Dips et tartinades pour un apéritif gourmand

Sauces et pâtes à tartiner salées à décliner selon les envies et les saisons

Si vous cherchez une recette de tartinade, cette sélection est faite pour vous ! Dip au cheddar fondant, Tartinade de betterave et fromage frais, Houmous au poivron et torsades feuilletées au jambon cru, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de tartinade !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 07/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
La cerise sur lemaillot - Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !
Houmous au poivron et torsades feuilletées au jambon cru
Luly cooker - Facile et rapide à faire, parfait pour l'apéritif.
Dip au cheddar fondant
Les recettes de Mélanie - Idéal pour tremper les chips à l'apéritif.
Tzatziki de radis roses
Dans la cuisine de Gin - Une tartinade tout en fraicheur pour consommer les radis différement.
Tartinade au tofu soyeux et olives vertes
Tomate sans graines - Simple, goûteuse et originale, cette crème aux olives vertes se déguste sous forme de dip, tartinée sur des toasts ou dans un sandwich.
Rillettes de sardine à l'ail des ours
Un peu gay dans les coings - Une recette super rapide pour l'apéro: des sardines en boîte, de l'ail des ours, un peu de beurre et d'échalotes, et hop, c'est parti pour une délicieuse tartinade!
Dip de carotte au fromage frais
PHILANDCOCUISINE - C'est le week-end et souvent le week-end rime avec soirée cool, soirée entre amis, apéro convivial et surtout "grignotes" à gogo pour l'apéritif... Et si, comme nous, vous êtes adeptes des dips et fans de ces petites sauces dans lesquelles on "trempouille" gressins, tranchettes de pain ou bâtonnets de légumes, ce soir nous vous proposons un dip vitaminé et plutôt léger... une tartinade de carotte crue au fromage frais parfumée au cumin et au piment d'Espelette. Un trait de citron vert viendra donner un peu de peps à notre dip.

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Appelés aussi artichauts violets de Provence.

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Faites croustiller l'apéritif !

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La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une tartinade plus crémeuse ou par du mascarpone par exemple. Amusez-vous !

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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

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Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahine (purée de sésame). Il s'agit d'un plat typique de la cuisine arabe et juive. Le terme « houmous » signifie « pois chiche » en arabe (الحمص). Le nom complet de la purée de pois...

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