Recettes de mimolette

Mimolette coupée
La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s''avérer être un ingrédient original.Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Gougères à la mimolette
Gougères à la mimolette

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

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Quelques vidéos des Gourmets

Salade orange : carotte, mimolette et orange
Salade orange : carotte, mimolette et orange

Les recettes de Mélanie - Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Courge butternut farcie
Courge butternut farcie

PHILANDCOCUISINE - Lardons,champignons, oignons et mimolette.

Tarte brick au bacon et 4 fromages
Tarte brick au bacon et 4 fromages

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Un soir, je n’avais pas bien le temps de cuisiner, donc j’ai faite cette tarte et j’ai utilisé les restants du frigo pour les ingrédients.

Carrot cake salé à la mimolette et au cumin
Carrot cake salé à la mimolette et au cumin

Biscuits passion - Les beaux jours s'installent et nous avons plaisir à cette saison de l'année à déguster toutes sortes de cakes salés, que l'on emporte souvent en pique nique ou à les déguster sur la terrasse en apéritif avec des amis, ou la famille. J'adore...

Tresses apéritives gruyère et mimolette
Tresses apéritives gruyère et mimolette

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici le genre de recette que j'adore réaliser quand je reçois du monde à l'apéritif. C'est simple et rapide à faire et en plus ça plaît énormément.

Cake poulet brocolis mimolette
Cake poulet brocolis mimolette

A Prendre Sans Faim - Une recette de cake idéale pour un pique-nique, une entrée ou en accompagnement de grillades par exemple. On peut aussi le servir en tranches lors de buffets dînatoires.

Gratin de riz à la courgette et mimolette
Gratin de riz à la courgette et mimolette

Amandine Cooking - Envie de Gratin de riz à la courgette et mimolette ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Wrap au thon
Wrap au thon

Recettes au companion ou pas - Quand il fait chaud on a pas envie d’utiliser plaques ou four alors voici une recette fraîcheur

Tarte au jambon, petits pois et mimolette
Tarte au jambon, petits pois et mimolette

kilometre-0 - J'aime beaucoup les tartes, c'est facile à faire, nourrissant, relativement bon marché.

Pizza 3 fromages
Pizza 3 fromages

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Alors cette recette est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagnée d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir. Bonne journée à tous.

Gougères au fromage
Gougères au fromage

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. A l'heure de l'apéritif, ces petites gourmandises, ne passent pas inaperçues. Je vous promets que vos amis, vont se jeter dessus. Avant d'enfourner les gougères, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Bonne journée à...

Poêlée de poulet, carottes et mimolette
Poêlée de poulet, carottes et mimolette

My Culinary Curriculum - Un plat simple mais coloré, la carotte apporte son petit goût légèrement sucré et la mimolette la douceur du fromage. A vous d'adapter la recette selon vos préférences, comme remplacer la mimolette par du cheddar.

Salade légère avocats, radis et pommes vertes
Salade légère avocats, radis et pommes vertes

My Culinary Curriculum - Le beau temps revient et les salades aussi. Une salade légère et croquante.

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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