porc

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tartinade de carottes au curry et au cumin

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Rillettes de canard
Rillettes de canard

Chef Simon Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartinable aux russules
Tartinable aux russules

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Tartinade ou rillettes de barbes de Saint Jacques
Tartinade ou rillettes de barbes de saint jacques

Recettes du Chef  -  Ne jetez pas les barbes de coquilles Saint Jacques. Pour l'apéro, servez cette recette de tartinable aux barbes de Saint Jacques.

La tartinade de morue tout terrain
La tartinade de morue tout terrain

Sweet Kwisine  -  Une tartinade de morue épicée ou non selon vos préférences qui sera du plus bel effet à l'apéritif sur des croûtons et pas mal non plus en entrée pour accompagner une salade légère ou comme base de tartines...

sauce tzatziki
Sauce tzatziki

Twinsribbons  -  Envie d'une tartinade qui sent bon le frais à base de yaourt et de concombre ? Découvrez la recette de ma tzatziki sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles,

Rillettes de sardines
Rillettes de sardines

Les petits secrets de lolo  -  Pour un apéro facile et rapide, faites des rillettes de sardines ! Sur du pain légèrement toasté, avec des gressins, c'est l'apéritif no stress !

Tartinade de radis
Tartinade de radis

kilometre-0  -  Parfait en complément pour un apéro léger

Chiquetaille de harengs
Chiquetaille de harengs

épicétout  -  Pour changer des tartinades classiques à l'apéritif

Caviar d'artichaut à la truffe
Caviar d'artichaut à la truffe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des fonds d’artichauts, de la truffe noire fraîche ou en conserve, un bon assaisonnement avec mon astuce et vous voilà prêts à déguster cette tartinade d’exception en apéritif ! Je ne vous en voudrais...

Houmous avocat, épinards et citron vert
Houmous avocat, épinards et citron vert

Amande et Basilic  -  Si vous cherchez une idée de dernière minute pour l’apéritif, je vous propose aujourd’hui un houmous avocat et jeunes pousses d’épinards au citron vert. Pour une fois, ce houmous avocat et épinards...

Tartinade de truite fumée
Tartinade de truite fumée

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les...

Brinjal sambal
Brinjal sambal

Crumbles et Cassonade  -  Je crois bien que l'aubergine est mon légume préféré ! Je profite de l'été pour cuisiner des aubergines à toutes les sauces. Version italienne, avec plein de parmesan et des tomates, version japonaise, avec du

Houmous de flageolets et amandes
Houmous de flageolets et amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Un houmous revisité aux flageolets, agrémenté d'amandes pour une tartinade tout en douceur. Un régal pour l'apéritif de printemps

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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.

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