Recettes de pain

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pain ciabatta
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Façonner la pâte à pain
Façonner la pâte à pain

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

Pains au lait
Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Pain aux olives
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Bazlama, pain turc à la poêle

Mes inspirations culinaires  -  Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s’invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Un pain moelleux et facile à réaliser mais avec une durée de levée...

Brioche moelleuse
Brioche moelleuse

Ed. Une brioche super moelleuse pour le petit déjeuner.

Pain
Pain

Oum naturel La recette de pain bio que je vous propose ici est non seulement simple puisque je n’utilise que de la farine de riz et de la maïzena - mais aussi délicieuse. Les enfants en raffolent ! L’essayer c’est l’adopter : la mie est aérée, le pain se...

Naan au fromage
Naan au fromage

Tastygourmandise La recette de Naan au fromage est excellente à n’importe quel moment de la journée , ce délicieux pain indien au fromage enfourné et badigeonné de beurre , personnellement j’aodre !!!

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Halottes
Halottes

Lilygourmandises  -  Pain brioché.

Tressage à 2 branches pour halottes et brioches
Tressage à 2 branches pour halottes et brioches

Lilygourmandises  -  Hello ! Chaque vendredi j’essaie de faire un tressage différent ! Aujourd’hui c’est à tressage à 2 branches que je vais vous montrer. Pour faire ce tressage, j’ai utilisé deux pâtons de 250 g.

Pain très rapide sans pétrissage
Pain très rapide sans pétrissage

kilometre-0  -  Il ne nécessite aucun pétrissage, une seule levée suffit et le façonnage est très rapide. Sans doute que vous ne gagnerez pas le concours du plus beau pain avec celui-ci mais il est vraiment très bon. Du coup, je lui décerne un très bon rapport...

Petits pains de maïs aux graines de lin
Petits pains de maïs aux graines de lin

Ceguiluna  -  Succulent en accompagnement de plat Tex Mex, confection sandwich ou hamburger

Le Carré Québécois
Le carré québécois

Cuisine d'Aubery  -  Le pain Carré Québécois : Une mie magnifique, une croute splendide, une saveur extraordinaire, un de mes pains préférés !

Bretzels Sucrés
Bretzels sucrés

delf745  -  Un bonheur au petit déjeuner...

Pain perdu à l'orange
Pain perdu à l'orange

Kélou  -  Pain ou brioche rassis trempés dans un mélange de crème, lait, œufs, sucre, zeste et alcool d'orange, puis dorés à la poêle dans du beurre et du sucre, simplissime, économique mais délicieux!

Pain traditionnel Tabouna
Pain traditionnel tabouna

Biiscuita  -  Le pain tabouna est un pain tunisien artisanal, cuit le long des parois d'un four traditionnel en terre cuite, lui-même appelé tabouna. Mais aussi dans nos four ordianire.

Pain blanc simple
Pain blanc simple

Martine G  -  Réalisez facilement du pain à la main ou à la machine

Pain maison sans machine
Pain maison sans machine

Tangerine Zest  -  Une recette facile de pain maison et sans robot.

Pain de mie facile à la maison
Pain de mie facile à la maison

Passion du chef  -  C’est vraiment le meilleur pain de mie, et surtout, la recette ne pourrait pas être plus simple à préparer! Avec juste une poignée d’ingrédients et une méthode aussi simple que possible, cette recette de pain de mie sera certainement en rotation...

Pain Energus10 fait maison
Pain energus10 fait maison

Catalina - Le Blog de Cata  -  Recette keto, low carb, ig bas.

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Le pain, un indispensable pour beaucoup d'entre nous.

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A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

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