Recettes d'accompagnement
Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.
Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.
Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
Quelques vidéos d'accompagnement du Chef et des Gourmets
Riz pilaf
Yourguardianchef - Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.
Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets
Salade de chou-fleur aux légumes et anchois
auxdelicesdemanue - Dans cette recette, il y avait tout ce que j'aime, les poivrons crus pour le croquant, les anchois pour leur goût salé et la tomate pour sa douceur.
Gnocchis à la purée de butternut - bistro de jenna
Bistro de Jenna - Essayez cette recette de bio et donnez votre avis en commentaire !
Pâtisson rôti
Marlyzen - La chair du pâtisson est sublimée par quelques épices bien choisies et un trait d'huile d'olive extra vierge, tout simplement. Pour un repas complet, pensez à ajouter des pois chiches à la menthe et au citron.
Purée de pommes de terre à l’ail
Recettes au companion ou pas - Une purée onctueuse à l’ail pour accompagner viandes et poissons
Pommes de terre aux haricots verts
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une recette qui vient de ma maman. Un vrai délice ! A la maison on adore. J'ai utilisé des haricots verts frais mais il est possible de les remplacer par des haricots verts surgelés.
Galettes de betterave et haricot rouge
Bistro de Jenna - Envie de Galettes de betterave et haricot rouge - Bistro de Jenna ? Découvrez cette recette d'igbas et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Caviar d'aubergine iranien
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !
Galettes de courgettes
Allergique Gourmand - Les galettes de légumes, une belle façon de faire manger des légumes aux enfants. Ici, les courgettes, une saison qui se termine. La recette est à base de flocons de quinoa, sarrasin, sans gluten, lait et œufs.
Courgettes sautées à la poêle facile et rapide
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une recette très simple. Avec ces 2 astuces, vos courgettes sautées seront un vrai régal.
Tourte filo courgettes et pois chiche
Nadji - Vous cherchez une recette de tourte filo courgettes et pois chiche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de haricots, coco de paimpol, herbes fraîche et sauce pimentée douce
Une Faim de loup - Des saveurs originales pour des haricots coco, en salade tiède ou fraîche qui accompagne bbq, rôtis, volailles....Sauce soja, pimentée...
A ne pas manquer !
Une recette d'accompagnement choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pommes de terre nouvelles au romarin
une aiguille dans l potage - Cuites au four, croustillantes et fondantes à la fois, les pommes de terre nouvelles gardent une saveur naturelle avec un léger parfum de romarin qui met tout le monde en appétit ! Elles accompagneront à merveille l'agneau de Pâques ou un poulet rôti. Hors saison les pommes de terre grenaille se prêteront aussi au jeu !
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Quels légumes servir avec l'agneau de Pâques ?
11 recettes pour en finir avec l'agneau aux flageolets.
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