Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains

Assortiment de pains
Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv.

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Le gluten
Le gluten

Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Pains au lait
Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Façonner la pâte à pain
Façonner la pâte à pain

Une étape déterminante dans la réalisation du pain.

Pain ciabatta
Pain ciabatta

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Pain aux olives
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Pain de campagne
Pain de campagne

Ou pain au seigle

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

La machine à pain
La machine à pain

Des "MAP" toutes différentes mais toutes pareilles

Voir toutes les recettes de pain du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Pain d'épices rapide
Pain d'épices rapide

Catalina - Le Blog de Cata - Test d'une préparation achetée . Pas mal du tout !

Pain à hamburger Energus 10
Pain à hamburger energus 10

Catalina - Le Blog de Cata - Nouveau test d'une préparation pour pain low carb.

Pain burger brioché noir
Pain burger brioché noir

Eldorami - Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui...

Petits pains au potimarron à la poêle
Petits pains au potimarron à la poêle

CUISINE EN FOLIE - De jolis pains naturellement colorés pour accompagner le salé comme le sucré !

Voir toutes les vidéos de recettes de pain...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Croquant - Fondant ... Gourmand - Il fait froid, quoi de plus réconfortant qu’une Soupe à l’oignon gratinée? En plus c’est vite fait et tellement facile à préparer.

Baguette tradition
Baguette tradition

Recettes au companion ou pas - Faire son pain maison c’est facile, voici mes baguettes tradition

Aloo Paratha
Aloo paratha

Nadji - Vous cherchez une recette d'aloo paratha (galettes indiennes). ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain au levain sans gluten maïs sarrasin
Pain au levain sans gluten maïs sarrasin

A Prendre Sans Faim - Une recette de pain au levain fait maison avec un mélange de farine de blé, de maïs et au sarrasin. Il a une texture épaisse et un peu granuleuse comme le pain de maïs portugais ( "broa" ) tout en ayant un goût corsé grâce au sarrasin et au...

Pain sans gluten maison
Pain sans gluten maison

Zika - Du pain sans gluten à la pomme de terre, du sarrasin, riz en grains moulu et faines de maïs, assez intéressant pour les intolérants au gluten, une n'nième tentation assez acceptable lorsqu'on ne peut pas faire autrement, à consommer frais et à...

Burger au chou kale, pommes et fromage
Burger au chou kale, pommes et fromage

kilometre-0 - Le chou kale, cuisiné ainsi, a séduit tout le monde.

Pain aux carottes
Pain aux carottes

Simplement Frais - Ce pain aux carottes santé et vegan est un vrai régal. Il est sucré par des dattes et agrémenté par des notes d’orange et d’épices. On obtient un pain moelleux, santé et débordant de saveurs.

Lavash
Lavash

Iran-Cuisine - Le Lavash est le pain traditionnel iranien. Il peut être souple ou croustillant.

Pain au levain céréales et graines de sésame
Pain au levain céréales et graines de sésame

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain au levain ici avec un mélange de graines de lin et de pavot recouvert de graines de sésames.

Soupe à l'oignon Healthy
Soupe à l'oignon healthy

Amelia - Pendant les froides soirées d'hiver, un plat réconfortant est nécessaire ! La soupe à l'oignon est une une soupe gratinée à base d'oignon (cela va de soi...), une recette traditionnelle de la gastronomie française.

Brioches feuilletées
Brioches feuilletées

Nadji - Vous cherchez une recette de brioches feuilletées. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain au levain
Pain au levain

Jclpc - Faire son pain au levain maison est une recette simple mais un peu longue, elle demande de l’attention à fréquence régulière. Faites en sorte d’être disponible une après-midi complète et c’est parti !

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Pain de mie aux blancs d’œufs

Comme Une Envie de Douceur - Vous cherchez un moyen d’écouler un stock de blancs d’œufs ? Voici une belle recette de pain de mie pour vous, agrémentée de petites graines, sésame, pavot, tournesol…Parfait pour réaliser des sandwichs mais aussi des

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C'est la multiplication des pains !
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Le pain, un indispensable pour beaucoup d'entre nous.

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A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

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