Mr.Goodfish vient de publier son nouveau calendrier des poissons et fruits de mer à privilégier cet automne du 22 septembre au 20 décembre 2025. L’idée est simple : aider chacun à choisir des espèces abondantes en ce moment de l’année, pêchées ou élevées de façon responsable. C’est l’occasion de découvrir des produits frais, savoureux et de saison, tout en respectant le rythme naturel des océans.
Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.
Fraîche, surgelée ou en saumure : apprenez à choisir et cuisiner la vraie Saint-Jacques, la "pecten maximus", pêchée d'octobre à avril.
Un poisson de mer apprécié pour la qualité de sa chair.
En suivant les recommandations de ce calendrier, on se régale tout en protégeant la biodiversité marine. Diversifier ce que l’on met dans l’assiette, c’est réduire la pression sur certaines espèces trop pêchées et soutenir des pratiques durables. Un petit geste facile au moment des courses, qui fait une grande différence pour l’avenir des mers et pour notre plaisir gustatif.
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