Recettes d'aubergines de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'aubergines par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

La moussaka

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

L'aubergine frite s'entendra très bien avec un coulis de tomates maison épicé ou non selon les goûts !

Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop...

Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Tranches d'aubergines séchées

Pour le décor

Recettes par tags

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