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Sel aromatisé aux aiguilles de pin Photo par Amande et Basilic

Pour mettre vos grains de sel

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Foie gras au sel
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6
Magret de canard séché au sel
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8

Recettes des Gourmets

Sel aromatisé aux aiguilles de pin
Filet mignon séché aux herbes
Pomme de terre en croûte de sel
Betteraves en croûte de sel
Sel parfumé
Dorade en croûte de sel
Poulet en croûte de sel aux herbes
Bar en croûte de sel
Foie gras confit au sel
Une sélection de recettes créée le 29/10/13  - Mise à jour le 27/09/23 .

Voir aussi

Les chemins du sel
Les chemins du sel

Gilbert Dunoyer de Segonzac

éditions Découvertes Gallimard

La Fleur de sel, un ingrédient de goût
édito
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Le précieux trésor des marais salants de Guérande.

C’est décidé, je réduis ma consommation de sel
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Comment gérer sa consommation de sel au quotidien pour en éviter les méfaits par Véronique Chaouat

Sel
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C'est LE condiment par excellence !

Il est grand temps de casser la croûte
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Pour apporter du moelleux à vos plats, rien de tel qu'une cuisson en croûte.

Du beurre ou je fais un malheur !
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Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.

Prenez de l'avance pour le réveillon
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Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

À fleur de sel
À fleur de sel

La fleur de sel rehausse délicatement la saveur de nombreux mets.

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