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Filets de lotte rôtis aux herbes

Quand la mer monte

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

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Une sélection de recettes créée le 17/04/13  - Mise à jour le 03/06/22 .

La précision du couteau japonais à portée de main

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La lotte
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Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Quels vins boire avec le poisson ?
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Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

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La lotte, un poisson qui a la grosse tête

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