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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes Photo par Papilles à l'affut

Coquilles Saint Jacques à la carte

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef Simon

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
2
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
6
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
9

Recettes des Gourmets

Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Noix de Saint-Jacques aux noisettes
2
Assiette "terre-mer"
4
Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre
1
Coquilles St Jacques gratinées
1
Terrine de lotte et Saint-Jacques
Crème d'endives au Porto et saint-jacques
1
Salade de Saint-Jacques à la lyonnaise
1
Meurette de St-Jacques
Une sélection de recettes créée le 15/06/18  - Mise à jour le 04/12/24 .

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Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.

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Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales... comment s'y retrouver ?

Après les fêtes, les saint-jacques sont toujours au menu
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Des recettes à savourer tout au long de leur saison.

Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

Saint-Jacques, cuisinez pour nous
Saint-Jacques, cuisinez pour nous

S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...

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