Fontaine
Disposer la farine en fontaine.
Définition
Terme de pâtisserie. Tas de farine disposé sur un marbre, une planche et au milieu duquel on a pratiqué un trou pour y verser les ingrédients nécessaires à la fabrication d'une pâte. Tous les éléments seront alors incorporés progressivement dans la fontaine.
Complément
On peut former une fontaine dans une calotte, un cul-de-poule ou directement sur le marbre ou sur toute surface lisse et non poreuse.
Et que ça saute !
N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !
crêpière
36.75 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
recettes
Le mercredi c'est crêpes party !
Choisissez votre recette de crêpes et faites chauffer la crêpière
recettes
Strawberry Fields Forever
L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !
technique
Aumônière de fruits exotiques
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
Et que ça saute !
N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !
crêpière
36.75 €
sur amazon.fr
Commander >>
Parmi les recettes du Chef Simon et des Gourmets du Club
A propos de Chef Simon
