Recettes d'accompagnement

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Pommes soufflées
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

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Quelques vidéos d'accompagnement du Chef et des Gourmets

Pommes frites ou pont-neuf

Chef Simon  -  Une spécialité du nord de la France.

Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Chef Simon Glacer à blanc et à brun.

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

Chef Simon La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Riz Pilaf
Riz pilaf

Yourguardianchef Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.

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Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets

Velouté de potimarron au curry et pois chiches grillés
Velouté de potimarron au curry et pois chiches grillés

Mes inspirations culinaires  -  Cette soupe de potimarron est vraiment simple, c’était une fin de semaine ou je n’avais plus grand chose dans mon frigo, j’ai donc utilisé seulement le potimarron mais libre à vous d’ajouter d’autres légumes comme le poireau, la carotte ou encore la pomme de terre.

Terrine végétarienne aux lentilles corail
Terrine végétarienne aux lentilles corail

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.

Idée accompagnement brownie
Idée accompagnement brownie

Une tortue dans la cuisine  -  Vous cherchez une recette d'idée accompagnement brownie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de chou rouge à l'américaine
Salade de chou rouge à l'américaine

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de chou rouge

Boureks poulet fromage
Boureks poulet fromage

Zika  -  Les boureks triangles à la viande hachée sont présentés habituellement au même titre que les boureks cigares lors des cérémonies et fêtes en accompagnement de jari, ici, j'ai préféré changer et les farcir de pommes de terre, de poulet émietté et brousse maison, les feuilles sont faites maison bien sûr de façon traditionnelle, incomparable de légèreté et de croustillant.

Gnocchis à la purée de butternut
Gnocchis à la purée de butternut

Bistro de Jenna  -  Essayez cette recette de bio et donnez votre avis en commentaire !

Fatayer libanais feta et persil
Fatayer libanais feta et persil

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Recette fatayer libanais, feta et persil ? Découvrez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Tarte à la tomate et chèvre
Tarte à la tomate et chèvre

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la tomate et chèvre, recette facile.

Salsa Verde mexicaine
Salsa verde mexicaine

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de recette salsa verde, salsa verte mexicaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Patates douces roties au four
Patates douces roties au four

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de patates douces roties au four, recette facile.

Soupe de légumes d'hiver
Soupe de légumes d'hiver

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette soupe aux légumes facile.

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Une recette d'accompagnement choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Purée de navets
Purée de navets

Myrtee.fr  -  Une délicieuse purée légèrement sucrée qui changera de la version classique aux pommes de terre uniquement. Cette recette a été réalisée avec un lait végétal pour une version 100% vegan. Quelques amandes effilées sont déposées sur la purée au moment du service pour une touche de croquant irrésistible.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

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Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.

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