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Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains

Assortiment de pains

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - La détrempe
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Réalisation de la pâte levée feuilletée.
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Pain aux olives
Pain aux olives
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Excellent à déguster avec un chèvre frais.
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Pain sur poolish
Pain
Le gluten
Le gluten
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Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !
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Pains au lait
Pains au lait
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Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !
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Façonner la pâte à pain
Façonner la pâte à pain
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Une étape déterminante dans la réalisation du pain.
Pain ciabatta
Pain ciabatta
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Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.
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Pain aux graines
Pain aux graines
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Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame
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Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons
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Et son coulis de tomates à la coriandre.
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Pain de campagne
Pain de campagne
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Ou pain au seigle
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Pissaladière
Pissaladière
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Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Voir toutes les recettes de pain du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Petits pains au yaourt
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Petits pains au yaourt hyper moelleux
Pain au lait moelleux
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Pain au lait hyper moelleux et facile
Pain complet au levain d'Eric Kayser
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Pain cocotte sans pétrissage à la farine de seigle et aux graines de lin
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Carmen Carmen
Envie de pain cocotte sans pétrissage à la farine de seigle et aux graines de lin ? Découvrez cette recette de pain cocotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pain de mie
Pain de mie
Nota Banane Nota Banane
Pourquoi s'embêter à faire son pain maison ? Tout simplement car c'est facile et que cela demande peu d'ingrédients (uniquement des ingrédients de bases!). Le résultat gustatif est au rendez-vous, cela réduit les déchets et en plus c'est meilleur pour la santé. Alors, je t'ai convaincu ?
Le Hérisson apéritif
Le Hérisson apéritif
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Super rapide et facile à réaliser, le hérisson apéro peut se préparer dix minutes avant de commencer l'apéritif mais vous pouvez aussi le réaliser avec vos enfants qui se feront un plaisir de piquer les olives, les tomates cerises et autres garnitures sur les piques pour former la bestiole !
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Salade tomate mozzarella
Salade tomate mozzarella
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une salade tomate/mozza à servir bien fraîche. Pour la faire croquer un peu, elle est garnie de croutons maison pour recycler les restes de pain.
Bruschetta, pain maison
Bruschetta, pain maison
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Bruschetta 100% maison, du pain aux idées de garniture
Escargots au fromage frais et aneth
Escargots au fromage frais et aneth
SucreEtEpices SucreEtEpices
Avez-vous déjà mangé des Placinte moldaves ? C'est un met traditionnel, avec de la pâte finement étalée et garnie de diverses garnitures, salées comme sucrées. La cuisson se passe au four ou à la poêle, ça dépend des recettes. Aujourd'hui je vous propose une version au four, avec une garniture à base de fromage frais et aneth. C'est une de mes garnitures préférées qu'on prépare souvent à cette époque car on trouve facilement de l'aneth frais.
Tartinade de sardines au fromage frais
Tartinade de sardines au fromage frais
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Envie de tartinade de sardines au fromage frais ? Découvrez cette recette de sardines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bagels
Bagels
Les Papilles qui frétillent Les Papilles qui frétillent
Envie de Bagels ? Découvrez cette recette de bagel et donnez votre avis en commentaire !
Pain torsade au cheddar et paprika
Pain torsade au cheddar et paprika
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Une forme sympa, une magnifique mie aérée et en bonus du cheddar parfumé au paprika 😋 Un régal encore légèrement tiède avec une bonne salade 🥗

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Un chef dans votre cuisine !

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Robot Patissier Artisan
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Vous cherchez un moyen d’écouler un stock de blancs d’œufs ? Voici une belle recette de pain de mie pour vous, agrémentée de petites graines, sésame, pavot, tournesol…Parfait pour réaliser des sandwichs mais aussi des croque-monsieur 100% maison et 100% gourmands !

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