Recettes d'accompagnement
Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.
Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.
Recettes, techniques et vidéos d'accompagnement du Chef
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Quelques vidéos d'accompagnement du Chef et des Gourmets
Petits oignons glacés
Chef Simon - Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Riz pilaf
Yourguardianchef - Il est le plat d'accompagnement parfait pour remplacer le risotto à un dîner. Convient aux régimes sans gluten et végétariens.
Idées de recettes d'accompagnement des Gourmets
Khobz eddar
Zika - Du pain maison brioché, pâte tartinée de beurre frais et tressée, pain typique du terroir bônois parfumé à la fleur d'oranger, pain traditionnel qui accompagne nos plats et nos petits déjeuners et goûters souvent, les saveurs de la fleur...
Sauce aux feuilles de trèfles et couscous d'épeautre
Popote et Nature - Une sauce originale aux plantes porte bonheur à déguster avec du couscous !
Rösti alsacien
emma.cuisine - Le Rösti ou rœsti ou encore röschti, est une galette de pomme de terre aux oignons et aux lardons. C'est une spécialité suisse alémanique qui est répandue dans toute la Suisse et dans les pays alentours: Allemagne, Autriche, et France, en...
Pommes de terre sautées à l'ail, à la feta et à l’origan
Nadji - Envie de Pommes de terre sautées à l'ail, à la feta et à l’origan. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Coleslaw au chou rave
Bistro de Jenna - L'alimentation vivante est bonne pour notre intestin, pour notre peau, pour notre tonus et pour notre ligne
Frites de patates douces au four
Turbigo Gourmandises - Des frites de patates douces cuites sans huile, au four
Petits pains à la fleur de thym
Bistro de Jenna - Le thym est en fleur …j’adore l’utiliser dans ma cuisine, car son parfum irrésistible et son goût moins fort sont parfait pour rehausser les plats.
Poêlée de fanes de poireaux et patate douce
La tête dans le panier - Recyclage de restes du bac à légumes
Riz à la coriandre et au citron vert
Made in Cooking - Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de pommes de terre sautées et jambon à la cancoillotte
SucreEtEpices - Qui n'aime pas les gratins de pommes de terre ? Ils sont faciles à faire, économiques et possibles à décliner à l'infini. Aujourd'hui je vous propose une version complète, qui peut faire office de plat, avec du jambon et deux fromages.
Pain - miche a la cocotte
Zika - Une miche de pain cocotte, facile avec peu d'ingrédients, faire son pain par les temps qui courent c'est mieux.
En cuisine ! by Chef Simon
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A ne pas manquer !
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Carottes rôties colorées
La fabrique d'Emma - Voici des carottes rôties, un plat riche en couleurs et en saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles.
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