Pâte à luter

Pâte morte.
Pâte à luter

Pâte à luter pâtes de base luter pâtes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de pâte à luter Farine - blanc d'oeuf - sel - eau.

Préparation de la recette

Pâte à luter - Etape 1

1 - Disposer la farine en fontaine et verser le blanc d'oeuf au centre.

Pâte à luter - Etape 2

2 - Ajouter un peu de sel pour favoriser la coloration.

Pâte à luter - Etape 3

3 - Mélanger avec les doigts.

Pâte à luter - Etape 4

4 - et faire l'appoint avec un peu d'eau

Pâte à luter - Etape 5

5 - le but est d'obtenir une pâte assez collante

Pâte à luter - Etape 6

6 - Disposer cette pâte le long de la terrine

Pâte à luter - Etape 7

7 - Pour "souder" le couvercle et la terrine ensemble

Pâte à luter - Etape 8

8 - Pensez à la présentation au cas ou vous présenteriez la terrine à table

Quelques mots sur la recette

La pâte à luter est essentiellement utilisée pour rendre hermétique et limiter l'évaporation pendant les cuissons longues (terrines, potjevleesch, etc.) mais aussi pour cuire des Saint-Jacques dans leur propre coquille.

Accord musical

 musique

Quitte à luter, luttons en écoutant Madame L'Existence [Live 2010] de Jacques Dutronc (Et Vous, Et Vous, Et Vous)

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtes.

accessoire pâtes Kitchenaid accessoire pâtes Kitchenaid
199.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Foncer un cercle à pâtisserie vidéo
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Pâte sablée vidéo
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Pâte feuilletée ultra facile vidéo
Pâte feuilletée ultra facile

Il existe de plusieurs façons de faire de la pâte feuilletée maison facilement et rapidement. En voici une qui sera parfaite pour confectionner vos feuilletés, millefeuilles et autres bouchées pour les fêtes.

Cuisine et confinement pratique
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes pratique
Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser votre pâte feuilletée en quelques minutes sans temps de repos.

C'est lundi... c'est raviolis ! recettes
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche de faire des pâtes mardi et mercredi aussi.

Le lundi c'est cannelloni recettes
Le lundi c'est cannelloni

Tout le monde adore ces pâtes à farcir.

Pâte à frire classique technique
Pâte à frire classique

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Lasagnes à la bolognaise technique
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Pâte à luter recette
Pâte à luter

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Pêches, brugnons et nectarines
Pêches, brugnons et nectarines
Des fruits délicieusement juteux.
Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Des salades, oui, mais de pâtes cette fois-ci
Fraîches et colorées, elles ont aussi l'avantage d'être vite préparées.
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtes.

accessoire pâtes Kitchenaid accessoire pâtes Kitchenaid
199.00 € sur amazon.fr

Commander >>