Rillettes de maquereau

Force, fraîcheur et rondeur mélangés pour ces poires rôties aux épices, accompagnées d’une crème de Saint Môret fouettée à la vanille qui étonnera tant le fromage garde son caractère en s’accommodant à merveille en version sweet cheese.

Des maquereaux fourrés à la moutarde de Dijon, cuisson au barbecue avec une variante au four. Simple, rapide, bon marché et plein de bienfaits pour la santé. Le maquereau est un poisson pas cher mais au goût très typique, jugé un peu fort par certains parfois, cette recette permet d’équilibrer les goûts tout en se faisant du bien pour la santé.

Poivronade, dip, tartinade ou tout simplement petite sauce pour l'apéritif, quel que soit le nom donné, cette recette aux saveurs du sud est idéale à l'apéritif, avec des petits légumes ou tartinée sur du pain de campagne