Découvrez sans plus attendre nos recettes pour cuisiner le fromage frais
Les fromages frais sont préparés à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Ils ne sont ni fermentés, ni affinés. Riches en eau, et par conséquent délicats, ils apportent une saveur fraîche et acidulée à une multitude de plats. Qu'il s'agisse de petit-suisse, de faisselle, de brousse, de ricotta ou de feta, on les apprécie simplement à la petite cuillère ou cuisinés aussi bien dans du salé que du sucré.
De la ricotta associée à des épinards pour une farce à raviolis, de la feta dans un cake salé accompagnée de tomates séchées et de basilic, ou tout simplement un espuma de fromage frais au siphon, il existe mille façons d'accomoder vos recettes salées préférées avec du fromage frais. On le retrouve également dans le tiramisù avec le mascarpone ou dans le cheesecake avec l'indispensable fromage blanc.
Quelques vidéos des Gourmets
Fromage frais ail et fines herbes
CUISINE EN FOLIE - Comment réaliser à la maison son propre fromage !
Terrine de courgette à la menthe
Guillaume Marinette - Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !
Roulés de saumon fumé
Temps Gourmand - Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Baguette garnie aux chorizo | la malle à recettes …
La malle à recettes - un peu de piquant pour l'apéro
Bagels faits maison
Kluski Food - Pour changer du pain traditionnel, je vous propose une recette de bagels faits maison. Pas si compliqués à réaliser que l’on pourrait le penser. Légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils se dégustent par exemple avec...
Pashka
Un peu gay dans les coings - L'accompagnement obligé de la brioche russe koulitch pour les tables de Pâques.
Fromage frais ou petit suisse à la fraise fait maison
Recettes au companion ou pas - Des petits suisses ou fromage frais à la fraise fait maison avec la multidelice
Pancakes au fromage frais à la noix de coco
SucreEtEpices - Aujourd'hui je reste dans le fromage frais mais je vous propose une recette sucrée, pour le goûter ou le petit déjeuner. C'est délicieux, pas trop sucré et pas gras.
Raisins frais en billes de fromage de chèvre frais et noix concassées
Keskonmangemaman? - Une idée sympa pour l'apéro , à faire en fonction de la saison avec des raisins , des radis , ou des tomates cerises
Tarte fenouil, fromage et noix
By Opaline - Essayez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
Velouté de butternut au caprice des anges
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel… D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur… Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté...
Fondue de poireaux au fromage frais
Quelques Grammes De Gourmandise - Un accompagnement sain et gourmand qui se marie aussi bien avec de la viande qu'avec du poisson
Mini croissants feuilletés au saumon fumé
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons une recette toute simple que nous faisons souvent pour l'apéritif, des mini croissants au saumon fumé et au fromage frais. Un grand classique qui fait toujours son petit effet avec un minimum d'efforts ;-)
Croissants au thon
Croquant - Fondant ... Gourmand - Des mini-croissants fourrés d'une savoureuse pâte au thon, pour se régaler à l'apéritif.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
Version 2.4.10