Pour un apéritif réussi, misez sur les recettes de dips

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms.

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

Recettes, techniques et vidéos de dip du Chef

Dés de saumon mi-cuit

Chef Simon

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Guacamole

Chef Simon

A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Houmous

Chef Simon

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Crème de carotte au cumin

Chef Simon

A déguster en mises en bouche, à l'apéritif ou sur vos tartines.

Voir les recettes de dip du Chef

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Bretzels sauce cheddar

Recettes de Clairette

Malgré le fait que ce soit une spécialité alsacienne on en trouve à tous les coins de rue aux états unis servis avec une crème au cheddar ... J'adore ça pour un apéro dînatoire !

Crème de feta

Happy papilles

A dipper avec du pain pita, de la focaccia ou encore des crudités, je vous invite à découvrir ma recette de crème de feta, parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis.

Légumes rôtis, œufs et yaourt au zaatar

Gratinez

Une fois n’est pas coutume, on va twister nos légumes au four avec un mélange d’épices maison et ils vont faire trempette dans les deux meilleurs aliments au monde : le jaune d’œuf et le yaourt grec au zaatar !

Houmous de betterave

Popotte

Cette recette de houmous de betterave rouge est à la fois healthy, simple, ultra rapide et légère. Parfaite pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres…

Houmous betterave coriandre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy

On ne cessera la répéter ... les beaux jours sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un apéritif. Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous propose ce houmous de betteraves qui en plus de sa couleur va donner du piquant à vos gressins, à vos tartines, radis et autres légumes à picorer.

Dip de betterave

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Une recette minimaliste pour profiter des belles betteraves rouges bien tendres qu'on trouve chez les producteurs en ce moment. On y trempe des gressins ou on en tartine des belles tranches de pain sur lesquelles vous pouvez mettre des cubes de feta.

Houmous de lentilles corail et carottes

Kélou

Tartinade ou dip d'inspiration moyen-orientale, à base de carotte et lentilles corail cuites, mixées avec de la purée de sésame, de l'huile d'olive et des épices. Parfait pour y tremper des légumes crus, des gressins ou pour tartiner sur des toasts à l'apéritif.

Dip de betterave au zaatar

Try this !

Un dip léger, facile à faire, goûteux et si joli à regarder ! Que demander de plus pour vos apéritifs entre amis ? Dans cette recette, je trouve que la betterave rôtie maison apporte un plus à la préparation.

Rillettes de radis roses au chèvre

Happy papilles

A l'heure de l'apéritif, nul doute que vous apprécierez la fraîcheur de ces rillettes crémeuses de radis roses au chèvre frais, agrémentées de citron et de menthe.

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Dip aux champignons

Recettes de Clairette

Parfait en apéro pour quelques toasts !

Pâté arménien aux haricots et aux noix

Bricelet&Baklava

Une belle recette végétarienne, et même végan.

Le dip léger de thon

Sweet Kwisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de le dip léger de thon.

ktipiti

Une aiguille dans l potage

Ce dip de poivron à la feta est un mezzé grec à déguster avec du pain pita ou des crudités.

Houmous

La cerise sur lemaillot

La simplissime recette de cette star de l'apéro ou du pique-nique !

Guacamole au brocoli

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Parfait en apéro pour faire trempette !

Planche apéritive dinatoire

Popotte

Comment composé une planche pour un apéro dinatoire ? Vous vous êtes sans doute déjà posé la question ? En tout cas, moi oui. Combien de charcuterie, de fromage, de bouchées par pers,… Voici quelques infos, qui pourront vous aider. À adapter bien sûr en fonction de l'appétit de vos convives, s'il y a des enfants,… Perso, je vous conseille également de prendre des produits de qualité surtout si vous achetez du tout prêt.

Ajvar, sauce serbe aux poivrons rôtis

My Nomad Cuisine

Une sauce aux poivrons grillés, très appréciée en Serbie, Croatie, Macédoine et Bosnie. Tartiner l'ajvar sur du pain, dans vos sandwichs, ou servez le en apéro avec des crackers maison!

Dip d'endive au chèvre et poivron rouge

Clementine

Tremper votre feuille d'endive rouge dans du fromage de chève

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