La vraie recette de houmous Libanais

Houmous Libanais

Name: Houmous Libanais
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: houmous
Ingredients: 1 boîte de pois chiches; 2 CS Tahini; 1 citron; 3 glaçons; 1 cc de sel; Huile d'olive (pour servir); Paprika (pour servir); Persil frais (pour servir); Pain pita (pour servir)

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 boîte de pois chiches

2 CS Tahini

1 citron

3 glaçons

1 cc de sel

Huile d'olive (pour servir)

Paprika (pour servir)

Persil frais (pour servir)

Pain pita (pour servir)

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Préparation de la recette

1Dans un bol, ajouter de l'eau chaude et mettre les pois chiches. Frotter doucement les pois chiches entre les mains pour retirer leur peau (l'eau chaude va aider à enlever la peau des pois chiches plus facilement). Cette étape est importante car c'est grâce à l'extraction de la peau des pois chiches que vous obtiendrez un houmous crémeux.

2Mixer les pois chiches dans le bol d'un mixeur jusqu'à obtenir une texture granuleuse - Environ 20 secondes.

3Ajouter le jus du citron, 2 CS de tahini, 1 cc de sel et les 3 glaçons. Mixer pendant au minimum 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

4Goûter le houmous et ajouter du sel ou du citron selon les préférences.

5Verser le houmous dans un bol ou une assiette creuse, puis former un tourbillon au milieu. Y ajouter un généreux filet d'huile d'olive, du paprika et du persil frais. Servir avec du pain pita croustillant ou du pain.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Du houmous libanais crémeux et lisse servi avec des chips de pita, un filet d'huile d'olive, du paprika et du persil frais. Certainement le meilleur que j'ai jamais goûté ! Cette recette m'a été transmise d'une amie libanaise qui maîtrise à la perfection l'art de la cuisine méditerranéenne et surtout le houmous ! Alors j'avais envie de vous la partager.

Voir la recette

cuisine libanaise houmous pois chiche

Publié le 16 février 2025 à 15h20, Modifié le 11 mars 2025 à 08h02

Accord mets et musique

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