Pour un apéritif réussi, misez sur les recettes de dips

Guacamole
Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms.

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Quelques vidéos des Gourmets

Houmous
Houmous

Guillaume Marinette - La recette traditionnelle du houmous pour des apéros gourmands !

Crème de betterave, Roquefort et thon
Crème de betterave, roquefort et thon

bObStronomie - Une recette idéale pour l'apéro

Tartinade de carottes au curry et au cumin
Tartinade de carottes au curry et au cumin

Les recettes de Mélanie - La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dip de pois cassés
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un dip de pois cassés comme la fava crétoise. Pour l'apéro, voici une tartinade sans gluten ni lactose.

Caviar d'aubergines
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Iran-Cuisine - Vous cherchez une recette de kashke bademjan : recette de caviar d'aubergines - iran-cuisine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Hummus à la betterave et menthe
Hummus à la betterave et menthe

Simplement Frais - Cet hummus à la betterave et menthe est frais et délicieux. Il est idéal pour tremper les crudités, les craquelins ou bien pour garnir les sandwichs et les pitas.

Baba ganoush fumé
Baba ganoush fumé

Simplement Frais - Le baba ganoush est un apéritif méditerranéen composé d’aubergines grillées, de tahini, d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail. En mélangeant ces ingrédients, on obtient une chair douce et fumée qui donne au baba ganoush sa saveur unique.

Muhammara
Muhammara

Clementine - A servir sur des toasts à l'apéro

Tartinade carotte, gingembre, orange et cacahuète
Tartinade carotte, gingembre, orange et cacahuète

Milounette - Essayez cette recette de tartinade et donnez votre avis en commentaire !

Fingers panés de butternut
Fingers panés de butternut

Recettes du Chef - La finger food, c'est pouvoir manger avec les doigts sans que personne ne vous dise rien. Réalisez des frites de butternut, elles se prêtent très bien à la panure puis dégustez-les à l'apéritif avec la sauce de votre choix.

Houmous de betterave
Houmous de betterave

Grignotine - Vous cherchez une recette de houmous de betterave - grignotine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Purée de haricots blancs
Purée de haricots blancs

Urbaine City - C’est en Grèce que j’ai eu la chance de découvrir la purée de fava. Je ne suis pas très fan de houmous en général, mais j’ai adoré celle-ci, servie à l’apéro...

Baba Ganoush
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Contes et Délices - Caviar d'aubergine.

Sauce ou tartinade avocat-poivron vert
Sauce ou tartinade avocat-poivron vert

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une sauce ou une tartinade multi usages, très facile à préparer. C'est une sauce parfaite pour accompagner des grillades, que ça soit de la viande ou du poisson, mais aussi pour assaisonner des pâtes. Elle peut être...

Tahini maison
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Popotte - Le tahini appelé encore tahin, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale comme condiment pour préparer notamment le houmous, le caviar d'aubergines... Réalisée à base de graines de sésame broyées, d'un...

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Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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