Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Si vous cherchez une recette d'oeuf mimosa, cette sélection est faite pour vous ! Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim, Les beignets de poutine, Curry vert de lotte, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'oeuf mimosa !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 19/04/2017.

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
4 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Les beignets de poutine
Variations Gourmandes - Li bignéta dé poutina. Moelleux à l'intérieur et croustillants en surface, ces beignets sont un régal pour les papilles ! Vous n'oublierez pas quelques gouttes de citron et une poignée de mesclun pour les accompagner.
1 coup de coeur
Ragoût de poisson à póvoa de varzim
Cuisine Portugaise - Traditionnellement, le ragoût de poisson au Portugal est un cuit, c’est-à-dire une préparation dont les composants de base sont des variétés de poissons, pommes de terre, oignons, tomates et poivrons.
1 coup de coeur
Aile de raie aux asperges blanches de malines
jehan - premières asperges Blanches de Belgique, donc recette qui va avec. On retravaille un peu le mimosa pour la sauce, sinon les basique sont présents.
Gibelotte de poisson à l’espagnole
Catherine Cuisine - Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!
1 coup de coeur
Thieboudienne
Made in Cooking - Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal.
1 coup de coeur
Boulettes de poisson épicées, sauce tomate à la coriandre
By acb 4 you - Des boulettes de poisson, savoureuses et légères à servir avec de la semoule de couscous.

Voir aussi

Ouvrir les huîtres facilement vidéo
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Crème brûlée au foie gras et aux figues vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Churros vidéo
Churros

Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au Mexique ils sont beaucoup plus épais et saupoudrés de cannelle.

Carnaval de beignets pour Mardi Gras pratique
Carnaval de beignets pour Mardi Gras

A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !

Le caviar produits
Le caviar

Histoire et origine de ce trésor des mers

Un coup de bar, et ça repart ! recettes
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

Une entrée en gourmandise recettes
Une entrée en gourmandise

Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

Flans de truite et pointes d'asperges technique
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Parmentier de poisson recette
Parmentier de poisson

Coucou mes gourmands. Quand je suis tombé sur cette recette, j’ai eu l’eau à la bouche. La préparation était hyper simple à réaliser. Puis, quand je l'ai préparé, l'odeur embaumait la cuisine. C'était excellent, à la maison, on a adoré. Bonne journée à tous.

Tartare de courgette, noix de saint-jacques et saumon recette
Tartare de courgette, noix de saint-jacques et saumon

Vous avez devant vous un plat simple, léger et frais aux saveurs citronnées et marines.

Pesto recette
Pesto

Le pesto est une préparation culinaire originaire du nord de l’Italie. Cette recette est la recette traditionnelle au basilic. Elle parfume bien les pâtes, les pizzas mais aussi les poissons, les poêlées de légumes ou les vinaigrettes.

Mousse de saumon, sauce au raisin muscat recette
Mousse de saumon, sauce au raisin muscat

Voici une recette de mousse au saumon très, très simple et rapide à réaliser. Cette recette de mousse de poisson, accompagnée d'une sauce au raisin muscat et au beurre, est idéale en entrée mais peut aussi se manger en plat de résistance. La mousse au saumon se déguste chaude, tiède, froide (dans...

En ce moment

Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A toutes les sauces !
A toutes les sauces !
A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
Wok and roll
Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.