Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion pour une entrée festive

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Name: Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël
Ingredients: 12 grosses noix de St Jacques extra-fraîches; 40 ml huile d'olive; 3 fruits de la passion bien mûrs; piment d'Espelette; fleur de sel

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

4 personnes

12 grosses noix de St Jacques extra-fraîches

40 ml huile d'olive

3 fruits de la passion bien mûrs

piment d'Espelette

fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Quoi de mieux en entrée qu’un carpaccio de saint-jacques pour se régaler tout en légèreté? De fines tranches de saint-jacques assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive et aux fruits de la passion et réhaussées d’un peu de piment d’Espelette feront une entrée festive et raffinée.

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Publié le 18 janvier 2021 à 18h19, Modifié le 11 février 2025 à 22h45

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet, amplifie la fraîcheur des Saint-Jacques, tandis qu’un cocktail à base de passion et menthe rafraîchit délicatement les saveurs.

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