Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?
Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.
Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Pommes de terre rissolées
La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.
Purée de patates douces sauce aux herbes
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce
Quelques vidéos des Gourmets
Salade avocat, concombre, feta
SucreEtEpices - Voici une délicieuse salade qui a fait fureur chez nous, notamment auprès de mes filles. Du coup, j'en ai refait volontiers, contente qu'elles mangent des légumes :-). Elle est simple mais les quelques ingrédients se marient très bien. On a du...
Roulés aux pommes de terre et champignons
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle...
Mayak eggs- oeufs en marinade sucrée-salée à la coréenne
Massacre à la Mandoline - Recette Coréenne d'œufs mollets tendres et fondants dans une marinade sucrée-salée. Un délice, facile et rapide à faire, idéal pour accompagner vos plats, salades, bentos, ou avec un simple bol de riz... 😊😊
Salade de chou rouge aux sardines et oeufs
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Haricots blancs au four
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat traditionnel de Macédoine, mais que l'on trouve également sous le même nom en Bulgarie, en Grèce et en Serbie. En Macédoine, il est au menu tous les vendredis, sans exception. Il est cuit d'abord à la poêle,...
Salade jeunes pousses, poulet, avocat et canneberges
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de salade. J'avais des jeunes pousses, un reste de viande grillée et un avocat. La base de ma salade était prête. Les autres ingrédients sont venus la compléter et l'enrichir. Cette salade est...
Bricks à l'oeuf thon fromage et câpres
Zika - Des bricks à l'oeuf, au thon, câpres et fromage pour accompagner nos soupes traditionnelles, le jéri.
Petits pains farcis à la fondue de tomates et au pesto de ciboule chinoise
Zika - Des petits pains légers comme une plume garnis façon pizza. Chez nous, ces mini pizzas creusées et farcies de tomates et d'anchois sont présentées aux...
Tarte aux aubergines et la viande hachée
Bistro de Jenna - cette délicieuse tarte en accord mets et vin
Sandwich du petit déjeuner turc
Zika - Des petits pains turcs du petits déjeuner à garnir selon nos envies, peut être déclinés en amuse bouche, Cépli ou petits pains poche car la pâte et pliée et forme des poches à fourrer.
Bourek laadjine algérois
Zika - Bourek laadjine , bourek algérois , recette de belle maman avec une pâte et une farce particulière, sorte de chaussons à la pâte faite maison et non aux feuilles de bricks.
Riz aux barberries, pistaches et mélange d'herbes
Nadji - Essayez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !
Briouate à la viande hachée
Mes inspirations culinaires - Vous cherchez une recette de briouate à la viande hachée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Khobz edar à la farine au four
Mes inspirations culinaires - Envie de Khobz edar à la farine au four ? Découvrez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !
Pastel sénégalais au thon
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !
Poêlée estivale aux saveurs épicées
Pépite gourmande - Envie de Poêlée estivale aux saveurs épicées ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !
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Potimarron en purée
Florian Vallet - Simple, rapide et de saison, voici la recette d'une bonne purée légère et savoureuse qui te réchauffera à coup sûr ! Plus facile, il n'y a pas. Elle accompagnera viandes et poissons.
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