Aligot revisité pour en profiter toute l'année

Aligot revisité

Name: Aligot revisité
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aligot
Ingredients: 1 kg de pommes de terre. Choisissez des variétés pour purée (Bintje, Caesar, Marabel...); 2 gousses d'ail; 10 cl crème fraiche liquide; 50 g beurre demi-sel; 400 g de cantal entre deux; sel; poivre

Les recettes de Mélanie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre. Choisissez des variétés pour purée (Bintje, Caesar, Marabel...)

2 gousses d'ail

10 cl crème fraiche liquide

50 g beurre demi-sel

400 g de cantal entre deux

sel

poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.

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Recette ajoutée le 27/07/19 - Mise à jour le 13/05/24 .