Les recettes de fruits de mer on en a besoin toute l'année
Un beau plateau de fruits de mer est un délice à nul autre pareil pour les amateurs ! Coquillages, mollusques et crustacés ont bonne réputation en matière d'apport de minéraux et d'oligo éléments bons pour la santé. Ce sont cependant des produits très fragiles qui s'achètent souvent vivants.
Ils doivent donc se consommer rapidement sous peine d'intoxications sévères. Seules les huîtres peuvent se garder une semaine au réfrigérateur.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Beignets de gambas
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
Quelques vidéos des Gourmets
Saint-jacques rôties aux pommes et tuiles aux amandes
vision-plaisir - Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.
Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
Passiflore passion d'héllyane - On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz
Paëlla au poulet et fruits de mer
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
Linguine aux palourdes
Yourguardianchef - La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons : Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et la recette est simplement faite avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Choucroute de poisson
épicétout - Envie de Choucroute de poisson ? Découvrez cette recette de chou et donnez votre avis en commentaire !
St jacques à la vanille
Simple & Gourmand - Les St Jacques sont de loin le produit de la mer préféré de Mr N et moi même. Cette recette de St Jacques à la vanille est d’une douceur incomparable. La vanille apporte encore plus de délicatesse à ce produit noble qu’est la St Jacques. Ce plat...
Dartois aux fruits de mer
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette tradition, dans "la tribu"...Le Dartois aux fruits de mer...Qui venait embaumer nos repas de fête...Revisité en tourtes individuelles...
Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de paris, bisque de gambas
cuisine en folie - Envie de Feuilletés d'écrevisses, fruits de mer et champignons de Paris, bisque de gambas ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cocktail de fruits de mer au curry et curcuma
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de cocktail de fruits de mer au curry et curcuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Carpaccio de saint-jacques
Tangerine Zest - Essayez cette recette de carpaccio et donnez votre avis en commentaire !
St-jacques aux pommes jus réduit à la vanille
épicétout - Vous cherchez une recette de st-jacques aux pommes jus réduit à la vanille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Paella mixta
4epices.fr - La paella mixta ! Originaire de Valencia, la paella est un grand classique de la gastronomie espagnole. A la fois raffinée est conviviale cette merveille ibérique est le plat idéal pour ensoleiller vos repas entre amis ou en famille. Pourquoi le...
Riz aux fruits de mer
Recette Thermomix - Riz aux fruits de mer au cookeo , un délicieux plat pour votre dîner , Vous y trouvez ici les ingrédients pour réaliser ce plat facilement .
Spaghetti de la mer
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghetti de la mer.
Blésotto aux moules
Capucine - Une recette ultra-simple de blesotto (risotto avec du blé) aux moules !
Cassolette de noix de saint-jacques
Tangerine Zest - Vous pourrez servir ces cassolettes de Saint-Jacques au four en guise d’entrée ou de plat, accompagnées d’une belle salade verte ou de riz, ou encore avec une belle tranche de pain...
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