Recettes de pain

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos de pain du Chef

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

La machine à pain
La machine à pain

Des "MAP" toutes différentes mais toutes pareilles

Pain aux olives
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

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Quelques vidéos de pain du Chef et des Gourmets

Bazlama, pain turc à la poêle

Mes inspirations culinaires  -  Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s’invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Un pain moelleux et facile à réaliser mais avec une durée de levée de 3 heures. Contrairement au pain plat libanais, qui est mince comme un chapati ou une base de pizza, le pain turc est plus épais avec une belle mie aérée.

Brioche moelleuse
Brioche moelleuse

Ed. Une brioche super moelleuse pour le petit déjeuner.

Pain
Pain

Oum naturel La recette de pain bio que je vous propose ici est non seulement simple puisque je n’utilise que de la farine de riz et de la maïzena - mais aussi délicieuse. Les enfants en raffolent ! L’essayer c’est l’adopter : la mie est aérée, le pain se tient et ne s’effrite pas, la croûte est croustillante.

Naan au fromage
Naan au fromage

Tastygourmandise La recette de Naan au fromage est excellente à n’importe quel moment de la journée , ce délicieux pain indien au fromage enfourné et badigeonné de beurre , personnellement j’aodre !!!

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Idées de recettes de pain des Gourmets

Pain couronne aux graines
Pain couronne aux graines

Sophie cuisine  -  Lorsqu'on prépare régulièrement son pain maison, il est bien de varier les recettes et les formes ! Cette fois j'ai choisi une recette de pain maison facile aux graines en forme de couronne.

Fougasse au Parmesan à la MAP
Fougasse au parmesan à la map

Certi'Ferme  -  Pain plat à la machine à pain.

Pain De Mie extra moelleux
Pain de mie extra moelleux

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de mie extra moelleux à la main ou à la map.

Cramique
Cramique

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Envie de Cramique, pain brioché des Belges et des Ch’tits à la main ou à la MAP ? Découvrez cette recette de machine à pain et donnez votre avis en commentaire !

Pain de mie brioché
Pain de mie brioché

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Vous cherchez une recette de pain de mie brioché à la map ou à la main ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits pains ultra moelleux au yaourt
Petits pains ultra moelleux au yaourt

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits pains ultra moelleux au yaourt à la map au robot ou à la main.

Pain blanc moelleux de Julia Child
Pain blanc moelleux de julia child

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Vous cherchez une recette de pain blanc moelleux de julia child à la map ou à la main ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain Cocotte
Pain cocotte

Muffinzlover  -  Une recette simplissime, sans pétrissage, pour épater la galerie !

Pain couronne au yaourt nature
Pain couronne au yaourt nature

CulinaireAmoula  -  Envie de Pain couronne au yaourt nature ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Pain couronne au yaourt nature
Pain couronne au yaourt nature

La Cuisine de Julia T & Agathe  -  Envie de Pain couronne au yaourt nature ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Pain couronne aux tomates séchées, jambon et mozzarella
Pain couronne aux tomates séchées, jambon et mozzarella

Bulle  -  Envie de Pain couronne aux tomates séchées, jambon et mozzarella ? Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Baguette viennoise

Mes inspirations culinaires  -  D’irrésistibles baguettes viennoises avec ou sans pépites de chocolat, moelleuses à souhait et légères, elles sont idéales pour le petit déjeuner ou le goûter. Bonus, elles sont faciles à préparer même pour les débutants en boulange et se congèlent bien.

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Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

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On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

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