Recettes d'accompagnement

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Fondue de poireaux
Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Sucrines juste sautées
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

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Quelques vidéos d'accompagnement du Chef et des Gourmets

Pommes frites ou pont-neuf

Chef Simon  -  Une spécialité du nord de la France.

Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Chef Simon Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

Chef Simon La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Riz Pilaf
Riz pilaf

Yourguardianchef Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.

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Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets

Khobz eddar
Khobz eddar

Zika  -  Du pain maison brioché, pâte tartinée de beurre frais et tressée, pain typique du terroir bônois parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel qui accompagne nos plats et nos petits déjeuners et goûters souvent, les saveurs de la fleur...

Sauce aux feuilles de trèfles et couscous d'épeautre
Sauce aux feuilles de trèfles et couscous d'épeautre

Popote et Nature  -  Une sauce originale aux plantes porte bonheur à déguster avec du couscous !

Rösti alsacien
Rösti alsacien

emma.cuisine  -  Le Rösti ou rœsti ou encore röschti, est une galette de pomme de terre aux oignons et aux lardons. C'est une spécialité suisse alémanique qui est répandue dans toute la Suisse et dans les pays alentours: Allemagne, Autriche, et France, en...

Pommes de terre sautées à l'ail, à la feta et à l’origan
Pommes de terre sautées à l'ail, à la feta et à l’origan

Nadji  -  Envie de Pommes de terre sautées à l'ail, à la feta et à l’origan. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Coleslaw au chou rave
Coleslaw au chou rave

Bistro de Jenna  -  L'alimentation vivante est bonne pour notre intestin, pour notre peau, pour notre tonus et pour notre ligne

Frites de patates douces au four
Frites de patates douces au four

Turbigo Gourmandises  -  Des frites de patates douces cuites sans huile, au four

Petits pains à la fleur de thym
Petits pains à la fleur de thym

Bistro de Jenna  -  Le thym est en fleur …j’adore l’utiliser dans ma cuisine, car son parfum irrésistible et son goût moins fort sont parfait pour rehausser les plats.

Tortillas maison à la patate douce
Tortillas maison à la patate douce

Bistro de Jenna  -  Seulement 2 ingrédients !

Poêlée de fanes de poireaux et patate douce
Poêlée de fanes de poireaux et patate douce

La tête dans le panier  -  Recyclage de restes du bac à légumes

Riz à la coriandre et au citron vert
Riz à la coriandre et au citron vert

Made in Cooking  -  Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de pommes de terre sautées et jambon à la cancoillotte
Gratin de pommes de terre sautées et jambon à la cancoillotte

SucreEtEpices  -  Qui n'aime pas les gratins de pommes de terre ? Ils sont faciles à faire, économiques et possibles à décliner à l'infini. Aujourd'hui je vous propose une version complète, qui peut faire office de plat, avec du jambon et deux fromages.

PAIN - MICHE A LA COCOTTE
Pain - miche a la cocotte

Zika  -  Une miche de pain cocotte, facile avec peu d'ingrédients, faire son pain par les temps qui courent c'est mieux.

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Carottes rôties colorées

La fabrique d'Emma  -  Voici des carottes rôties, un plat riche en couleurs et en saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles.

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