Dip et aubergines : toutes nos recettes

Name: Pour un apéritif réussi, misez sur les recettes de dips
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: dip

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms

Dans la langue de Shakespeare, dip signifie tremper. Les dips sont tout simplement des sauces à tremper dans lesquelles on plonge de délicieuses gourmandises salées tels que des légumes de saison coupés en bâtonnets, des chips, des gressins au sésame, des bâtonnets de crabe, du pain pita libanais ou encore des minis brochettes de viandes froides.

Idéal pour varier des sempertinelles cacahuètes et offrir à vos invités un moment convivial autour de l'apéritif, le dip se décline de mille et une façons, de quoi satisfaIre les papilles de tout le monde. Guacamole, houmous, caviar d'aubergines, tzatziki grec pour les dips les plus connus mais aussi sauce aux poivrons, tapenade aux saveurs orientales, sauce au fromage blanc et herbes aromatiques, laissez parler votre imagination. À vos dips, prêts, partez !

Dip et aubergines : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de dip et aubergines

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Voir les recettes de dip du Chef
Voir les recettes d'aubergines du Chef

À ne pas manquer !

Les aubergines

Voir tous les articles de dip
Voir tous les articles d'aubergines

Dip et aubergines : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Un repas d'été au Thermomix

Des légumes au dessert !

5 idées originales pour composer votre planche apéritive

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

The Aubergine Genie loves to be loved

Voir toutes les sélections de recettes de dip
Voir toutes les sélections de recettes d'aubergines

Dip et aubergines : les meilleures recettes des Gourmets

Baba ganoush

Une aiguille dans l potage

caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.

Dip iranien d'aubergines au roquefort

Un peu gay dans les coings

Un caviar d’aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française : le roquefort. N'hésitez pas à proposer ce dip en apéritif, avec des pains pita par exemple, vos invités seront surpris de cette alliance occitano-iranienne !

Ajvar

Happy papilles

A base de poivrons grillés rouges, ce condiment est populaire en Serbie, au Montenegro, en Croatie... Doux ou relevé, on le déguste en entrée, étalé sur une tranche de pain de pain, il accompagne aussi les plats ou les viandes. Sa recette se transmet de génération en génération, le meilleur étant toujours celui fait par une tante ou un grand mère...

Brinjal sambal

Crumbles et Cassonade

Je crois bien que l'aubergine est mon légume préféré ! Je profite de l'été pour cuisiner des aubergines à toutes les sauces. Version italienne, avec plein de parmesan et des tomates, version japonaise, avec du gingembre et de la sauce soja, ou encore version indienne, comme avec cette recette !

Voir toutes les meilleures recettes de dip...
Voir toutes les meilleures recettes d'aubergines...

Dip et aubergines : les dernières recettes des Gourmets

Purée d’aubergine et poivrons

BouffePorn

Un dip haut en couleurs pour l'apéro !

Caviar d'aubergine

Twinsribbons

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dip pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.