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Purée au cresson présentée en minicocotte

Une purée toujours aussi gourmande avec un petit plus fraîcheur.

Purée cressonnière

Facile
9
3
Préparation : 30 min

Ingrédients

4 personnes
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Ustensiles

Préparation de la recette

Purée cressonnière - Etape 1
1
Purée cressonnière - Etape 2
2
Purée cressonnière - Etape 3
3
Purée cressonnière - Etape 4
4
Purée cressonnière - Etape 5
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Purée cressonnière - Etape 6
6
Purée cressonnière - Etape 7
7
Purée cressonnière - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cette variation de la purée de pommes de terre est particulièrement fraîche et délicate. Elle accompagne parfaitement toutes les viandes et poissons.

Deux façon de procéder selon les goûts de chacun mais dans les deux cas une recette simple et savoureuse.

Variante :

Pour ceux qui n'apprécieraient pas les feuilles ou morceaux de feuilles dans la purée de pommes de terre il est aussi possible de mixer le cresson avant de mélanger. Dans ce cas j'en profite pour faire suer un oignon ciselé et une ou deux gousses d'ail dans le beurre avant d'y ajouter le cresson comme pour la salade cuite en chiffonnade sauf qu'on ne mouille pas à la fin. Puis je mixe le tout après cuisson.

Une recette ajoutée le 18/09/13  - Mise à jour le 17/11/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
02 juin 2023 à 11:35

Ça a l'air tellement bon, je vais l'essayer ce week-end !

Chef Simon
Chef Simon
08 fév. 2016 à 09:23

Oui il faut couper les tiges c'est noté sous l'image 2.

Voir tous les commentaires...

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