1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Coquillages>
  5. Fêtes>
  6. Fruits de mer>
  7. Noël>
  8. Saint-jacques>
  9. Mer
Noix de Saint-Jacques fumées pamplemousse rose et poivre Timut

Coquilles Saint Jacques à la carte

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
2
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
5
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
7

Recettes des Gourmets

Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
1
Noix de Saint-Jacques aux noisettes
2
Assiette "terre-mer"
3
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
1
Coquilles St Jacques gratinées
1
Terrine de lotte et Saint-Jacques
Crème d'endives au Porto et saint-jacques
1
Salade de Saint-Jacques à la lyonnaise
1
Meurette de St-Jacques
Noix de Saint-Jacques fumées pamplemousse rose et poivre Timut
Une sélection de recettes créée le 15/06/18  - Mise à jour le 20/12/21 .

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Fruits de mer
Fruits de mer

Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !

Un réveillon de fruits de mer
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Les coquilles saint-jacques
Les coquilles saint-jacques

Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

Forum

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2