Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains
Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée.
Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Pain sur poolish
- 1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire
Quelques vidéos des Gourmets
Pain burger brioché noir
Eldorami - Mettez de la couleur dans vos assiettes, testez notre recette de pain burger brioché noir, coloré au charbon végétal ! Un pain brioché confectionné avec la méthode Tangzhong, d’une couleur surprenante, qui vous donnera la chaire de poule et qui...
Petits pains au potimarron à la poêle
CUISINE EN FOLIE - De jolis pains naturellement colorés pour accompagner le salé comme le sucré !
La réalisation des petits pavés de pains noisettes et raisins
vision-plaisir - Farine, levure, eau, noisettes et raisins macérés dans la bière. Voilà un cocktail du boulanger.
Ficelles apéro
CUISINE EN FOLIE - Ici vous le savez, le fait maison est roi, et l’apéro n’y coupe pas. Cet été, les tartinades ont été largement à l’honneur, sans oublier les petits légumes du jardin croqués à pleine dents, mais bon, il y a toujours ma passion de la
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain aux épinards yaourt et fromage
Recette Thermomix - Pain aux épinards yaourt et fromage , un délice pour votre tasse du thé , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser.
Galette de semoule farcie brousse maison
Zika - De la galette fourrée de brousse maison, kesra rakhssis.
Pains briochés fleurs
gourmandiseassia - Des pains briochés légers comme un nuage, déclinés en sucré comme on peut en salé
Pão de queijo
delf745 - Des petits pains au fromage, sans levure, sans pétrissage ni temps de repos. Un régal !
Pain cocotte aux graines de courge
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain cocotte ici à la farine de blé et aux graines de courges. Par contre pour une mie bien aérée bien respecter les temps de pause de la pâte et de préférence la laisser au frais une nuit donc commencer la recette la veille.
Pain aux courgettes et noix
Recette Thermomix - Pain aux courgettes et noix , un vrai délice pour votre goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous.
Baguette ultra simple
Amandise - Plus besoin d'aller acheter votre pain avec cette recette de baguette magique prête en 5 minutes !
Pain de seigle aux graines
Kélou - Pain d'inspiration nordique au seigle et au blé, très riche en graines: lin, sésame, pavot, tournesol, courge et millet à faire avec ou sans Thermomix
Brioche soleil
Simple & Gourmand - La brioche soleil a la forme d’une tarte. Il s’agit de plusieurs disques de brioches superposés dont les rayons sont torsadés. Elle est garni de confiture de fraise. C’est très bien pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Le truc en +...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Ça marche à la baguette !
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
Je vous souhaite une bonne fournée
Transformez votre cuisine en fournil pour de bons petits pains faits maison.
A propos de Chef Simon
