Recettes d'accompagnement
Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.
Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.
Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef
Quelques vidéos d'accompagnement du Chef et des Gourmets
Riz pilaf
Yourguardianchef - Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.
Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets
Courge butternut farcie au riz rouge et noisettes
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de courge butternut farcie. Ici, il s'agit d'une version végétarienne à base de riz rouge et de noisettes. Ce plat peut aussi être servi en accompagnement si on le souhaite.
Riz à la noix de coco
Simple & Gourmand - La noix de coco : je vote pour très souvent ! j'adore ça… Le riz à la noix de coco réveille les papilles et parfume le riz de façon inattendue. Il se marie divinement bien avec des viandes mijotées ou juste seul, comme ça. Et c'est encore meilleur avec de la noix de coco fraîche.
Riz à la mexicaine
Elle mijote quelque chose - Découvrez cette recette authentique de riz à la mexicaine. Un délicieux riz aux saveurs ensoleillées facile et rapide à préparer. Il accompagnera à merveille des plats tels que tacos, fajitas, burritos, enchiladas.
Topinambours sautés à l'estragon
Happy papilles - Une savoureuse poêlée de topinambours à l'estragon et au cerfeuil qui accompagnera à merveille vos poissons, volailles et viandes.
Courgettes sautées à la poêle facile et rapide
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une recette très simple. Avec ces 2 astuces, vos courgettes sautées seront un vrai régal.
Poêlée patates douces panais aux herbes
A Prendre Sans Faim - Une recette simple de poêlée de légumes de saison qui peut accompagner les viandes ou le poisson. De plus, on peut tout à fait prendre de l'avance en cuisant les légumes pour ensuite les poêler à la dernière minute pour les réchauffer.
Salade de chou atlas à la japonaise
Cuisiner en paix - En entrée ou en accompagnement, cette salade réveille les papilles. Vous pourrez la servir avec des sushis mais sa fraîcheur sera particulièrement bienvenue pour accompagner des plats assez riches comme les quiches ou la raclette.
Pommes duchesses
Allergique Gourmand - Version sans gluten et sans allergènes ds pommes duchesses. Tenue parfaite.
Choux de bruxelles à l'asiatique
SucreEtEpices - C'est un délicieux accompagnement pour viandes et poissons. J'ai cuit les choux en multi-cuiseur type Cookeo. Il faut bien le faire travailler de temps en temps :-). Pour une cuisson standard en cocotte ou sauteuse, il faudra doubler les temps de cuisson.
Risotto au chorizo
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de risotto très simple à faire, cette fois-ci en version parfumée au chorizo avec des tomates séchées. Chez moi ce plat a eu beaucoup de succès alors qu'il est très simple et rapide à préparer.
Perfect roast potatoes
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de perfect roast potatoes 2 de jamie oliver.
Perfect roast potatoes de jamie oliver.
Nadji - Vous cherchez une recette de perfect roast potatoes de jamie oliver. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Soufflé au reblochon
épicétout - Un soufflé au fromage de Savoie absolument succulent. Il peut être servi en toute occasion, et pourquoi durant les fêtes de fin d'année, accompagné d'une salade verte de saison. Ses saveurs délicates sauront plaire à vos convives.
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