Recettes de dip

Guacamole
Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms.

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

Tartinade de carottes au curry et au cumin
Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie Une recette idéale pour l'apéro

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dip au roquefort
Dip au roquefort

kilometre-0  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de dip au roquefort.

Le dip léger de thon
Le dip léger de thon

Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le dip léger de thon.

Baba ghanouj
Baba ghanouj

Zika  -  caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina...

Purée grecque de pois cassés
Purée grecque de pois cassés

Un peu gay dans les coings  -  La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.

Sauce andalouse
Sauce andalouse

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Sauce andalouse facile ? Découvrez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !

Tartinade de sardines
Tartinade de sardines

Papilles à l'affut  -  Un petit apéritif ? Je vous propose de farfouiller dans vos frigos et placards pour y dénicher des sardines en boite et du fromage ail et fines herbes type Boursin ou Tartare pour réaliser une petite tartinade...

Tartinade de courgettes et chèvre aux algues
Tartinade de courgettes et chèvre aux algues

Jacre  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartinade de courgettes et chèvre aux algues - les recettes de jacre/en toute simplicité.

Tartinade de chorizo
Tartinade de chorizo

Le labo de maman  -  Une recette maison, ultra rapide et facile de tartinade au chorizo : à déguster sur du pain, des crakers ou des gressins... Un incontournade à l'apéro !

Beignets de chou fleur frits aux épices
Beignets de chou fleur frits aux épices

Mes inspirations culinaires  -  Envie de de chou fleur frits aux epices ? Découvrez cette recette de dip et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tuiles au parmesan et guacamole
Tuiles au parmesan et guacamole

pimprenelle  -  Il fait beau, ça vous dit un apéro sur la terrasse ? avec des tuiles au parmesan que vous pouvez parfumer d'herbes du jardin, de graines de sésame, de paprika. Rapides à faire il serait dommage de s'en priver ! Je pense qu'elles seront souvent...

Houmous avocat, épinards et citron vert
Houmous avocat, épinards et citron vert

Amande et Basilic  -  Si vous cherchez une idée de dernière minute pour l’apéritif, je vous propose aujourd’hui un houmous avocat et jeunes pousses d’épinards au citron vert. Pour une fois, ce houmous avocat et épinards...

Brinjal sambal
Brinjal sambal

Crumbles et Cassonade  -  Je crois bien que l'aubergine est mon légume préféré ! Je profite de l'été pour cuisiner des aubergines à toutes les sauces. Version italienne, avec plein de parmesan et des tomates, version japonaise, avec du

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Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.

Des recettes bien trempées
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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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L'artichaut apporte de délicieuses saveurs fruitées à vos préparations.

Dips et tartinades pour un apéritif gourmand
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