Pâte à luter
Pâte morte.
-
- Facile
Pâte à luter pâtes de base luter pâtes
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de pâte à luter Farine - blanc d'oeuf - sel - eau.
Préparation de la recette
1 - Disposer la farine en fontaine et verser le blanc d'oeuf au centre.
2 - Ajouter un peu de sel pour favoriser la coloration.
3 - Mélanger avec les doigts.
4 - et faire l'appoint avec un peu d'eau
5 - le but est d'obtenir une pâte assez collante
6 - Disposer cette pâte le long de la terrine
7 - Pour "souder" le couvercle et la terrine ensemble
8 - Pensez à la présentation au cas ou vous présenteriez la terrine à table
Quelques mots sur la recette
La pâte à luter est essentiellement utilisée pour rendre hermétique et limiter l'évaporation pendant les cuissons longues (terrines, potjevleesch, etc.) mais aussi pour cuire des Saint-Jacques dans leur propre coquille.
Accords
Quitte à luter, luttons en écoutant Madame L'Existence [Live 2010] de Jacques Dutronc (Et Vous, Et Vous, Et Vous)
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