Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Topinambours sautés ou à la crème
Topinambours sautés ou à la crème

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Voir toutes les recettes d'accompagnement du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Paëlla au poulet et fruits de mer
Paëlla au poulet et fruits de mer

amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.

Bourek- brick el annabi
Bourek- brick el annabi

Zika -  brika beldia . Qui dit bourek Annabi, dit Annaba car c'est une recette phare et le symbole du vieux Bônois le fameux bourek et authentique brik-brick ou brika des autochtones de bône. L'authentique brik ou brika bônoise en forme de grand...

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie - Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

Champignons farcis à la Gilmore Girls
Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte - Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Voir toutes les vidéos de recettes d'accompagnement...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de Pois Chiches Fit
Salade de pois chiches fit

Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin - sucreetepices.over-blog.com
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin - sucreetepices.over-blog.com

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est...

Petits pains au lard - La cuisine O-Lit
Petits pains au lard - la cuisine o-lit

La cuisine O-Lit - Envie de Petits pains au lard - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fondue de poireaux au fromage frais
Fondue de poireaux au fromage frais

Quelques Grammes De Gourmandise - Un accompagnement sain et gourmand qui se marie aussi bien avec de la viande qu'avec du poisson

Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre
Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre

Nadji - Vous cherchez une recette de galettes de pommes de terre au fromage de chèvre. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de chou-fleur béchamel et jambon
Gratin de chou-fleur béchamel et jambon

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette du gratin de chou-fleur béchamel et jambon ! Un délicieux plat complet facile à préparer.

Gratin de chou kale à l'ail fumé
Gratin de chou kale à l'ail fumé

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de gratin au chou kale ici juste avec une béchamel au gruyère et parfumé à l'ail fumé.

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante

Mes inspirations culinaires - Envie de Crevettes sauce piquante, recette asiatique ? Découvrez cette recette d'asie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Coquillettes en sauce crémeuse au fromage
Coquillettes en sauce crémeuse au fromage

SucreEtEpices - Voici une recette que j'ai improvisée vite fait pour finir les restes du frigo. Des coquillettes restées de la veille, des restes de fromage et voilà un délicieux plat ou un accompagnement amélioré, préparé en un rien de temps. Vos enfants vont...

Gâteau aux pommes de terre et oignons
Gâteau aux pommes de terre et oignons

Oh la gourmande - Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Velouté de panais aux noisettes
Velouté de panais aux noisettes

Elle mijote quelque chose - Réchauffez-vous vite avec ce velouté de panais aux noisettes terriblement onctueux. Un délicieux velouté bien réconfortant !

Poêlée de marrons grillés
Poêlée de marrons grillés

Elle mijote quelque chose - Découvrez la recette de la poêlée de marrons grillés facile. Un délicieux accompagnement prêt en quelques minutes seulement !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Oh purée !
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La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.

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Des recettes de brocolis simples et originales.

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Sucré ou salé, un vent de légereté envahit nos cuisines.

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