Recettes de poisson de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poisson par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

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Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

1

5

Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.

3

Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

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Filets de daurade

Cuire des filets de poisson par radiation.

Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.

5

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

1

Désarêter un filet de saumon

Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.

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Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

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Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

3

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Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

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7

Brandade de morue

La brandade version gourmande aillée avec pommes de terre.

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7

Filets de sole Dieppoise

Pocher à court mouillement.

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Poisson au court-bouillon

Confectionner un court-bouillon

4

Filets de rougets sur canapés

Comment cuisiner avec une huile culinaire CBD ?

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Recettes par tags

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