Recettes de poisson du gourmet Chef Simon

Etal de dorades bio
Voici la liste des recettes de poisson par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

2 coups de coeur
Dos de cabillaud au four
Dos de cabillaud au four

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

6 commentaires - 3 coups de coeur
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon

Confectionner un court-bouillon

2 coups de coeur
Fish and chips
Fish and chips

Filets de cabillaud frits, la street food à l'anglaise.

Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

3 commentaires - 7 coups de coeur
Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

3 coups de coeur
Darne de lieu noir pochée
Darne de lieu noir pochée

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Fumet de poisson classique
Fumet de poisson classique

Les bases sont les fondements de la bonne cuisine.

1 commentaire
Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

8 commentaires - 5 coups de coeur
Nage de poissons safranée
Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

← Précédent 1 3 4 5 6 7