Située dans le talon de la botte, la région des Pouilles s'est élevée au rang des régions italiennes les plus visitées ces dernières années. Il faut dire qu'entre ses magnifiques plages, ses champs d'oliviers à perte de vue et ses masserie aussi belles qu'imposantes, elle a de quoi attirer les voyageurs du monde entier.
Mais un voyage dans les pouilles, c'est aussi une expérience culinaire inoubliable. Des orecchiette à la focaccia, en passant par les frise et les rustici, partez à la découverte d'une cuisine généreuse et riche en saveurs.
Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.
Un légume-feuille venu d'Italie apprécié pour sa saveur piquante et sa légère amertume.
Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.
Les français consomment deux fois plus de pâtes que de riz alors les idées ne manquent pas.
Les cuisines sarde et sicilienne sont colorées, généreuses et savoureuses.
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