Stars des apéritifs, surprenez vos invités avec nos recettes de houmous

houmous
Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales. Photo par Charles Haynes.

Littéralement, houmous signifie pois chiche en arabe. Le terme plus exact pour désigner la préparation originaire du Proche-Orient à base de pois chiches, de purée de sésame, de jus de citron et d'ail est houmous bil tahiné ou encore houmous bil tahini. Cette pâte onctueuse est facile et rapide à réaliser soi-même. C'est un incontournable du mezzé libanais et de la kémia algérienne et tunisienne qui consistent en un assortiment de petits plats que l'on sert avant le repas.

À déguster sur des blinis croustillants, sur des tartines, avec un pain pita ou des gressins, vous avez l'embarras du choix pour passer un moment convivial et gourmand autour de ce met délicat. Et pour surprendre les papilles de vos convives, pensez à décliner la recette de base du houmous bil tahiné en l'aromatisant au paprika ou à la coriandre et en l'agrémentant de betteraves ou de poivrons rouges.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

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Quelques vidéos des Gourmets

Houmous maison
Houmous maison

Eldorami - Vous recevez du monde dans peu de temps et ne savez pas quoi leur servir en apéro ? Pas de panique, vous avez 2 minutes top chrono pour leur faire un Houmous délicieux et sain qui en ravira plus d’un !

Houmous
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Guillaume Marinette - La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

Houmous radis noir ciboulette
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Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Hello, les gourmands ... nous sommes au 25ème jour de confinement, nous sommes vendredi ... les beaux jours sont là ... et quoi qu'il en soit, on se fait plaisir, non mais ! Je vous propose aujourd'hui, un houmous revisité ... vous savez que...

Comment faire un houmous facile ?
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous aux olives vertes
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Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
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Houmous de haricots blancs
Houmous de haricots blancs

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Ma crème de haricots azuki betteraves
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Houmous aux carottes sautées
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Veggie burger
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Immersion Végétale - Envie de Veggie burger ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !

Houmous poivron grillé et paprika
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Recettes de Clairette - Délicieux pour faire trempette à l'apéro.

Houmous à l'ail confit et champignons grillés
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Tartinade de houmous et lentilles corail au curry
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Houmous au persil
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Houmous de betterave
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Immersion Végétale - Essayez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !

Houmous à l'avocat
Houmous à l'avocat

kilometre-0 - Le houmous peut se revisiter à l’infini

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

D'un cumin accord
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L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie.

Houmous party !
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Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

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