1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Coquillages>
  4. Fêtes>
  5. Poisson>
  6. Crustacés>
  7. Printemps>
  8. Crevettes
Assiette de la mer

Assiette de la mer

Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Recette d'assiette de la mer pour 4 personnes en entrée
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les quantités sont calculées pour une entrée et non un plat.
Servir une assiette de fruits de mer en entrée permet de goûter à de bons produits pour un prix raisonnable.

Vous pourrez varier les fruits de mer en fonction de la saison et de la disponibilité (voir Mr.Goodfish).

La préparation doit se faire au plus près du service pour un max de fraîcheur et une question d'hygiène surtout s'il fait chaud.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

Mes amitiés au Capitaine !
Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

Voir aussi

Noël hors de l'hexagone
Noël hors de l'hexagone

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

Préparer un plateau de fruits de mer
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

Proportions et grammages des fruits de mer
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Le couteau de chef
Le couteau de chef

Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1