Les quantités sont calculées pour une entrée et non un plat.
Servir une assiette de fruits de mer en entrée permet de goûter à de bons produits pour un prix raisonnable.
Vous pourrez varier les fruits de mer en fonction de la saison et de la disponibilité (voir Mr.Goodfish).
La préparation doit se faire au plus près du service pour un max de fraîcheur et une question d'hygiène surtout s'il fait chaud.
De l'apéritif au dessert, élaborez un menu festif qui vous ressemble !
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.
Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.
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On écoute Whole Lotta Rosie (Live At The Marquee Club, London / 1987).
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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