Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.
Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone ou une tarte à la ricotta.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Gnocchi de pommes de terre maison à l'italienne
Eldorami - Vous êtes tentés de faire des gnocchi de pomme de terre à la maison et ne savez pas par où commencer ? La tâche vous semble insurmontable ? Ne soyez pas submergés, nous vous détaillons ici les différentes étapes pour réussir de délicieux gnocchi à...
Pâte à pizza
L'Italie dans ma cuisine - Cette recette de pâte à pizza est celle que mon italien a appris, les techniques aussi, qu'il a cependant revisitées pour un usage quotidien et rapide. Ici pas de repos de la pâte 48 ou 72 heures. Il s'agit plutot d'une version casalinga comme on...
Salade de pois chiches, fenouil et coriandre
Guillaume Marinette - Une recette au bon goût délicieuse et addictive !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin - sucreetepices.over-blog.com
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades. Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est...
Tiramisu italien classique
Recette Thermomix - Tiramisu italien classique , un délice pour le dessert le plus demandé , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser.
Spaghetti aux amandes de mer
Recettes du Chef - Les pâtes en Italie, c'est un art. retrouvez tous les conseils d'un véritable italien dans cette recette basique de spaghetti aux palourdes (alle vongole) que vous pourrez décliner avec tous les coquillages de votre choix., ici avec des amandes de...
Torta pasqualina
Cuisine Maison - Testons une spécialité culinaire de Gênes en Italie en préparant la torta pasqualina qui signifie « tourte de Pâques ». Recette pas à pas illustrée.
Pizza à l'italienne
Amelia - Qui n'aime pas les pizzas ? Surtout les vraies, celles à l'italienne !? Et que dites vous si je vous partage LA recette, la vraie ! Mamamia !!! Che è buono !! (on sent mes origines italienne renaître ;))
Gnocchi de pommes de terre
L'Italie dans ma cuisine - Il existe différentes sortes de gnocchi. Ici je vais vous proposer la recette classique des gnocchi de pomme de terre. Faciles à préparer, Vous pourrez les déguster avec la meilleure des meilleures...
Tiramisù italien
Amelia - Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !! Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma...
Tortellini
La tête dans le panier - Un grand classique de Bologne avec la recette officielle et celle de ma famille, car pour les tortellini chaque famille à la sienne :-)
Spaghetti à l'huile et à l'ail aux crevettes
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat simple de pâtes avec des crevettes, inspiré par la cuisine italienne. Il est bien parfumé et relevé grâce à l'ail et aux flocons de piment et ne nécessite que très peu d'ingrédients pour sa préparation. Parfait...
Des pâtes fraîches maison ...
C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Risotto au potimarron, aux chanterelles grises et foies de volaille
Les Gourmands disent - Il y a déjà un moment que nous voulions intégrer le potimarron à un risotto mais nous ne voulions pas qu’il soit accessoire mais qu’il teinte notre plat en profondeur. Aussi, nous l’avons transformé en crème. Côté aromatisation, nous avons retenu...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Un bon plat de pâtes pour attaquer la semaine !
Servie en gratin, en salade ou en sauce, on ne se lasse pas de la pasta.
A propos de Chef Simon
