Recettes de poisson du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

2 coups de coeur

Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

6 commentaires - 3 coups de coeur

Confectionner un court-bouillon

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Filets de cabillaud frits, la street food à l'anglaise.

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

3 commentaires - 7 coups de coeur

Pocher un poisson à l'eau de sel

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Cuisson du poisson au court-bouillon.

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Les bases sont les fondements de la bonne cuisine.

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Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Saumon séché au sel et aux épices.

8 commentaires - 5 coups de coeur

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

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