Recettes de poisson de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poisson par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Acras de haddock

Un classique des beignets de poisson fumé.

4

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

1

Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

2

9

Tournedos de thon mi-cuits

Sauce bordelaise

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

1

6

Poisson au court-bouillon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

5

Dos de cabillaud grenobloise

Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !

1

Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

3

7

Assiette de la mer

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

2

Carpaccio de bar façon sashimi

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

5

Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

2

5

Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

1

Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

3

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

5

Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

1

3

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de poisson partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...