Le robot pâtissier

Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets !
Le robot pâtissier
Le robot pâtissier - Publié le 24/10/19.

Battez, mélangez, pétrissez sans efforts !

La liste serait bien trop longue pour énumérer toutes les recettes dans lesquelles le robot pâtissier va vous aider.

Muni au minimum d'un pétrin, d'un fouet et d'une feuille, il facilite grandement la réalisation de pains, pâtes à tartes et à gâteaux, entremets, mousses, meringue... Bref, il sait se rendre très vite indispensable.

Ne le choisissez pas pour son look mais pour la puissance de son moteur, surtout pour le pétrissage des pâtes assez résistantes comme la pâte à pain, à brioche etc.

Autre critère de choix, la capacité du bol ! Si vous le choisissez trop grand vous allez avoir quelques difficultés à battre deux blancs d'oeufs en neige même avec le mouvement planétaire de son fouet.

Un investissement

Le prix de ce type d'équipement est élevé ! Néanmoins, certains robots pâtissiers comme le KitchenAid offrent la possibilité d'ajouter par la suite des accessoires tels le laminoir, le hachoir, le tranchoir, devenant ainsi un robot multifonctions et non plus un simple robot pâtissier. Une possibilité intéressante si vous n'êtes pas déjà équipés !

L'avis du chef

Le KitchenAid, disons le, c’est le meilleur. La gamme « professional » est certes plus élevée en prix mais développe une puissance fiable inégalée. Il surpasse ses concurrents par sa fiabilité, son moteur puissant et régulier et une ergonomie parfaitement adaptée.


Un vrai commis de cuisine qui mérite bien son nom !
Celui qui vous sera indispensable pour gagner du temps en pâtisserie comme en cuisine. Il mérite que vous lui réserviez une place sur votre plan de travail !

Autre modèle que j'ai pu tester et avec lequel j'ai réalisé pas mal de recettes dans le site c'est le Kmix de Kenwood, pratique et efficace même si le mien manque un peu de puissance dans le pétrissage des pâtes dites résistantes mais, comme moi il n'est plus de première jeunesse !

Donc les nouveaux modèles ne devraient pas avoir ce type de problème. Autre avantage, et qui n'est pas des moindres, son prix nettement plus abordable !

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