Fromages du Noooord !
Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de fromage : Tarte poireaux mimolette, Oeuf cocotte forestier au maroilles, Verrine de mousse de maroilles et graines de courge, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Verrine de mousse de maroilles et graines de courge
- Une recette apéritive de verrine pour le plaisir des papilles.
Oeuf cocotte forestier au maroilles
- Aujourd’hui, une saveur bien de chez moi : le maroilles.
Cake à la mimolette
- Après moult bidouillages voilà la version finale de mon cake à la mimolette.
Burgers du nord au maroilles
- Une recette qui vous fera aimer les endives.
Croquettes de purée au chou fleur coeur de mimolette fondante
- Une jolie recette végétarienne à faire avec un reste de chou fleur.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Magret de canard séché maison
Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !
pratique
Préparer un buffet
Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.
pratique
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.
technique
Quiche endives et mimolette
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
recette
Camembert à la québécoise
Une recette canadienne originale à base de camembert pané et fourré à la confiture de cranberries express en les réhydratant dans du jus de pomme.
recette
Fines coquilles saumon-asperges, guacamole-crevettes et radis-jeunes oignons
Pour un apéro chic, coloré, frais et savoureux, je vous propose ces fines coquilles garnies en trois façons ! Ces coquilles sont disponibles sur le site de Prêtàgarnir, en 3 versions (nature au beurre, beurre persillé et ébène). Elles restent croustillantes même si on les garni à l'avance......
recette
Rillettes de sardine au fenouil
Une recette qui apporte aux sardines un petit goût frais de citron et de fenouil et une texture à la fois fondante et croquante.
En ce moment
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.A propos de Chef Simon
