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Beignets de poutine Photo par Variations Gourmandes

Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Les meilleures idées de recettes de fruits de mer, lotte, poisson, crevettes, dorade, poutine... sont ici ! Curry vert de lotte, Gibelotte de poisson à l’espagnole, Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim, Beignets de poutine, etc. Découvrez toutes nos idées de recettes du Chef ou des Gourmets du Club, souvent faciles, rapides et pas chères !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Recettes des Gourmets

Beignets de poutine
Beignets de poutine
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Li bignéta dé poutina. Moelleux à l'intérieur et croustillants en surface, ces beignets sont un régal pour les papilles ! Vous n'oublierez pas quelques gouttes de citron et une poignée de mesclun pour les accompagner.
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Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim
Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim
Cuisine Portugaise Cuisine Portugaise
Traditionnellement, le ragoût de poisson au Portugal est un cuit, c’est-à-dire une préparation dont les composants de base sont des variétés de poissons, pommes de terre, oignons, tomates et poivrons.
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Gibelotte de poisson à l’espagnole
Gibelotte de poisson à l’espagnole
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!
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Thieboudienne
Thieboudienne
Made in Cooking Made in Cooking
Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal.
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Une sélection de recettes créée le 17/04/13  - Mise à jour le 20/09/24 .

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Un poisson de mer apprécié pour la qualité de sa chair.

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Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

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Elle est laide mais elle a de belles joues.

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Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

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Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

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Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.

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