La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols.

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

Recettes, techniques et vidéos de mimolette du Chef

Tarte poireaux mimolette

Chef Simon

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

Quiche endives et mimolette

Chef Simon

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Soufflé à la mimolette

Chef Simon

Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !

Scones moutarde et mimolette

Chef Simon

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Voir les recettes de mimolette du Chef

Meilleures recettes de mimolette des Gourmets

Des idées de recettes de mimolette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan aux 2 choux et à la mimolette

Vanda

Après avoir cuisiner un hachis parmentier au chou-fleur, j'ai préparé ce flan afin d'utiliser le reste de mon chou. J'ai complété avec des brocolis surgelés et pour ma petite touche de fromage, j'ai ajouté de la mimolette. Au dîner, j'ai servi accompagné de salade frisée vinaigrée et de pain de seigle.

Pizza 3 fromages

Une Petite Faim

Cette recette est très copieuse. Je vous conseille de l'accompagner d'une salade verte, pour moins culpabiliser. Pour les fromage au choix, j'ai pris mes préférés. Alors, faîtes vous plaisir.

Gratin de riz à la courgette et mimolette

Amandine Cooking

Aujourd'hui cuisinons le riz en gratin, pour que cela ne soit pas sec, j'y ai ajouté de la courgette qui va rendre de son jus ainsi qu'une préparation à base d’œuf et de lait, un peu d'oignon et de cumin pour relever le tout et de la mimolette pour la gourmandise...

Tarte aux poireaux, bière et mimolette

Les filles, à table !

Je vous propose aujourd'hui une tarte salée originale puisqu'elle contient de la bière ! Une tarte aux poireaux et à la mimolette absoument exquise et qui saura séduire les amateurs de cuisine simple et de caractère.

Muffins salés bacon mimolette

MesGougèresAuxEpinards

Avez vous déjà mangé des muffins salés ? Ces pettis muffins salés bacon et mimolette vous donneront envie d'en manger à toutes les sauces, à l'apéro, en entrée ou lors d'un brunch pourquoi pas !

Galette poitrine fumée, oeuf et mimolette

kilometre-0

Une galette complète à base de poitrine fumée, oeuf et mimolette et à accompagner d'une belle salade de saison ! Un chouette repas qui fera plaisir à toute la famille.

Salade d'hiver à l'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette et endives

My Culinary Curriculum

Oui je sais il fait froid mais moi j'avais envie de légèreté et de salade. Voici donc une belle salade colorée aux saveurs d'hiver, à base d'orange sanguine, pomme, chou rouge, mimolette, endives et menthe fraîche, un régal pour les papilles.

Gougères à la mimolette vieille et au sésame

Cuisimiam

Je vous propose aujourd’hui des gougères à la mimolette vieille et au sésame, de petites bouchées à picorer, très agréable pour un petit apéro. Je les ai trouvées légères, avec ce petit gout de sésame c’est pas mal du tout. A réitérer avec encore d’autres fromages, ça ne peux qu’être bon.

Steak de chou-fleur à la mimolette

La dinette de Nelly

Un steak de légumes ?! Oui oui exactement avec un beau chou fleur c'est facile à réaliser et si en plus on y ajoute une grosse touche de mimolette ça devient même gourmand et joli.

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Dernières recettes de mimolette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mimolette qui changent !

Ch'ti croque-monsieur

auxdelicesdemanue

Les endives apportent du moelleux à ce croque-monsieur...

Boule de fromage citrouille et crackers charbon végétal

Turbigo Gourmandises

Une boule de fromage, de fruits secs et de dés de butternut façonnée en forme de citrouille à servir avec des crackers noirs au charbon végétal.

Fougasse maison gourmande et facile

Turbigo Gourmandises

fougasse avec une pâte à pizza maison facile à faire

L'art de composer un plateau de fromages

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Comment composer un plateau de fromages lorsque vous recevez.

Pain farci aux épinards

Clementine

Un sandwich qui remplace un repas

Pizza bœuf mimolette

Sof vous invite

Envie de pizza bœuf mimolette ? Découvrez cette recette de pizza et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d'asperges blanches œufs mollets

The Best Recipes

Une recette de Cyril Lignac. Asperges blanches, œufs mollets et mimolette vieille. Une recette d'entrée parfaite pour le Pintemps

Gougères au fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. A l'heure de l'apéritif, ces petites gourmandises, ne passent pas inaperçues. Je vous promets que vos amis, vont se jeter dessus. Avant d'enfourner les gougères, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Bonne journée à tous.

Cake chèvre, mimolette et tomates séchées

Recettes de Clairette

En cette journée nationale du fromage, ce cake est tout à fait indiqué !!!

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Cave à fromage

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Fourme d'ambert

Fromage à la crème

Fromage à tartiner

Fromage blanc

Fromage de brebis

Fromage de chèvre

Fromage frais

Fromage râpé

Fromages italiens

Gouda

Gruyère

Maroilles

Mont d'or

Morbier

Munster

Raclette

Reblochon

Saint Agur

Saint-marcellin

Saint-nectaire

Tomme

Carbonade

Chicorée

Endive

Frites

Moules marinière

Vergeoise

Welsh

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De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à l'apéro pour les fans de fromage !