Accompagnement et apéritif : toutes nos recettes

Name: Quelles recettes d'accompagnement pour vos viandes et poissons ?
Prep time: 2 min
Cook time: 4 min
Total time: 6 min
Yield: 1 personne
Cuisine: accompagnement

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil

Les accompagnements complètent votre plat principal et le mettent en valeur.

Parler d'accompagnement est un vaste sujet puisque les accompagnements peuvent être multiples. Ce peut-être un légume pour accompagner une viande avec quelques féculents. Les enfants ne sont pas des fans de légumes et il faut déborder d'imagination pour les cuisiner sous forme de gratin pour que le goût soit moins prononcé.

Pour sortir de la routine, il ne faut pas hésiter à faire quelques mélanges insolites parfois de sucré/salé pour accompagner une volaille. Des pommes de terre avec des pommes sublimeront votre rôti de porc sans l'assécher.

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Quels vins boire à l’apéritif ?

Accompagnement et apéritif : les meilleures recettes des Gourmets

Gressin maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan

Eldorami

Au menu aujourd’hui : des gressins maison aux graines de cumin, gruyère et parmesan. Un délice ! Prêts en moins d’une demi-heure, ces gressins sans œufs feront des heureux. Parfaits pour l’apéro, ils accompagnent à merveille les tartinades, rillettes ou un délicieux houmous maison. Allez, en cuisine ! Vous ne pourrez bientôt plus vous passer de ces gourmandises croustillantes.

Oignon rings Vegan et Healthy

Amelia

J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...

Patatas bravas

Mes inspirations culinaires

Nous faisons escale en Espagne avec des patatas bravas, des pommes de terre frites servies arrosées d’une savoureuse sauce la salsa brava épicée et mélangée parfois à la sauce aïoli, une idée de tapas idéale pour un apéro dînatoire. Une sauce qui se prépare en moins de 30 minutes et est composée d’ingrédients basiques.

Cheese naan healthy

Amelia

Vous connaissez cette spécialité de la cuisine indienne ? Je l'ai découverte il n'y a pas si longtemps sur Instgram a et je peux vous dire que c'est une folie ! Rapide, cette recette est parfaite pour les étudiants, car cuisiner sans four c'est compliqué... et je sais de quoi je parle !

Galettes à la poêle au fromage et oignons nouveaux

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une recette en vidéo : des galettes à la poêle au fromage et aux oignons nouveaux, appelées Khychiny. Une recette traditionnelle des peuples du Caucase du Nord qui représente une belle alternative aux cheese naans, pizzas et aux crêpes salées. Contrairement à ce que l'on peut croire, elles sont faciles à préparer. Je suis sûre que vos proches vous en remercieront.

Gaufre au crabe

Le popoteur

La gaufre en version salée pour les apéritifs ou en accompagnement d'un poisson. Ces gaufres seront délicieuses coupées en bâtonnets. Servir avec une sauce au yaourt, citron et coriandre.

Toasts à l'avocat

Bistro de Jenna

Je vous propose de préparer des toasts à l'avocat (Avocado Toast) et truite fumée. Comme pour tous les aliments, et surtout pour ceux qui ne viennent pas de chez nous, mangez avec respect, conscience et savourez...ce sera meilleur en goût et pour votre santé.

Chips de pita épicés

Catherine Cuisine

Des chips de pita maison parfumés à l'ail et aux épices, parfaits pour l'apéritif.

Pesto feuilles de céleri-branche

The Best Recipes

Je vous propose de réaliser un pesto à base de feuilles de céleri-branche. Une recette pour accompagner vos plats comme les pâtes, un cake ou des feuilletés pour l'apéro.

Muhammara

La tête dans le panier

Dip syrien parfumé et coloré, pour accompagner vos viandes mais aussi juste pour l'étaler sur des croutons grillés. La saveur des poivrons est intense, vous pouvez l’accompagner sur des canapés avec du pastrami ou du salami, par exemple, mais aussi en version végétarienne avec des câpres ou des olives.

Focaccia aux olives

Amande et Basilic

La recette de la focaccia aux olives à préparer absolument, délicieuse,elle accompagnera vos repas et apéritifs de l’été. Une focaccia italienne à ne pas rater.

Mozza Sticks Healthy

Amelia

Il y a pas mal de temps, j'ai découvert cette recette sur Instagram et j'avais terriblement envie de la tester... Et quelle bombe franchement ! Si vous ne connaissez pas (ce que je doute fortement), je vous conseille vraiment de tester les mozza sticks. Originaire des USA, ces bâtonnets de mozza frits sont parfaits pour vos apéro de l'été ou en accompagnement avec une salade.

Crackers Healthy Vegan

Amelia

Qui ne craque pas pour un crackers ? L'apéro, c'est sacré surtout pendant les chaudes nuits d'été. Et comme la rentrée n'est pas encore arrivée (à l'heure où j'écris ce texte, bien qu'il n'y ai pas de saisons pour un ptit cocktail), on peut encore en profiter pendant quelques semaines.

Sauce andalouse

Mes inspirations culinaires

Cette sauce est réalisée à partir d’une mayonnaise, on y ajoute du concentré de tomate, des épices (piment d’Espelette), pimenton qu’on peut remplacer par du paprika sans oublier le poivron grillé.

Crab cakes et galettes américaines

Mes inspirations culinaires

Nous restons aux États-Unis avec ces crab cakes (galettes de crabe) qui sont très populaires en Virginie et les états du Maryland composées de chair de crabe, mayonnaise, moutarde, oeuf, chapelure et entre autre sauce worcetershire, cuits au four ou à la poêle. Une recette facile et goûteuse servie en apéritif, en entrée ou en accompagnement.

Voir toutes les meilleures recettes d'accompagnement...
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Accompagnement et apéritif : les dernières recettes des Gourmets

Tarte aux pommes de terre à la mauve "khoubaïza" et crème au parmesan

Zika

Tarte salée aux pommes de terre à la mauve (khoubayza ou khoubiza) à la crème au parmesan, servie en entrée ou en accompagnement. Peut être un plat du soir. Juste une idée pour changer des plats traditionnels où est utilisée la mauve, cette plante sauvage qui pousse dans nos jardins que nous ajoutons dans nos mijotés telle la tbaïkha bônoise entre autres.

Minis galettes azymes pour dips et trempettes

Zika

Mini pain azyme pour accompagnement de dips et trempettes, croustillant et très léger, des galettes à base de pâte brisée riche en beurre qui me servent pour des mini pizzas apéro* aux multiples garnitures. Ces mini pain façon hostie, je les avais réalisés en 1982 pour un apéritif dinatoire pour les copains de mon époux, ils ont fait un tollé alors et depuis j'en fait régulièrement pour mes enfants..

Cannelés au fromage

épicétout

Envie d'une idée gourmande pour accompagner le prochain apéro ? Détourner la recette des cannelés bordelais et réalisez ces cannelés salés au fromage, à servir en amuses bouche ou pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou même avec une salade.

Petits sapins sur pommes de terre farcies au fromage ail et fines herbes

Jackie

Des petites bouchées délicieuses pour un apéritif gourmand. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur, coupées en deux, légèrement creusées et farcies de fromage ail et fines herbes. il suffit ensuite de planter une fleurette de chou romanesco, Ce petit côté lidique a beaucoup séduit. Se consomme tiède ou à température amabiante.

Bagna cauda

Turbigo Gourmandises

Envie de goûter à la recette de bagna cauda ? Cette recette à apprécier à l'heure de l'apéritif est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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