Recettes de fleur de sel

Panier de sel
Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence Photo par © Unclesam - Fotolia.com.

C'est LE condiment par excellence ! Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Idées de recettes de fleur de sel des Gourmets

Glace au caramel au beurre salé
Glace au caramel au beurre salé

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. La canicule est parmi nous. Donc, comme la plupart d’entre vous, mon four est au repos :D . Alors, on se fait une petite glace au caramel au beurre salé. Elle est tellement délicieuse, onctueuse et crémeuse. Vous devez absolument la tester. Bonne journée à tous.

Sablés normands
Sablés normands

kilometre-0  -  Il y a plein de sablés. Aujourd’hui, dans ma cuisine, ce sont les Normands qui sont à l’honneur. C’est rapide, ça se garde bien dans une boite métallique. C’est bon marché et on sait quel ingrédients on a mis. Bref, ce serait trop bête de ne pas reprendre la main sur ces petites gourmandises.

Entrecôte de boeuf d’Argentine servie à la façon japonaise
Entrecôte de boeuf d’argentine servie à la façon japonaise

The Happy Cooking Friends  -  Aujourd’hui je me suis fait plaisir avec une belle entrecôte de boeuf d’Argentine bien marbrée. Je ne vous propose pas de recette mais une façon différente de consommer la viande inspirée d'un restaurant japonais ou j’avais goûté des petites cubes de viande de Wagyu. Ceux-ci étaient servis avec un peu de fleur de sel, un peu d’ail frit, quelques fines lamelles d’oignon grillé et un peu de sauce shoyu.

Panna Cotta aux Baies de la Passion, coulis Mangue, Passion, Curcuma et Fleur de Sel
Panna cotta aux baies de la passion, coulis mangue, passion, curcuma et fleur de sel

Massacre à la Mandoline  -  Un délice plein d’exotisme et de surprise, rehaussé d'un coulis délicieux

Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose
Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma super recette qui va vite devenir un classique de votre cuisine. Pourquoi ? Parce que cette recette je l’ai réalisée 4 fois en une semaine… Je l’ai créée un peu par hasard et comme c’était très bon j’ai cherché à retrouvé les proportions et malgré cela, pas d’overdose en vue ! Il est léger, moelleux et parfumé… il faut juste anticiper un peu son envie de goûter d’une fait d’une cuisson lente.

Pâte sucrée
Pâte sucrée

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette pâte sucrée est la meilleure que j’ai faite jusqu’à présent, j’ai bien l’intention de me servir régulièrement de cette recette comme base à mes tartes sucrées (tarte au citron, au chocolat, aux fraises…).

Joues de lotte au pesto de persil et noisettes
Joues de lotte au pesto de persil et noisettes

Miechambo Cuisine  -  C'est hyper facile à faire, très rapide aussi et c'est vraiment délicieux. Un plat que je vous conseille vivement d'essayer si vous êtes amateur de poisson.........et même si vous ne l'êtes pas, je suis sûre que vous allez aimer.

Pommes de terre nouvelles au romarin
Pommes de terre nouvelles au romarin

une aiguille dans l potage  -  Cuites au four, croustillantes et fondantes à la fois, les pommes de terre nouvelles gardent une saveur naturelle avec un léger parfum de romarin qui met tout le monde en appétit ! Elles accompagneront à merveille l'agneau de Pâques ou un poulet rôti.

Tartelettes aux noix
Tartelettes aux noix

délices  -  Des tartelettes ultra gourmandes aux noix

Risotto au baby homard, asperges et fèves fraiches
Risotto au baby homard, asperges et fèves fraiches

Isabelle  -  Asperges et fèves, deux de mes légumes préférés du printemps, et comme c’est justement la saison du baby homard quelle plus jolie association pour un risotto crémeux, gourmand et festif. Vous avez la recette... il ne reste qu'à trouver l'occasion !

Chocolat dulcey maison
Chocolat dulcey maison

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Ce n’est pas une vraie recette que je vous propose. Là, je m’attaque au chocolat dulcey maison ! Croyez moi, il vous servira pour d’excellents desserts. Un bon four, un bon chocolat blanc pâtissier, un mixeur et hop c’est fait.

Pesto à l'ail des ours
Pesto à l'ail des ours

melet  -  un accompagnement aux saveurs subtiles !

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Une recette de fleur de sel choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mendiants chocolat au lait et fleur de sel
Mendiants chocolat au lait et fleur de sel

En-K de Gourmandises  -  Le médiant est la gourmandise idéale pour accompagner votre café ou votre thé lorsque l’on a une petite faim. La recette est toute simple et rapide à faire. Mettez-y les fruits secs de votre choix entre noisettes, amandes, pistaches, noix ou encore raisins.

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À fleur de sel
À fleur de sel

La fleur de sel rehausse délicatement la saveur de nombreux mets.

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