Fromages du Noooord !

Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.

Il n'y a pas que le plateau de fromages qui ravissent les amateurs : le fromage se cuisine aussi. Alors, en cuisine avec ces belles idées de recettes de fromage : Oeuf cocotte forestier au maroilles, Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante, Cheeseburger du nord au maroilles, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/02/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
2 commentaires - 4 coups de coeur
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
5 coups de coeur
Gougères à la mimolette
Pour buffets et apéritifs dînatoires.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Verrine de mousse de maroilles et graines de courge
Poivre Seb - Une recette apéritive de verrine pour le plaisir des papilles.
Oeuf cocotte forestier au maroilles
Les délices de Letiss - Aujourd’hui, une saveur bien de chez moi : le maroilles.
Burgers du nord au maroilles
Silviaencuisine - Une recette qui vous fera aimer les endives.
Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante
Keskonmangemaman? - Une jolie recette végétarienne à faire avec un reste de chou fleur.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

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Spécialité franc-comtoise, la cancoillotte est réalisée à partir du metton.

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Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

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Originaire d'Angleterre, le cheddar agrémente gratins, farces et sandwichs.

Vous prendrez bien du fromage ?

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

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