Pâte à luter

Pâte morte.
Pâte à luter

Pâte à luter pâtes de base luter pâtes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de pâte à luter Farine - blanc d'oeuf - sel - eau.

Préparation de la recette

  • Pâte à luter - Etape 1
    1 - Disposer la farine en fontaine et verser le blanc d'oeuf au centre.
  • Pâte à luter - Etape 2
    2 - Ajouter un peu de sel pour favoriser la coloration.
  • Pâte à luter - Etape 3
    3 - Mélanger avec les doigts.
  • Pâte à luter - Etape 4
    4 - et faire l'appoint avec un peu d'eau
  • Pâte à luter - Etape 5
    5 - le but est d'obtenir une pâte assez collante
  • Pâte à luter - Etape 6
    6 - Disposer cette pâte le long de la terrine
  • Pâte à luter - Etape 7
    7 - Pour "souder" le couvercle et la terrine ensemble
  • Pâte à luter - Etape 8
    8 - Pensez à la présentation au cas ou vous présenteriez la terrine à table

Quelques mots sur la recette

La pâte à luter est essentiellement utilisée pour rendre hermétique et limiter l'évaporation pendant les cuissons longues (terrines, potjevleesch, etc.) mais aussi pour cuire des Saint-Jacques dans leur propre coquille.

Accord musical

 musique

Quitte à luter, luttons en écoutant Madame L'Existence [Live 2010] de Jacques Dutronc (Et Vous, Et Vous, Et Vous)

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