Vous ne résisterez pas à nos délicieuses recettes de cloud bread

Cloud bread ou pains nuages dans une assiette

Appelé aussi oopsie bread, le cloud bread est une sorte de galette sans gluten. Photo par bluebudgie

Vous avez certainement entendu parler du cloud bread, cette sorte de pain qui n'en est pas un, qualifié de léger et aérien comme un nuage. C'est d'ailleurs la raison de son appellation, cloud bread signifiant pain nuage en français. Mais ici point de farine à l'horizon ! Le cloud bread est en effet composé de blancs d'oeufs montés en neige auxquels on ajoute du fromage frais et du bicarbonate de soude alimentaire.

Sans gluten et pauvre en glucide, il plait au plus grand nombre. Tartiné d'un peu de beurre et de confiture ou garni de sauce tomate et de mozzarella, les idées ne manquent pas pour savourer un cloud bread fait maison !

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Cloud bread

The Happy Cooking Friends

On s’est amusé à préparer le fameux « cloud bread » ou « gâteau nuage » ou encore « oopsie bread ». Depuis quelques temps il affole le net car facile à préparer, sans gluten, pauvre en calories. Pour rassurer les amoureux de pain comme nous, ça n’a rien à voir. Cependant, c’est assez ludique, le goût est plutôt agréable, la texture est très légère (ça manque un peu de mâche ou de croustillant) et puis on peu le décliner aussi bien en salé qu’en sucré.

Mini-pains nuages version amuse-bouche

chezcachou

J'aime bien les pain nuages version sucrée au petit déjeuner du coup j'ai eu envie de tenter une version mini pour l'apéritif.

Les pains nuages ou cloud bread n'ont de pain que le nom. Au vu des ingrédients ne vous attendez pas à croquer dans du pain. Celà étant dit ces "mini-pains" permettent de se faire plaisir en amuse-bouche car ils peuvent être tartinés selon vos envies.