Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

La pomme de terre, un légume peu cher et nourrissant qui est très souvent présent dans nos assiettes, trop souvent parfois pour certains !

Oui mais voilà, en cette période de confinement pendant laquelle il vaut mieux faire attention a son budget, la pomme de terre est non seulement bienvenue mais elle permet aussi de s'amuser un peu en cuisine parce qu'elle s'adapte à de nombreuses préparations dont certaines que vous pourrez réaliser avec les enfants comme les gnocchi, les blinis ou l'aligot.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Pommes soufflées

Chef Simon

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes gaufrettes

Chef Simon

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Recettes des Gourmets

Country potatoes

Simple & Gourmand

Les country potatoes, c’est un accompagnement qui a du succès à la maison. C’est une recette vraiment pas compliquée à réaliser mais qui demande une petite heure. Le résultat en vaut vraiment l’attente, les pommes de terre sont fondantes à l’intérieur et juste bien dorées à l’extérieur. Un régal.

Pommes de terre au paprika fumé et à l'ail

Barbara

Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de terre s'accommodent d'à peu près n'importe quelle épice, je me suis dit tiens, pourquoi pas. Maintenant, j'ai envie d'essayer cette épice dans d'autres plats, alors à suivre !

Tornado potatoes ou spirales de pommes de terre

United Colours of Macarons

Je vous ai concocté une recette simplissime aujourd’hui: les tornato potatoes ! Ces spirales de patates ultra croustillantes, je les ai découvertes sur un marché londonien et ai donc tenté de les reproduire à la maison, elles constituent un accompagnement sympa qui change de l’ordinaire. Nous avons tous des pommes de terre en stock dans la cuisine, les épices ce n’est pas ce qui manque non plus, alors vous êtes prêts pour cette recette.

Gnocchis de pomme de terre

Un Pas Plus Vert

L'autre jour, j'ai refait des gnocchis. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais plus confectionné. Un peu de farine et des pommes de terre, c'est tout ce dont j'avais besoin ! Plutôt économique et ne nécessitant que peu d'ingrédients, j'avais en plus un peu de temps devant moi, j'ai dit banco !

Blinis de pommes de terre

Aux délices des gourmets

Des blinis à base de pomme de terre qui peuvent accompagner vos grillades, une alternative aux pommes de terre sautées ou en guise d'entrée avec une bonne salade verte.

Rösti de pomme de terre à l'ail des ours

Amande et Basilic

Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux. Voilà donc un rosti à la saveur piquante qui s’accompagnera volontiers d’une salade douce.

Gaufres de pommes darphin

Poivre & Zeste

Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse.

Aligot revisité

Les recettes de Mélanie

La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.

Une sélection de recettes créée le 12/11/12 - Mise à jour le 22/11/22 .