La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

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Recettes, techniques et vidéos de mimolette du Chef

Tarte poireaux mimolette

Chef Simon

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Soufflé à la mimolette

Chef Simon

Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Quiche endives et mimolette

Chef Simon

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Scones moutarde et mimolette

Chef Simon

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Voir les recettes de mimolette du Chef

Meilleures recettes de mimolette des Gourmets

Des idées de recettes de mimolette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mac and cheese

Le Chameau Bleu

Suite à un de nos périples new-yorkais, nous avons envie de replonger dans l’ambiance américaine avec une recette emblématique de l’Amérique du Nord : Le Mac And Cheese. Nous vous proposons de découvrir un des plats de pâtes favoris des petites têtes blondes américaines... mais pas que !

Nimbus 2000 au fromage

La dinette de Nelly

Parce que oui Halloween ça peut être tout mignon, sans trace de faux sang, et ça peut commencer dès l’apéro… voici mes petits balais au fromage, appelés Nimbus 2000 en hommage au gentil sorcier Harry Potter. Et pour parfaire le tout vous pourrez les réaliser avec les enfants tellement ils sont rapides et faciles à réaliser.

Gratin de courgettes à la mimolette

Un peu gay dans les coings

Les gratins de courgettes, c'est très chouette pour utiliser les courgettes quand on en a plein le jardin, mais ça donne souvent un résultat moyen quand les courgettes rendent leur eau dans le plat de cuisson. Pour éviter ce dégorgement excessif qui rend les gratins de courgettes insipides, je vous donne deux trucs à retenir !

Gougères à la mimolette, cumin et graines de pavot

Petit Bec Gourmand

Vous allez adorer cette version légèrement épicée au cumin pour les fêtes mais aussi pour changer de la recette initiale des gougères au gruyère, toujours excellente mais j'aime bien changer de temps en temps pour de nouvelles saveurs qui vont épater mes invités gourmands.

Poêlée de poulet, carottes et mimolette

My Culinary Curriculum

Un plat simple mais coloré, la carotte apporte son petit goût légèrement sucré et la mimolette la douceur du fromage. A vous d'adapter la recette selon vos préférences, comme remplacer la mimolette par du cheddar.

Cordons bleus maison jambon et mimolette

Happy papilles

Le cordon bleu, oui, mais version homemade !

Scones à la mimolette et au cumin

la Fourmi Elé

Ils accompagnent très bien une salade et une assiette de charcuterie pour un repas simple et cosy, voire un plateau télé pour les fatigués du service à table !

Mac and cheese au chou fleur

Keskonmangemaman?

Une variante ruse de sioux pour faire manger du chou fleur même à ceux qui n'aiment pas ça.

Steak de chou-fleur à la mimolette

La dinette de Nelly

Un steak de légumes ?! Oui oui exactement avec un beau chou fleur c'est facile à réaliser et si en plus on y ajoute une grosse touche de mimolette ça devient même gourmand et joli.

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Dernières recettes de mimolette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mimolette qui changent !

Fougasse maison gourmande et facile

Turbigo Gourmandises

fougasse avec une pâte à pizza maison facile à faire

L'art de composer un plateau de fromages

Turbigo Gourmandises

Comment composer un plateau de fromages lorsque vous recevez.

Muffins salés bacon mimolette

MesGougèresAuxEpinards

Avez vous déjà mangé des muffins salés ? Ces pettis muffins salés bacon & mimolette vous donneront envie d'en manger à toutes les sauces !

Pain farci aux épinards

Clementine

Un sandwich qui remplace un repas

Pizza bœuf mimolette

Sof vous invite

Envie de pizza bœuf mimolette ? Découvrez cette recette de pizza et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d'asperges blanches œufs mollets

The Best Recipes

Une recette de Cyril Lignac. Asperges blanches, œufs mollets et mimolette vieille. Une recette d'entrée parfaite pour le Pintemps

Pizza 3 fromages

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Alors cette recette est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagnée d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir. Bonne journée à tous.

Gougères au fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. A l'heure de l'apéritif, ces petites gourmandises, ne passent pas inaperçues. Je vous promets que vos amis, vont se jeter dessus. Avant d'enfourner les gougères, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Bonne journée à tous.

Flan aux 2 choux et à la mimolette

Vanda

Cuisiner 2 restes de choux cuits en un délicieux flan

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Cave à fromage

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Réussir un beau plateau de fromages

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Bleu

Bleu d'auvergne

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Comté

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Époisses

Faisselle

Fourme

Fourme d'ambert

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

Fromage blanc

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages italiens

Gruyère

Maroilles

Mont d'or

Morbier

Munster

Raclette

Reblochon

Saint Agur

Saint-marcellin

Tomme

Carbonade

Chicorée

Endive

Frites

Moules marinière

Vergeoise

Welsh

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De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à l'apéro pour les fans de fromage !