Recettes de houmous

houmous
Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales. Photo par Charles Haynes.

Littéralement, houmous signifie pois chiche en arabe. Le terme plus exact pour désigner la préparation originaire du Proche-Orient à base de pois chiches, de purée de sésame, de jus de citron et d'ail est houmous bil tahiné ou encore houmous bil tahini. Cette pâte onctueuse est facile et rapide à réaliser soi-même. C'est un incontournable du mezzé libanais et de la kémia algérienne et tunisienne qui consistent en un assortiment de petits plats que l'on sert avant le repas.

À déguster sur des blinis croustillants, sur des tartines, avec un pain pita ou des gressins, vous avez l'embarras du choix pour passer un moment convivial et gourmand autour de ce met délicat. Et pour surprendre les papilles de vos convives, pensez à décliner la recette de base du houmous bil tahiné en l'aromatisant au paprika ou à la coriandre et en l'agrémentant de betteraves ou de poivrons rouges.

Recettes, techniques et vidéos de houmous du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

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Quelques vidéos de houmous du Chef et des Gourmets

Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Wrap à la créole
Wrap à la créole

Sab'n'Pepper Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Comment faire un houmous facile ?
Comment faire un houmous facile ?

Guillaume Marinette Le houmous est facile à faire et il sera idéal aussi bien en apéro, que dans des sandwich ou dans des plats ! Alors lancez-vous !

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Idées de recettes de houmous des Gourmets

Tartines à la courge butternut
Tartines à la courge butternut

Les petits plats du Prince  -  Pour une jolie tartine automnale, j'ai préparé un houmous de butternut qui recouvre un toast de pain de campagne grillé, et recouvert de dés de butternut, de fromage de chèvre frais, de noix diverses et variées...…

Houmous de patates douces à la noisette
Houmous de patates douces à la noisette

Regnier  -  Vous cherchez une recette de houmous de patates douces à la noisette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Houmous aux noix de cajou et épinards
Houmous aux noix de cajou et épinards

Regnier  -  Envie de Houmous aux noix de cajou et épinards ? Découvrez cette recette de houmous et donnez votre avis en commentaire !

Houmous de betterave
Houmous de betterave

AdelePomme  -  Enfin devrais-je dire plutôt « Faux houmous de betterave« . Pourquoi faux ? Tout simplement parce qu’il ne contient pas de tahin, ingrédient essentiel au houmous… Mais je peux vous assurer qu’il n’en est pas moins délicieux ! Une tartinade parfaite pour un apéro sain entre amis !

Houmous de betteraves
Houmous de betteraves

Lilietsesrecettes  -  Une variante du houmous classique aux pois chiches, voici la recette du houmous de betteraves. Voilà un dip original qui saura ravir vos convives. Le résultat est top : de jolies couleurs très girly et un apéro sain et efficace qui plus est rapide à réaliser.

Houmous épinards et feta
Houmous épinards et feta

Gratinez  -  C’est un apéritif très facile à réaliser soit-même en quelques minutes à peine. On aime beaucoup travailler sur des variantes car le houmous peut se décliner à l’infini. Aujourd’hui, on sort des sentiers battus et on vous propose un houmous revisité aux épinards et à la feta.

Houmous crackers au romarin
Houmous crackers au romarin

Milounette  -  Des petits crackers parfaits pour recycler un reste de houmous.

Petits roulés de courgette à l'houmous de lentilles corail
Petits roulés de courgette à l'houmous de lentilles corail

Tomate sans graines  -  Vous cherchez une recette de petits roulés de courgette à l'houmous de lentilles corail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Houmous de lentilles corail
Houmous de lentilles corail

Tomate sans graines  -  Envie de Houmous de lentilles corail ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartines de fin d'été
Tartines de fin d'été

Bistro de Jenna  -  Une tranche de pain au levain grillée bien garnie pour un déjeuner ou diner rapide, sain et délicieux. Les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide.

Houmous d'aubergines au citron et à la coriandre
Houmous d'aubergines au citron et à la coriandre

Docteur chocolatine  -  Et on continue l'apéro en trempouillant nos tartines dans du houmous

Houmous d'haricots blancs
Houmous d'haricots blancs

Allergique Gourmand  -  Traditionnellement, le houmous est réalisé avec du pois chiches et du tahin. Pour moi, il sera à base d'haricots blancs et sans tahin. Une variante très savoureuse. A servir à l'apéritif, idéal si vous avez des ami(e)s qui arrivent à l'improviste. Et pour cause, il suffit d'avoir chez soi une boîte d'haricots blancs et un mixer. C'est tout.

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A ne pas manquer !

Une recette de houmous choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous au citron
Houmous au citron

Dans la cuisine de Gin  -  Une recette pleine de pep's carrément addictive ! J'adore le citron, je raffole de l'houmous et je n'avais jamais songé à faire cette association. Cette recette est délicieuse, je la tartine, je m'en sers en sauce, je la mange à la cuillère.

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D'autres listes de recettes de houmous

Les meilleures recettes de houmous sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

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