La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soufflé à la mimolette

Chef Simon

Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Quiche endives et mimolette

Chef Simon

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Tarte poireaux mimolette

Chef Simon

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Scones moutarde et mimolette

Chef Simon

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Voir les recettes de mimolette du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade d'asperges blanches œufs mollets

The Best Recipes

Une recette de Cyril Lignac. Asperges blanches, œufs mollets et mimolette vieille. Une recette d'entrée parfaite pour le Pintemps

Pizza 3 fromages

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Alors cette recette est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagnée d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir. Bonne journée à tous.

Gougères au fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. A l'heure de l'apéritif, ces petites gourmandises, ne passent pas inaperçues. Je vous promets que vos amis, vont se jeter dessus. Avant d'enfourner les gougères, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Bonne journée à tous.

Flan aux 2 choux et à la mimolette

Vanda

Cuisiner 2 restes de choux cuits en un délicieux flan

Cake chèvre, mimolette et tomates séchées

Recettes de Clairette

En cette journée nationale du fromage, ce cake est tout à fait indiqué !!!

Tarte aux poireaux, bière et mimolette

Les filles, à table !

Envie de Tarte aux poireaux, bière et mimolette ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Gougère à la mimolette

Makicuisine

Idéal pour l'apéro même si ce n'est pas la recette bourguignonne classique

Pâtes à la crème de potimarron et mimolette

So foodista

Une recette de pâtes végétariennes idéales pour se réchauffer

Nimbus 2000 au fromage

La dinette de Nelly

Parce que oui Halloween ça peut être tout mignon, sans trace de faux sang, et ça peut commencer dès l’apéro… voici mes petits balais au fromage, appelés Nimbus 2000 en hommage au gentil sorcier Harry Potter. Et pour parfaire le tout vous pourrez les réaliser avec les enfants tellement ils sont rapides et faciles à réaliser.

Dip chaud aux fromages

la cuisine d'agnes

une sauce aux fromages pour faire "trempette" avec des crudités, des tacos, du pain pita... idéal pour un apéritif sympa et convivial.

Gratin de courgettes à la mimolette

Un peu gay dans les coings

Les gratins de courgettes, c'est très chouette pour utiliser les courgettes quand on en a plein le jardin, mais ça donne souvent un résultat moyen quand les courgettes rendent leur eau dans le plat de cuisson. Pour éviter ce dégorgement excessif qui rend les gratins de courgettes insipides, je vous donne deux trucs à retenir !

Mac and cheese

Le Chameau Bleu

Suite à un de nos périples new-yorkais, nous avons envie de replonger dans l’ambiance américaine avec une recette emblématique de l’Amérique du Nord : Le Mac And Cheese. Nous vous proposons de découvrir un des plats de pâtes favoris des petites têtes blondes américaines... mais pas que !

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Cave à fromage

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Réussir un beau plateau de fromages

Babybel

Beaufort

Bleu

Bleu d'auvergne

Brie

Brillat-savarin

Brousse

Camembert

Cancoillotte

Cantal

Chavroux

Cheddar

Comté

Emmental

Époisses

Faisselle

Fourme

Fourme d'ambert

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

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Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages italiens

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Maroilles

Mont d'or

Morbier

Munster

Raclette

Reblochon

Saint Agur

Tomme

Carbonade

Chicorée

Endive

Frites

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Welsh

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Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette

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