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La baguette au maroilles et chorizo Photo par Karine Cuisine

Fromages du Noooord !

Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.

Il n'y a pas que le plateau de fromages qui ravissent les amateurs : le fromage se cuisine aussi, dans une quiche, une soupe, un risotto ou encore des boulettes.

Le Nord de la France nous offre de délicieux fromages qui n'en finissent pas de nous régaler dans une multitude de recettes. Découvrez sans plus attendre notre sélection qui saura vous mettre l'eau à la bouche !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Tarte au Maroilles
Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
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Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette
Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
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Soufflé à la mimolette
Soufflé à la mimolette
Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !
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Recettes des Gourmets

La baguette au maroilles et chorizo
La baguette au maroilles et chorizo
Karine Cuisine Karine Cuisine
J'ai repris ma recette habituelle de pâte à pain, j'ai juste changé l'eau par de la bière et ajouté du maroilles et du chorizo coupés en tout petits dés et quelques herbes. On a dégusté ces baguettes, juste tranchées à l'apéro légèrement tiédies. C'est super bon.
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Oeuf cocotte forestier au maroilles
Oeuf cocotte forestier au maroilles
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Aujourd’hui, une saveur bien de chez moi : le maroilles. Fromage fabriqué en Avesnois, dans le Nord. Il tient son nom du village de Maroilles d’où il est originaire, ou il existant dans le temps, une abbaye dans laquelle les premiers fromages furent affinés. Une recette parfaite pour le dîner.
Poires farcies à la boulette d'Avesnes
Poires farcies à la boulette d'Avesnes
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
J'aurais pu utiliser du roquefort ou du chèvre (associations très classiques avec la poire), mais l'appel du ch'nord a été le plus fort : voici donc la fameuse boulette d'avesnes, un fromage bien caractéristique, fort en goût
Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante
Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Je vous propose donc de délicieuses croquettes de purée de chou fleur et pomme de terre avec un cœur fondant de mimolette, un petit délice croustifondant et végétarien à réaliser en un rien de temps.
Quiche poireaux et Maroilles
Quiche poireaux et Maroilles
Tortore Tortore
Une quiche savoureuse et typique du nord de la France. Accompagnée d'une bonne salade verte, on peut dire qu'elle constitue un déjeuner idéal. Qu’en pensez-vous ?
Tarte endives et oignons au Vieux Lille
Tarte endives et oignons au Vieux Lille
épicétout épicétout
Si vous aimez la tarte aux endives, vous allez adorer cette tarte aux endives, oignons ET Vieux Lille, un fromage bien du nord comme son nom l'indique, le cousin du célèbre Maroilles.
Une sélection de recettes créée le 21/02/13  - Mise à jour le 24/02/23 .

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Un fromage au goût puissant emblématique des Hauts-de-France.

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Un fromage à la jolie couleur orange emblématique du Nord de la France.

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