Dips et tartinades pour un apéritif gourmand
Sauces et pâtes à tartiner salées à décliner selon les envies et les saisons
Si vous cherchez une recette de tartinade, cette sélection est faite pour vous ! Dés de saumon mi-cuit, Tartinade au tofu soyeux et olives vertes, Dip au cheddar fondant, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de tartinade !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
- un dip sain et savoureux à base d'artichaut, de lentilles et de graines de tournesol
Houmous au poivron et torsades feuilletées au jambon cru
- Facile et rapide à faire, parfait pour l'apéritif.
Tartinade de betterave et fromage frais
- Une recette colorée, douce et légère.
Dip au cheddar fondant
- Idéal pour tremper les chips à l'apéritif.
Tzatziki de radis roses
- Une tartinade tout en fraicheur pour consommer les radis différement.
Tartinade au tofu soyeux et olives vertes
- Simple, goûteuse et originale, cette crème aux olives vertes se déguste sous forme de dip, tartinée sur des toasts ou dans un sandwich.
Rillettes de sardine à l'ail des ours
- Une recette super rapide pour l'apéro: des sardines en boîte, de l'ail des ours, un peu de beurre et d'échalotes, et hop, c'est parti pour une délicieuse tartinade!
Dip de carotte au fromage frais
- C'est le week-end et souvent le week-end rime avec soirée cool, soirée entre amis, apéro convivial et surtout "grignotes" à gogo pour l'apéritif... Et si, comme nous, vous êtes adeptes des dips et fans de ces petites sauces dans lesquelles on "trempouille" gressins, tranchettes de pain ou bâtonnets de légumes, ce soir nous vous proposons un dip vitaminé et plutôt léger... une tartinade de carotte crue au fromage frais parfumée au cumin et au piment d'Espelette. Un trait de citron vert viendra donner un peu de peps à notre dip.Autres recettes
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Tartinade de carottes au curry et au cumin
Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.
pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
recettes
Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation
Fèves, haricots, lentilles, pois, soja : faites votre choix !
technique
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
technique
Rillettes de maquereau
Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.
recette
Pâtes à la farine de farro aux artichauts et olives noires
La farine de farro, moins riche en gluten que le blé dur, apporte des saveurs subtiles à ce délicieux plat de pâtes
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Houmous fenouil menthe
Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé). Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses...
recette
Blinis végétaux au pavot et à la châtaigne
Une recette apéritive sans gluten pour accompagner vos dips ou tartinades !
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papillesA propos de Chef Simon
