Des recettes pour en faire tout un fromage !

Succulentes préparations fromagères !

Même si on apprécie un beau plateau de fromages, le fromage sur une tranche de pain frais en fin de repas, on craque aussi quand il est fondu et dégoulinant dans un gratin, une quiche ou une soupe. Gorgonzola, Saint Nectaire, camembert ou brie, faites-vous plaisir avec ces recettes ultra réconfortantes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/11/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
2 commentaires - 3 coups de coeur
Scones moutarde et mimolette
Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Soufflé au reblochon
épicétout - Un soufflé au fromage de Savoie absolument succulent. Il peut être servi en toute occasion, et pourquoi durant les fêtes de fin d'année, accompagné d'une salade verte de saison. Ses saveurs délicates sauront plaire à vos convives.
Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette
Cécile Michel De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à l'apéro pour les fans de fromage !
Petits pains moelleux au cheddar
Mes inspirations culinaires - Des petits pains à la mie filante parfumés au cheddar que je badigeonne de beurre fondu à la sortie du four et que je saupoudre d’ail en poudre et sel. Autant vous dire qu'ils sont irrésistibles pour un brunch ou un apéro.
Grilled cheese au reblochon
Turbigo Gourmandises - Le croque-monsieur, c’est un grand classique qui peut se décliner de mille façons. Au Québec, il prend le nom de grilled cheese ! Pour cette version au reblochon je vous recommande de le choisir fermier et de préférence au lait cru. Idem pour le pain de mie, évitez une version industrielle pâlichonne, sans goût et pleine d’additifs et allez plutôt chez votre boulanger.
Tarte au chou-fleur et au roquefort
Délicimô ! - Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.
Cabécous marinés à l’huile
La p'tite cuisine de Pauline - De délicieux petits fromages marinés dans de l'huile d'olive parfumée à proposer pour un apéritif entre amis. Très faciles à préparer, ils seront parfaits pour vos repas de fêtes ! Vous pouvez aussi les offrir, c'est un cadeau gourmand toujours très apprécié !
Cupcakes aux noix et crème de saint agur
By acb 4 you - Des cupcakes aux noix surmontés d’un nuage de crème de Saint Agur bien onctueux. Les fromages à pâte persillée se marient bien à la saveur des noix. Ces bouchées apéritives seront idéales sur un buffet ou un cocktail dinatoire comme pour le réveillon de fin d’année. Vos convives n'y résisteront pas.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

couteaux à fromage couteaux à fromage
25.40 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Oeufs mimosa vidéo
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Les champignons tournés vidéo
Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Reblochon savoyard feuilleté vidéo
Reblochon savoyard feuilleté

Une recette réconfortante pour l'hiver !

Blanchir lexique
Blanchir

Blanchir des oeufs avec du sucre, blanchir des ris de veau

Cerfeuil herbes et épices
Cerfeuil

Une ombellifère à la saveur anisée

Cuisine en haute altitude recettes
Cuisine en haute altitude

Puisque la montagne ça creuse, filons en cuisine !

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route ! recettes
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

Oeufs frits technique
Oeufs frits

La technique est identique aux oeufs pochés.

Gougères à la mimolette technique
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Soufflé au chocolat cuit deux fois recette
Soufflé au chocolat cuit deux fois

En cuisine avec cette belle idée de recette de soufflé au chocolat cuit deux fois.

Soufflé aux saucisses recette
Soufflé aux saucisses

La fameuse recette du Yorkshire pudding anglais de Nigella Lawson. Ce soufflé se sert idéalement avec la sauce barbecue maison (voir ici).

Soufflé au chocolat et chantilly aux framboises recette
Soufflé au chocolat et chantilly aux framboises

Vous cherchez une recette de soufflé au chocolat et chantilly aux framboises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En ce moment

Cet été misez sur les yaourts glacés
Cet été misez sur les yaourts glacés
Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
Caviar pour tous !
Caviar pour tous !
Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

couteaux à fromage couteaux à fromage
25.40 € sur amazon.fr

Commander >>