Recettes de poisson du gourmet Chef Simon

Etal de dorades bio
Voici la liste des recettes de poisson par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de poisson partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Brandade de morue
Brandade de morue

Sans pommes de terre

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

1 coup de coeur
Acras de haddock
Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

1 coup de coeur
Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

3 commentaires - 3 coups de coeur
Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Filets de sole Dieppoise
Filets de sole dieppoise

Pocher à court mouillement.

Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

8 commentaires - 5 coups de coeur
Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

3 commentaires - 6 coups de coeur
Filet de haddock poché au lait
Filet de haddock poché au lait

Au lait ou à l'eau.

1 coup de coeur
Dos de cabillaud vapeur
Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

3 commentaires - 7 coups de coeur
Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

2 coups de coeur
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