Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croissants et pains au chocolat - La détrempe
Croissants et pains au chocolat - la détrempe

Réalisation de la pâte levée feuilletée.

Pain aux olives
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Le gluten
Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Pains au lait
Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Façonner la pâte à pain
Façonner la pâte à pain

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

Pain ciabatta
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Pain de campagne
Pain de campagne

Ou pain au seigle

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Voir toutes les recettes de pain du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Scones à l’ail des ours
Scones à l’ail des ours

CUISINE EN FOLIE - Après mes petits pains à l’ail des ours, je profite que la saison bat son plein pour vous proposer aujourd’hui cette recette de scones ultra rapides à réaliser à la main ou au robot. Ces scones à l'ail des ours feront merveille pour accompagner un...

Pain abricot-noisettes
Pain abricot-noisettes

CUISINE EN FOLIE - Pour un pain gourmand qui embaume la maison ! Quand on a testé le pain au levain, on ne peut plus s'en passer ! Alors aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de pain aux abricots secs et aux...

Pain cuit en cocotte
Pain cuit en cocotte

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose la recette de pain que je fais au quotidien pour ma famille depuis de nombreuses années. Il est très facile à faire et on obtient un bon pain comme chez le boulanger, avec une belle croûte.

Pains à l’ail des ours
Pains à l’ail des ours

CUISINE EN FOLIE - Parce que c'est la pleine saison de l'ail des ours, autant en profiter ! A déguster aussi bien chauds à la maison que froids lors d’une randonnée ou au travail, ces petits pains s’adaptent à...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fougasse rapide aux tomates, jambon, tomates séchées et fromages
Fougasse rapide aux tomates, jambon, tomates séchées et fromages

auxdelicesdemanue - Avec cette fougasse rapide à préparer et gourmande, il est facile de se faire plaisir à l'apéritif.

Petits pains au fromage
Petits pains au fromage

Nicolas le Cuisinier - Une recette venue du Brésil. Le pao de queijo est un petit pain au fromage sans gluten. Croustillant à l'extérieur et moelleux au centre.

Mlaouis aux oignons verts
Mlaouis aux oignons verts

Nadji - Envie de Mlaouis (melouis) aux oignons verts. ? Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain complet au levain
Pain complet au levain

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Déguster du pain bien croustillant…Comme chez le boulanger...Un pain complet au levain…cuit sur une pierre réfractaire. Digeste et sain..

Petits pains aux noix
Petits pains aux noix

Recettes de Clairette - Envie de Petits pains aux noix - Recettes de Clairette ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cheese naans
Cheese naans

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Cheese naans ? Découvrez cette recette de cheese naan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

L'œuf au purgatoire
L'œuf au purgatoire

Clementine - Une spécialité napolitaine revue et corrigée

Pain Viennois
Pain viennois

So foodista - Des viennoiseries maison pour le petit déjeuner

Babka Healthy
Babka healthy

Amelia - Originaire de Pologne, cette brioche fait le buzz sur les réseaux sociaux... et j'avais délicieusement envie de la tester... Pour tout vous dire, j'ai été conquise, autant par le visuel que par son goût et sa texture moelleuse !!! J'ai réalisé...

Petits pains au yaourt
Petits pains au yaourt

pimprenelle -  Voici une recette rapide de petits pains aux graines sans temps de repos, idéal le dimanche soir pour faire des en-cas avec les restes du frigo. Rassurez-vous il n'est pas nécessaire d'avoir un robot pour pétrir la pâte vous pouvez le faire à...

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patisserie.news - le pain de chien est un pudding à base de reste de pain originaire du nord de la France. Recette facile et anti-gaspi

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Recette Thermomix - Pain au romarin , un délice pour votre goûter ou petit déjeuner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous.

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