Recettes de poisson du gourmet Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Beurre blanc au Noilly.

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Cuire par radiation

Pour merlan à l'anglaise, truite farcie, soufflée

Merlan, truite, rouget, loup (bar), etc

Daurade, saumon

Les bases sont les fondements de la bonne cuisine.

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Une entrée chaude tout en délicatesse.

Cuisiner un poisson surgelé.

Griller des dorades

Confectionner un court-bouillon

2 coups de coeur

En croûte ou pas

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